Bartender Winebar | Full-Time

Bartender | Alma54 Wine BarLocal: Alma54, 54 São Paulo Exclusive Apartments Hotel, LisboaTipo de contrato: Full-timeDisponibilidade: ImediataSobre o Alma54O Alma54 é um wine bar intimista e exclusivo, integrado no boutique hotel 54 São Paulo, no coração de Lisboa. O conceito assenta na celebração de vinhos portugueses de pequenos produtores, petiscos com identidade local e um serviço cuidado, num ambiente sofisticado que privilegia autenticidade, estética e o verdadeiro espírito português.No Alma54 orgulhamo-nos de não ser um espaço turístico, mas sim um bar de bairro com curadoria, pensado para um público local, cosmopolita e conhecedor. Procuramos um(a) Bartender versátil, autónomo(a) e apaixonado(a) por hospitalidade, capaz de assumir a gestão e o serviço diário do espaço numa fase inicial, garantindo uma experiência memorável e coerente com o posicionamento do bar.Responsabilidades PrincipaisServiço e Gestão• Assegurar, de forma autónoma, a operação diária de sala e bar numa fase inicial do projeto.• Garantir padrões elevados de serviço, consistência e atenção ao detalhe em todos os momentos.• Definir e praticar uma cultura de atendimento discreto, caloroso e alinhado com um posicionamento premium e local.• Representar o Alma54 no contacto direto com o cliente, sendo o rosto e a alma do espaço.Vinhos e Bebidas• Servir vinhos portugueses, espumantes e bebidas espirituosas com conhecimento técnico, storytelling e cuidado estético.• Apresentar e explicar a carta de vinhos e sugerir harmonizações entre vinhos e petiscos, ajustadas ao perfil e curiosidade de cada cliente.Petiscos e Complementos de Serviço• Preparar, montar e servir tábuas de charcutaria, queijos e outros petiscos frios, respeitando os padrões de qualidade e apresentação do Alma54.• Garantir frescura, correta conservação, organização e estética dos produtos alimentares.Experiência do Cliente• Receber, acolher e acompanhar clientes de forma personalizada, criando uma relação próxima e genuína.• Antecipar necessidades e adaptar o serviço ao ritmo e perfil de cada mesa.• Gerir eventuais reclamações ou situações sensíveis com profissionalismo, empatia e eficácia.Operacional• Monitorizar e gerir stocks de vinhos, bebidas, alimentos e consumíveis.• Efetuar encomendas e assegurar o correto armazenamento dos produtos.• Garantir a limpeza, organização e bom funcionamento do espaço antes, durante e após o serviço.• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).• Apoiar e coordenar eventos privados, provas de vinho e ativações especiais, ajustando o serviço ao conceito de cada momento.Perfil do Candidato• Experiência em funções de bar, sala ou posições híbridas em espaços de qualidade, restaurantes de autor, wine bars ou hotéis boutique.• Interesse genuíno por vinhos portugueses e produtos locais (experiência com vinhos é valorizada, mas não obrigatória).• Capacidade de trabalhar de forma autónoma, organizada e responsável.• Forte sentido estético, atenção ao detalhe e orgulho no serviço bem feito.• Perfil comunicativo, carismático e com verdadeira vocação para hospitalidade.• Confortável com um serviço próximo, autoral e não massificado.• Fluente em português e inglês; outras línguas são valorizadas.O que oferecemos• Integração num projeto novo, distintivo e com identidade muito clara.• Autonomia e responsabilidade reais desde o primeiro dia.• Oportunidade de influenciar diretamente a operação, a experiência e o crescimento do Alma54.• Ambiente exigente, criativo e focado na qualidade, não no volume.• Condições salariais compatíveis com a experiência e desempenho, incluindo bónus de performance.