Cozinheiro 1ª

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Braga, Braga, Portugal SEM ESTRELA LDA Tempo inteiro
Cozinheiro 1a/Cozinheiro 2a (m/f) para integração na sua equipa no restaurante Palatial.

Descrição da função:

  • Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
  • Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos;
  • Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário;
  • Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário;
  • Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo;
  • Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias;
  • Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas;
  • Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas;
  • Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências;
  • Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas;
  • Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha;

Requisitos:

  • Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
  • Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP;
  • Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente;
  • Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia;
  • Capacidade de trabalho em equipa;
  • Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e proatividade;
  • Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados.

Local de Trabalho:

  • Zona de Braga

Oferecemos:
Trabalho a tempo inteiro
Remuneração compatível com a função e experiência apresentada
Contrato de trabalho
Todas as condições para poder realizar o trabalho
Bom ambiente de trabalho

Se te sentes com capacidade para este projecto e tens ambição de a condizer, esperamos pela tua candidatura

Caso reúna os requisitos enumerados envie o seu Curriculum Vitae, indicando a Refa Cozinheiro (M/F) para o endereço de e-mail: @

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    Braga, Braga, Portugal Clube do Paraíso Hotelaria e Turismo lda Tempo inteiro

    O Restaurante 19.95 está a recrutar Cozinheiro/a de 1a para o seu restaurante e eventos em Guimarães.Requisitos: Experiência anterior na função; Experiência em Gastronomia Portuguesa (preferencial) Gosto pela profissão; Autonomia e espírito de iniciativa; Boa fluência verbal, empatia e comunicativo/a; Residência em Guimarães (preferência)Horário...

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    Braga, Braga, Portugal Hotéis do Bom Jesus S.A. Tempo inteiro

    Os Hotéis do Bom Jesus, unidades hoteleiras de referência em Braga, recrutam colaboradores para a sua cozinhaRequisitos: Formação profissional na área de Cozinha; Experiência mínima na função de 2 anos, preferencialmente, em Hotel; Capacidade de trabalho em equipa e de relacionamento interpessoal; Elevado sentido de responsabilidade; Disponibilidade...

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