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Subchef de Cozinha
1 semana atrás
O nosso parceiro apresenta um conceito inovador de Food Market, focado em produtos portugueses, artesanais e sustentáveis, e pretende recrutar um Subchef de Cozinha / Cozinheiro de 1.a.
Descritivo da Função:
- Estar responsável por planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
- Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
- Seleccionar, preparar os ingredientes a serem utilizados no preparo das refeições, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos;
- Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
- Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparo dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário;
- Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
- Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
- Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
- Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
- Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
- Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências;
- Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
- Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha;
- Passar informação de turnos e serviço.
Requisitos:
- Disciplina, sentido de ética, responsabilidade e autonomia;
- Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
- Sentido apurado no paladar e olfato;
- Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
- Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
- Capacidade de trabalho em equipa;
- Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e próatividade;
- Estabilidade emocional, resistência física e ao stresse, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.
Tipo de oferta:
Full-time
Experiência:
- Atendimento ao público: 1 ano (preferencial)
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Subchefe De Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Casa Do Alentejo Tempo inteiroA Casa do Alentejo, uma instituição centenária localizada na Baixa de Lisboa, está recrutar para o seu restaurante um Subchefe de Cozinha dedicado e com interesse pela culinária e pela cultura alentejana.Como Subchefe de Cozinha. Trabalhará em estreita colaboração com o Chefe de Cozinha, será responsável por apoiar a liderança e coordenação da...
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Subchefe de Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Pestana Hotel Group Tempo inteiroSubchefe de Cozinha - Pestana Rua Augusta:Cidade: LisboaPestana Rua Augusta: coming soonSonhas em fazer uma abertura?Ambicionas ser embaixador na maior cadeia nacional hoteleira?O Pestana Rua Augusta procura Subchefe de Cozinha.Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.O que...
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Subchefe De Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Hotel Palácio Estoril Tempo inteiroSou uma empresa: Hotel Palácio EstorilComo Subchefe de Cozinha, você fará parte de uma equipe dinâmica e talentosa em nosso hotel localizado em Rua Particular, Estoril. Suas responsabilidades incluirão supervisionar as operações diárias da cozinha, treinar e orientar a equipe de culinária, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e...
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Subchefe De Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Hotel Palácio Estoril Tempo inteiroEmpresas: Hotel Palácio EstorilComo Subchefe de Cozinha, você fará parte de uma equipe dinâmica e talentosa em nosso hotel localizado em Rua Particular, Estoril. Suas responsabilidades incluirão supervisionar as operações diárias da cozinha, treinar e orientar a equipe de culinária, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e colaborar com o...
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Subchef de Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal ONE GROUP Tempo inteiroInformações sobre a vaga de emprego:Áreafood retailIndústriaRestaurantes/serviços de restauraçãoCidadeLisboaDistrito/ConcelhoLisboaPTCódigo Postal Descrição do cargo: O nosso parceiro apresenta um projecto de restauração sólido, com cerca de 15 anos no mercado, localizado no centro de Lisboa e que se distingue pela inspiração gastronómica...
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Subchefe de Cozinha
2 meses atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal The Editory Collection Hotels Tempo inteiroThe Editory Collection Hotels é uma marca que se destaca pela criação de hotéis que se preocupam em servir os clientes, mas também proporcionam uma experiência contemporânea e um estilo de vida único.The Editory assenta em 4 pilares: Local, Arte, Sustentabilidade e Hospitalidade. Cada Editory é único, com um ambiente distinto. Hotéis onde todos os...
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Subchefe de Cozinha
3 semanas atrás
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1 semana atrás
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Sub-Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal CASA ALENTEJO Tempo inteiroA Casa do Alentejo, instituição centenária localizada na Baixa de Lisboa, está recrutar para o seu restaurante e área de eventos Subchefe de Cozinha.Dedicado e com interesse pela culinária e pela cultura alentejana.Como Subchefe de Cozinha. Trabalhará em estreita colaboração com o Chefe de Cozinha, será responsável por apoiar a liderança e...
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2 meses atrás
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Subchefe de Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Torel Boutiques Tempo inteiroSou uma empresa:Grupo Torel BoutiquesTorel Boutiques é uma coleção de quatro Hotéis e três Restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência.Estamos a recrutar para...
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Subchefe de Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Hotel do Chiado Tempo inteiroSou uma empresa:Hotel do ChiadoRequisitos :Experiência prévia na função;Conhecimento sólido em técnicas culinárias, habilidades na preparação de alimentos, gestão de cozinha, manuseamento de equipamentos e ferramentas, bem como conhecimento de padrões de higiene e segurança alimentar;Habilidades em liderança, capacidade de motivar e gerir...
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Subchefe Cozinha
Há 1 mês
Lisboa, Lisboa, Portugal Pestana Hotel Group Tempo inteiroSub-Chefe de Cozinha (M/F)Quer pertencer ao maior grupo português no Setor do Turismo em Portugal? Junte-se à nossa equipa de excelência Com mais de 100 hotéis presentes em 16 países, poderá pertencer a esta cadeia de hotéis e crescer pessoal e profissionalmente criando experiências memoráveis Se é uma pessoa apaixonada, eficiente e colaborativa,...
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Subchefe Cozinha
1 semana atrás
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3 semanas atrás
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Ajudante de Cozinha
Há 1 mês
Lisboa, Lisboa, Portugal Sheraton Cascais Resort Tempo inteiroO Sheraton Cascais Resort 5*, situado no coração da Quinta da Marinha encontra-se neste momento a recrutar: AJUDANTE DE COZINHA (Regime Sazonal)Responsabilidades: Preparação e confecção de alimentos; Conhecimentos sobre o HACCP; Manter o espaço da cozinha limpo e pronto a ser utilizado; Cumprimento das directrizes dadas pelo Chef de Cozinha e/ou...
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Ajudante de Cozinha
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Sheraton Cascais Resort Tempo inteiroO Sheraton Cascais Resort 5*, situado no coração da Quinta da Marinha encontra-se neste momento a recrutar: AJUDANTE DE COZINHA (Regime Sazonal)Responsabilidades: Preparação e confecção de alimentos; Conhecimentos sobre o HACCP; Manter o espaço da cozinha limpo e pronto a ser utilizado; Cumprimento das directrizes dadas pelo Chef de Cozinha e/ou...
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Ajudante de Cozinha
3 semanas atrás
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Subchefe De Sala
1 semana atrás
Lisboa, Lisboa, Portugal Verride Palácio De Santa Catarina Tempo inteiroO Verride Palácio de Santa Catarina, hotel de 5* de luxo com 18 unidades de alojamento, encontra-se a recrutar um Subchefe de Sala (Pequenos Almoços).MissãoReportando às Chefias e Diretor de F&B, este profissional é responsável pelos pequenos almoços do hotel, bem como dar apoio aos restantes Outlets.Principais ResponsabilidadesServiço de pequenos...
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Subchefe De Sala
1 semana atrás
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