Sub Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Lisboa, Lisboa, Portugal Hotel Bairro Alto Tempo inteiro

É um profissional responsável pelo bom funcionamento da cozinha e pela preparação dos pratos, de forma rigorosa e responsável, sob a orientação do Chef Executivo de Cozinha e Chefias diretas.


É responsável por cumprir e fazer cumprir com todos os standards e procedimentos de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência ao cliente e a sua satisfação e fidelização.


Deve primar pelo cumprimento, divulgação e respeito, no que se refere à missão, visão e valores do Bairro Alto Hotel.


Destacam-se como principais tarefas:

  • Supervisão do serviço prestado aos clientes de forma a garantir a qualidade e o cumprimento dos procedimentos definidos, intervindo sempre que necessário;
  • Orientação e execução da produção alimentar de acordo com os tempos de confeção e a qualidade exigidos;
  • Orientação, supervisão e controlo da atividade dos cozinheiros;
  • Orientação e articulação com o serviço de restaurantes e afins.
  • Controlo do cumprimento das normas de higiene, qualidade, ambiente e segurança no trabalho;
  • Participação na equipa HACCP e na consolidação do sistema;
  • Controlo do armazenamento das matériasprimas, a sua conservação, fazendo cumprir as normas de higiene alimentar;
  • Promoção da imagem e serviços do Hotel;
  • Participação na gestão da equipa;
  • Formação e integração de novos colaboradores e desenvolvimento de todos os elementos da equipa;
  • Participação nos inventários mensais das secções;
  • Planificação e gestão de assiduidades e pontualidade, do pessoal afeto;
  • Dinamização dos projetos da empresa junto da equipa.

Perfil

  • Licenciatura em Produção Alimentar ou formação similar em Escolas de Hotelaria e Turismo ou equivalente;
  • Fluência em língua inglesa;
  • Conhecimento de MS Office;
  • Experiência Profissional na Função, mínimo de 5 anos em unidades hoteleiras de 5* ou em estabelecimentos de restauração de assinatura;
  • Excelente capacidade de comunicação verbal e escrita;
  • Bom relacionamento interpessoal e espírito de equipa;
  • Foco nos objetivos;
  • Capacidade de planificação, organização e gestão de tempo;
  • Espírito crítico, adaptabilidade e flexibilidade a novas situações;
  • Autonomia, rigor, sentido de responsabilidade e ética;
  • Técnicas de preparação de diferentes estilos de cozinha, de execução de ementas, de controlo do tempo de preparação, em função das quantidades, tipos de matériaprima e dos resultados pretendidos;
  • Boas práticas de higiene e segurança no trabalho;
  • Capacidade de antecipação de necessidades de produtos ou de materiais.

Condições

  • Integração num projeto de luxo informal;
  • Condições atrativas de remuneração compatíveis com a exigência da função;
  • Seguro de Saúde;
  • Plano de benefícios e incentivos transversal a todos os colaboradores.


Se tem interesse em juntar-se à equipa do Bairro Alto Hotel, e cumpre os requisitos mencionados, envie-nos o seu currículo.

Se considerarmos o perfil adaptado à função, entraremos em contacto consigo no espaço de 2 semanas.

Tipo de oferta:
Integral/Full-time

Horário de trabalho:

  • Turno de 8 horas
  • Turno rotativo

  • Sub Chef de cozinha para o Grupo Olivier

    Há 6 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo de restaurantes OLIVIER Tempo inteiro

    Procuro Sub Chef conceituado de cozinha para o Grupo Olivier para fazer parte de um novo projeto. Oferecemos simpáticas condições.Para mais informações envie o seu CV para ---@--- .

  • Sub-chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Tivoli Avenida Liberdade Tempo inteiro

    Sou uma empresa:Tivoli Avenida LiberdadeÉ apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia e ambiciona trabalhar nos melhores Restaurantes da cidade de Lisboa? Junte-se à equipa de F&B do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts...

