Head Sommelier

O Grupo Torel Boutiques é uma coleção composta por cinco hotéis boutique de luxo e seis restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é criar espaços únicos com alma e proporcionar uma experiência memorável a cada cliente.

Um dos nossos valores fundamentais é criar estas experiências individuais e estadias personalizadas, e por isso consideramo-nos verdadeiros “Artisans of Memories”.

Estamos, de momento, à procura de um **Head Sommelier** (M/F) para se juntar ao Torel Palace Lisbon.

**Principais responsabilidades**:

- Capacidade de criação de uma carta dinâmica, garantido e promovendo as novas tendências vínicas, novos anos e novos produtores;
- Participar ativamente no serviço de F&B em coordenação com os responsáveis de departamento;
- Responsável pela realização de inventários e gestão de encomendas;
- Garantir feedback para uma melhoria contínua;
- Criação de formação para todos os colaboradores, promovendo o conhecimento pelo vinho;
- Garantir os altos padrões de serviço.

**Requisitos**:

- Formação na área de restauração adequada às exigências da função;
- Conhecimento de vinhos Portugueses e vinhos do mundo;
- Experiência como Sommelier (mínimo 5 anos);
- Capacidade de gestão orçamental e controlo de custos ;
- Boa capacidade de comunicação ;
- Sólidos conhecimentos da língua inglesa ;
- Gosto pelo atendimento ao público, facilidade de comunicação ;
- Disponibilidade e flexibilidade de horários;
- Conhecimentos de HACCP.

**Tipo de oferta**: Integral/Full-time