Controlador de Custos

3 semanas atrás

Faro, Portugal Mogal SA- Hotel Apartamentos Dunamar Tempo inteiro
Procura-se Controlador de Custos, de duas unidades hoteleiras, para realizar as seguintes funções:

  • Implementar e contribuir para a definição de processos internos relacionados com as compras/economato;
  • Implementar procedimentos e standards de receção de bens e organização dos armazéns;
  • Supervisionar a gestão de stocks, para garantir stocks adequados às necessidades dos múltiplos departamentos;
  • Participar e assegurar o processo de compras a fornecedores (prospeção de mercado, consultas, negociação e avaliação);
  • Realização frequente de controlos e auditorias aleatórias de modo a garantir que todos os produtos são armazenados de forma adequada e segura de acordo com as normas definidas.
  • Responsável pela estrutura ordenada a nível de dados, introdução e manutenção de preços, alterações do menu e alterações do usuário no ponto de venda (POS) do sistema;
  • Realizar o inventário físico mensal por amostragem de alimentos, bebidas, suprimentos em geral;
  • Controlar os custos de alimentação e bebidas (F&B) da unidade hoteleira;
  • Preparar o relatório mensal de auditoria de custos de (F&B) e de custos / compras associados à operação de alojamento;
  • Análise crítica de diversos indicadores nas áreas de (F&B) e fornecimentos de serviços externos;
  • Definir e assegurar a implementação de medidas corretivas aos desvios identificados.
Requisitos

Formação mínima:
Outros

Experiência:
Entre 2 a 3 anos

Categoria profissional:
Supervisor

Residência:
Portugal

  • Formação superior ou técnica/profissional na área de Gestão, Finanças ou Gestão Hoteleira;
  • Experiência mínima comprovada de 2 anos em funções equivalentes em setores de negócio como a Hotelaria, restauração coletiva ou similar, forte capacidade de organização, planeamento, assertividade e análise de dados, conhecimentos sólidos de Excel (nível intermédio).

Oferta:

  • Vencimento acima da média

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