  • Sub-chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Smy Hotels Tempo inteiro

    Sou uma empresa:Smy HotelsSomos um grupo jovem, fortemente assente em sistemas tecnológicos inovadores e em franca expansão, presente em 5 países e procuramos um Talento para integrar a equipa de F&B, no nosso hotel 4* em Lisboa, na posição de Sub-Chefe de Cozinha (M/F).A sua função passa por: Responsável pela organização e coordenação dos...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal IBEROSTAR HOTELS & RESORTS Tempo inteiro

    A Iberostar procura Sub Chefe de Cozinha (M/F) para se juntar à sua equipa da Cozinha no seu Hotel Iberostar Selection Lisboa, mas antes de saberes mais sobre a função, achamos importante que conheças um pouco o Iberostar Group:Somos uma empresa 100% familiar (concretamente, uma família com mais de 30.000funcionários). Estamos presentes em 35 países e...

  • Sub-chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Mex Factory Tempo inteiro

    Procura-se Sub-Chefe de Cozinha M/F para integrar num novo projeto em Lisboa.Tipo de oferta: Integral/Full-timeBenefícios: Estacionamento gratuitoHorário de trabalho: Período diário Período noturno Turno de 8 horas Turno rotativo

  • Sub-chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Tivoli Avenida Liberdade Tempo inteiro

    Empresas: Tivoli Avenida LiberdadeÉ apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia e ambiciona trabalhar nos melhores Restaurantes da cidade de Lisboa? Junte-se à equipa de F&B do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em...

  • Sub Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal ONE - Recruitment Agency Tempo inteiro

    Detalhe da Oferta:O nosso parceiro é uma empresa que actua na área da Restauração e pretende recrutar um Sub Chef de Cozinha para o seu Restaurante em Lisboa.Descrição da Função: Garantir a qualidade dos produtos e mercadorias utilizados; Controlo de todos os registos ao nível do HACCP; Liderar a equipa;Requisitos: Formação profissional na área...

  • Sub Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal ONE - Recruitment Agency Tempo inteiro

    Detalhe da Oferta:O nosso parceiro é uma empresa que actua na área da Restauração e pretende recrutar um Sub Chef de Cozinha para o seu Restaurante em Lisboa.Descrição da Função: Garantir a qualidade dos produtos e mercadorias utilizados; Controlo de todos os registos ao nível do HACCP; Liderar a equipa;Requisitos: Formação profissional na área...

  • Sub Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal ONE - Recruitment Agency Tempo inteiro

    Detalhe da Oferta:O nosso parceiro é uma empresa que actua na área da Restauração e pretende recrutar um Sub Chef de Cozinha para o seu Restaurante em Lisboa.Descrição da Função: Garantir a qualidade dos produtos e mercadorias utilizados; Controlo de todos os registos ao nível do HACCP; Liderar a equipa;Requisitos: Formação profissional na área...

  • Sub-Chef de Cozinha

    2 meses atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal SANA Hotels Tempo inteiro

    No coração da cidade de Lisboa, perto da emblemática Praça do Marquês de Pombal e da Avenida da Liberdade, encontra-se localizado o Hotel EPIC SANA Marquês, moderno, com quartos espaçosos e decoração contemporânea, equipado para todas as necessidades, seja em negócios ou lazer.Para responder às exigências e expectativas dos nossos Clientes,...

  • Sub-Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal SANA Hotels Tempo inteiro

    No coração da cidade de Lisboa, perto da emblemática Praça do Marquês de Pombal e da Avenida da Liberdade, encontra-se localizado o Hotel EPIC SANA Marquês, moderno, com quartos espaçosos e decoração contemporânea, equipado para todas as necessidades, seja em negócios ou lazer.Para responder às exigências e expectativas dos nossos Clientes,...

