Cozinheiro/a

Cozinheiro

O Cozinheiro de Resort é responsável pela preparação e cocção de alimentos de acordo com as receitas e padrões do resort.

Este papel implica trabalhar em diversas estações de cozinha, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.

Principais Responsabilidades:

Preparação e Cocção de Alimentos:
Preparar e cozinhar pratos segundo as receitas e especificações do menu.
Garantir a apresentação dos pratos de acordo com os padrões do resort.

Manutenção de Estações de Cozinha:
Organizar e manter as estações de trabalho limpas e ordenadas.
Garantir que todos os ingredientes estejam disponíveis e preparados para o serviço.

Cumprimento de Normativas de Higiene e Segurança:
Seguir estritamente as normas de higiene e segurança alimentar.
Realizar a limpeza de equipamentos e áreas de trabalho conforme os procedimentos estabelecidos.

Colaboração na Equipe de Cozinha:
Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha.
Assistir os superiores na preparação e execução de menus especiais e eventos.

Controle de Inventários e Suprimentos:
Monitorar o uso de ingredientes e reportar necessidades de reabastecimento.
Ajudar na recepção e armazenamento de suprimentos de cozinha.

Requisitos:

Educação:
Formação em Artes Culinárias ou experiência equivalente.

Experiência:
Mínimo de 1-2 anos de experiência em cozinha profissional, preferencialmente em resorts, hotéis ou restaurantes de alta gama.

Habilidades:
Conhecimento de técnicas culinárias básicas e avançadas.
Habilidade para seguir receitas e especificações com precisão.
Experiência em serviço buffet.
Conhecimento de normativas de higiene e segurança alimentar.

Competências:
Trabalho em equipe e habilidades de comunicação.
Capacidade para se adaptar às necessidades do serviço.
Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade.
Flexibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

---