Chefe de Cozinha

Empresa: AP Hotels Resorts
O grupo AP Hotels & Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines

O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.

Principais Responsabilidades:

• Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
• Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
• Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
• Organizar o serviço, incluindo horários;
• Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
• Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
• Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
• Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
• Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
• Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.

Requisitos:

• Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
• Excelente registo de gestão de cozinha;
• Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
• Capacidade de delegar várias tarefas;
• Capacidade de comunicação e de liderança;
• Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
• Conhecimento pratico de programas informáticos;
• Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.

Condições:

• Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
• Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
• Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
• Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
• Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
• Atribuição de Seguro de Saúde
  
  

Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts

Requisitos : Ensino Secundário - 12º Ano; Não é necessário