  • Sub-chefe Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal H10 Hotels Lisboa Tempo inteiro

    **The One Palácio da Anunciada, pertencente ao Grupo HoteleiraH10 Hotels pretende recrutar Sub-chefe de Cozinha.Requisitos: Formaçãotécnica/profissional na área de Cozinha/Pastelaria; Experiência mínima e comprovada na função em unidades 4* e/ou 5*; Experiência em Gestão de Stocks; Domínio de Técnicas de Empratamento; Conhecimento de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Restaurante DOTE Tempo inteiro

    O Restaurante DOTE - Avenida da República, pretende reforçar a sua equipa de Cozinha com a contratação de um Sub Chefe de Cozinha (M/F).Local: Avenida da República, LisboaDisponibilidade: ImediataHabilitações Literárias: Formação Técnica em Cozinha / Pastelaria de equivalência ao 12o ano de escolaridadeExperiência Profissional: Mínimo de 5 anos...

  • Sub-Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Adecco Tempo inteiro

    Sub-chefe de cozinha (M/F)-Hotel Ericeira Mafra, Lisboa Hotelaria, Turismo Ref: Se tens aptidão e paixão pela cozinha, tens experiência em liderança e supervisão de equipas e falas inglês, envia o teu CV e vem trabalhar para um hotel de prestígioAs tuas responsabilidades serão:Supervisão e gestão de equipa, planeamento de horários, faltas,...

  • Sub-chef de cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal LOSTin Restaurante & Bar Tempo inteiro

    Empresas: LOSTin Restaurante & BarRecepção de mercadoria e armazenamentoPreparação dos AlimentosConfecção de pratos da cartaCumprir com as regras de HACCPOrganização do serviçoZelar pela boa imagem e higiene da cozinhaControlo de stocksCondições gerais:Integração em equipa dinâmicaHorário de 40h semanais com folgas seguidasContrato de trabalho...

  • Sub-Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Lostin Restaurante & Bar Tempo inteiro

    Empresas: LOSTin Restaurante & Bar Recepção de mercadoria e armazenamento Preparação dos Alimentos (mise-en-place) Confecção de pratos da carta Cumprir com as regras de HACCP Organização do serviço Zelar pela boa imagem e higiene da cozinha Controlo de stocks Condições gerais: Integração em equipa jovem e dinâmica; Horário seguido de...

  • Sub-Chefe de Cozinha

    2 meses atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo T2 Tempo inteiro

    O Grupo T2 é uma empresa de recursos humanos, com mais de 10 anos de experiência em recrutamento no mercado nacional e internacional. Mantemos uma relação de proximidade, transparência e respeito com os nossos clientes e colaboradores. Procuramos atender às necessidades específicas de cada empresa cliente e colaboradora, oferecendo serviços de...

  • Sub-Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo T2 Tempo inteiro

    O Grupo T2 é uma empresa de recursos humanos, com mais de 10 anos de experiência em recrutamento no mercado nacional e internacional. Mantemos uma relação de proximidade, transparência e respeito com os nossos clientes e colaboradores. Procuramos atender às necessidades específicas de cada empresa cliente e colaboradora, oferecendo serviços de...

  • Sub-Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo T2 Tempo inteiro

    O Grupo T2 é uma empresa de recursos humanos, com mais de 10 anos de experiência em recrutamento no mercado nacional e internacional. Mantemos uma relação de proximidade, transparência e respeito com os nossos clientes e colaboradores. Procuramos atender às necessidades específicas de cada empresa cliente e colaboradora, oferecendo serviços de...

  • Sub-chef de cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal LOSTin Restaurante & Bar Tempo inteiro

    Sou uma empresa: LOSTin Restaurante & Bar Recepção de mercadoria e armazenamento Preparação dos Alimentos (mise-en-place) Confecção de pratos da carta Cumprir com as regras de HACCP Organização do serviço Zelar pela boa imagem e higiene da cozinha Controlo de stocks Condições gerais: Integração em equipa jovem e dinâmica; Horário...