Junior Sommelier

**Descrição da empresa**
A DouroAzul é a principal empresa de cruzeiros fluviais portuguesa e um dos grupos de turismo mais dinâmicos de Portugal. Fundada em 1993, a DouroAzul compromete-se desde o início a prestar a mais alta qualidade de serviço aos seus hóspedes, mantendo o charme tradicional da cultura da região do Douro. Com uma frota de 11 modernos navios de cruzeiro fluvial de luxo, a DouroAzul oferece aos clientes a possibilidade de conhecer o Douro, a sua cultura e uma paisagem de tirar o fôlego, com luxo e conforto. A DouroAzul foi eleita a melhor empresa de cruzeiros fluviais da Europa no World Travel Awards em 2014, 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 e 2023.
**Descrição do emprego**
Estamos a recrutar um Sommelier para se juntar à nossa equipe na DouroAzul.

Esta é uma função crucial que desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica a bordo dos nossos navios de cruzeiro fluvial.

O Sommelier terá a responsabilidade de criar e gerir as cartas de vinhos e licores, fornecer formação sobre serviço de vinhos à equipa e assegurar o cumprimento das normas estabelecidas.

Como Sommelier, as suas principais responsabilidades incluirão:

- Proporcionar formação à equipe de sala e bar para garantir um serviço de vinhos excecional;
- Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de serviço de vinhos e segurança alimentar;
- Selecionar os vinhos adequados para harmonização com os pratos oferecidos nos restaurantes dos navios;
- Gerir o recrutamento e seleção de profissionais de mesa e bar, assegurando que a equipe está bem treinada e qualificada;
- Participar em eventos de degustação de vinhos a bordo, proporcionando aos hóspedes uma experiência enriquecedora.

**Qualificações**
Para ser considerado para a função de Sommelier, os seguintes requisitos devem ser atendidos:

- Formação e/ou experiência específica em Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B);
- Conhecimento abrangente de vinhos, com um foco particular na região do Douro;
- Excelentes conhecimentos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), garantindo a segurança alimentar;
- Competências sólidas de comunicação, liderança e gestão de equipes;
- Capacidade notável de organização e atenção aos detalhes;
- Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
- Fluência em inglês (obrigatório), pois será necessário comunicar com uma clientela internacional;
- Disponibilidade para acompanhar a operação durante a época de cruzeiros.

**Informação adicional**
Esta é uma excelente oportunidade, para um Sommelier experiente, desempenhar um papel essencial na nossa equipa a bordo dos navios de cruzeiro da DouroAzul.

Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e oportunidades de evolução com base no desempenho.

Além disso, terá a oportunidade de trabalhar num ambiente único, servindo turistas de todo o mundo e promovendo a rica cultura vinícola da região do Douro.

O vencimento é compatível com a função e a experiência demonstrada.