Gerente Restaurante

Deve ser um excelente anfitrião, devendo fidelizar clientes, ir além das expectativas dos mesmos e assegurar-se que todos os chefes e restantes membros trabalham na mesma linha de actuação.

Deve ter uma comunicação eficaz com com o Chef de cozinha e com o chefe de sala (caso se aplique), tal como com os colaboradores abaixo de si na hierarquia de modo a garantir o decorrer da operação sem falhas.

• Atingir a máxima satisfação do cliente através duma coordenação eficaz do serviço;
• Certificarse que todos os colaboradores que coordena são proativos na compreensão das necessidades dos clientes;
• Certificarse que todos os departamentos que dirige fazem "upselling" e fidelizam os clientes;
• Gerir toda operação desde da gestão de fornecedores à coordenação de eventos;
• Supervisionar e liderar a montagem e configuração das mesas como padronizado para os diferentes eventos;
• Comunicar com os líderes de cada subdepartamento e trabalhar em conjunto com os mesmos e as suas equipas;
• Dominar os fluxos operativos e participar no processo de implementação de todos os menus;
• Seguir os procedimentos de HACCP e operar inspeções pontuais de manutenção de controlo de qualidade e segurança;
• Ter o máximo conhecimento de todos os produtos vendidos no espaço através dos diferentes departamentos;
• Saber esclarecer dúvidas sobre todos os produtos e certificarse que a sua equipa detêm o conhecimento exigido;
• Certificarse que o nível de par de stock é mantido;
• Ser um excelente representante da marca e demonstrar paixão pela empresa aos clientes.

• Experiência em gestão de conflitos e a lidar com críticas mínima de 10 anos;
• Mínimo de 15 anos de experiência na área;
• Experiência a sugerir produtos ou em vendas;
• Experiência na gestão de fornecedores;
• Experiência na manutenção de equipamentos e questões técnicas;
• Excelente capacidade de comunicação;
• Excelente a tomar atenção a detalhes e a antecipar as necessidades dos clientes;
• Deverá ter o 12o ano e ser capaz de comunicar eficientemente em português;
• Deverá falar bem inglês e se possível conseguir falar o básico ou o intermédio de francês, tal como espanhol;
• Deverá ter conhecimento e experiência com termos gastronómicos e termos usados no mundo das bebidas avançado;
• Deverá ter experiência na coordenação e realização de eventos;