Cozinheiro 1ª

A Job&Talent powered by Multitempo está a recrutar para uma empresa de referência no setor de catering de aviação. Funções:  Analisar a folha de serviço, coordenar e orientar as atividades, nomeadamente medição de ingredientes, preparação e confecção de refeições, de acordo com as necessidades da produção, de modo a garantir a disponibilidade de refeições necessárias ao cumprimento do plano de produção; Coordenar o processo de etiquetagem de refeições, verificando toda a informação necessária, no sentindo de garantir o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar e o envio para os voos destinatários proceder e fazer cumprir o preenchimento dos formulários e outros registos de informação relativa ao tipo de confecção e execução dos mesmos; proceder à correta separação dos resíduos orgânicos e indiferenciados. Proceder à segregação dos resíduos de embalagens; utilização correta de câmaras frigoríficas (aberturas e fechos de portas) e equipamentos consumidores de energia eléctrica. Requisitos: Experiência comprovada na função (mínimo 5 anos); Formação profissional em Técnicas de Produção e Confecção Alimentar, Higiene e Segurança Alimentar, HACCP, Security e HALAL, Boas Práticas Ambientais.; Conhecimento sólido de métodos e técnicas culinárias tradicionais e contemporâneas; Domínio das normas de HACCP e ISO 22000; Capacidade de organização, atenção ao detalhe e trabalho em equipa. Oferta: Vencimento compatível com a experiência e função; Horários rotativos e folgas de acordo com o serviço. A vaga deve ser considerada por todos os interessados que considerem preencher os requisitos mencionados, sendo o processo de recrutamento isento de qualquer discriminação e baseado exclusivamente nas competências e no perfil do candidato/a.