Chefe de Sala
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O CoolRooms Palacio Duarte procura um/a Chefe de Sala para integrar a equipa de abertura e liderar um serviço de restauração cuidado e personalizado, onde cada detalhe contribui para uma experiência memorável.
O seu papel
- Participar na preparação da abertura, implementando procedimentos e padrões de serviço em articulação com a Direção e o Chefe de Cozinha.
- Coordenar, organizar e supervisionar o serviço de sala, participando na operação sempre que necessário.
- Liderar, formar e acompanhar a equipa, promovendo a cooperação e a excelência no atendimento.
- Organizar horários e distribuir tarefas, assegurando o bom funcionamento do serviço.
- Coordenar os serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como o apoio a eventos e outros serviços de restauração do hotel.
- Acolher e acompanhar os clientes, antecipando necessidades e assegurando uma resposta cuidada a pedidos e reclamações.
- Garantir uma comunicação eficaz entre a sala, a cozinha e os restantes departamentos.
- Supervisionar a preparação da sala, as reservas, a faturação e o controlo de caixa.
- Acompanhar stocks, inventários e necessidades de material, contribuindo para o controlo de custos.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal.
- Experiência em funções de chefia de sala, preferencialmente em hotelaria de cinco estrelas ou restauração de segmento premium.
- Capacidade de liderança, organização e formação de equipas.
- Forte orientação para o cliente, atenção ao detalhe e gosto por um serviço personalizado.
- Conhecimentos de vinhos, gastronomia e técnicas de serviço.
- Boa capacidade de comunicação e de articulação com a cozinha e os restantes departamentos.
- Domínio de português e inglês; outros idiomas serão valorizados.
- Conhecimentos de sistemas de faturação e gestão de restauração.
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
- Experiência em aberturas de hotéis ou restaurantes será valorizada.
O que oferecemos
- A oportunidade de integrar a equipa de abertura do primeiro hotel CoolRooms em Portugal.
- Participação na criação e desenvolvimento do serviço de restauração do Palacio Duarte.
- Um projeto que valoriza a qualidade, a autenticidade e o cuidado com as pessoas.
- Remuneração compatível com a experiência e as responsabilidades da função.
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Chefe de Sala
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Sub-chefe de Sala
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Chefe de Sala
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