Cozinheiro de 2ª

Há 7 dias

Torres Vedras, Portugal AREIAS DO SEIXO, EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS, LDA Tempo inteiro

**Missão**

Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas integrados na unidade hoteleira com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

**Descrição da Função**

Efetuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas.

Preparar o serviço de cozinha, efetuando a mise en place do serviço, de forma a possibilitar a confeção de refeições necessárias.

Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas.

Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros pedidos de serviços.

Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

**Responsabilidades**

▪ Verificar as características e a qualidade das matérias-primas e dos seus produtos semi-preparados.

▪ Efetuar a limpeza e divisão em porções das matérias-primas, separar e contabilizar os refugos;
▪ Rececionar, acondicionar e armazenar as matérias-primas;
▪ Recolher informações relativas à ementa do dia e à organização/distribuição do trabalho na cozinha;
▪ Colaborar com o serviço de restaurante na definição de cartas e ementas, tendo em conta o equilíbrio nutricional e dietético;
▪ Preparar os ingredientes e confecionar os pratos de acordo com as fichas técnicas, utilizando os equipamentos e utensílios necessários e respeitando as condições de higiene alimentar;
▪ Empratar os alimentos e efetuar a respetiva decoração;
▪ Prestar esclarecimentos sobre as confeções, verificar e obter informações sobre os pedidos efetuados pelo serviço de restaurante;
▪ Manter as condições de higienização e de utilização dos equipamentos e utensílios, utilizando as técnicas e os produtos adequados, no respeito pelas normas de conservação e de higiene;
▪ Diagnosticar as necessidades de reposição de produtos e matérias-primas e efetuar as respetivas requisições.

**Requisitos gerais para admissão**

▪ Experiência profissional na área no mínimo de 1 anos em função similar;
▪ Formação na especializada na área de produção alimentar;
▪ Noções de nutrição, dietética e microbiologia alimentar;
▪ Conhecimento de gastronomia, tecnologias de produção alimentar e receituários de cozinha;
▪ Domínio das normas HACCP;
▪ Sentido de responsabilidade;
▪ Conhecimentos da língua inglesa;
▪ Conhecimento de empratamento e decoração de cozinha;
▪ Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress;
▪ Receção de mercadorias, acondicionamento e gestão de necessidades;
▪ Forte apetência profissional para o trabalho em equipa e por objetivos;
▪ Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos.

**CANDIDATURAS**

**Tipo de oferta**: Período Integral

**Benefícios**:

- Cartão/Ticket refeição
- Descontos comerciais
- Estacionamento gratuito

Horário de trabalho:

- Turno rotativo

Tipos de pagamento complementares:

- Décimo terceiro salário
- Subsídio de Natal

**Experiência**:

- Atendimento ao público: 1 ano (preferencial)

Disponibilidade para turnos:

- Turno diurno (preferencial)
- Turno noturno (preferencial)
- Turno da madrugada (preferencial)

  • Extras - Staff de Cozinha (2ª, 3ª, Auxiliares E

    Há 4 dias

    Torres Vedras, Portugal RBCX GROUP Tempo inteiro

    **O que requer esta posição**: Para ser um auxiliar de cozinha é preciso compreender todos os aspectos da cozinha, é preciso dominar a arte culinária, ser organizado, metódico e eficiente. **As responsabilidades de um/a COZINHEIRO/A EXTRA são**: - Manter os frios sempre organizados; - Montar mis en places nos timings adequados com as quantidades...

  • Ajudante de Cozinheiro/a

    2 meses atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **ÁREA**: COZINHA **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: Apoio a cozinheiro/a; limpeza e preparação de legumes, carnes, peixe ou outros alimentos, preparação de guarnições para os pratos, limpeza e arrumação de espaços e apoio ao serviço de refeitório **QUEM PROCURAMOS**: - Experiência na função ou similar (preferencial); -...

  • Ajudante de Cozinheiro/a

    Há 7 dias

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **ÁREA**: COZINHA **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: Apoio a cozinheiro/a; limpeza e preparação de legumes, carnes, peixe ou outros alimentos, preparação de guarnições para os pratos, limpeza e arrumação de espaços e apoio ao serviço de refeitório **QUEM PROCURAMOS**: - Experiência na função ou similar (preferencial); -...

  • Cozinheiro (M/F) - Torres Novas

    Há 6 dias

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    A Santa Casa da Misericórdia de Torres Novas está em processo de recrutamento para Cozinheiro/a. FUNÇÂO: Preparar e confecionar alimentos; empratar refeições de acordo com dietas e especificidades designadas; rececionar, verificar, organizar e conservar alimentos e utensílios inerentes ao serviço; zelar pela limpeza das áreas de trabalho e...

  • Cozinheiro-chefe (M/F) IPSS - Torres Novas

    Há 1 mês

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **ÁREA**: COZINHA **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: O/A Cozinheiro/a-Chefe organiza, coordena, dirige e verifica os trabalhos de cozinha; contribui para a elaboração das ementas e na definição das quantidades necessárias às confeções dos pratos; dá instruções ao pessoal de cozinha sobre a preparação e confeção dos pratos,...

  • Cozinheiro-chefe (M/F) IPSS - Torres Novas

    2 semanas atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **ÁREA**: COZINHA **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: O/A Cozinheiro/a-Chefe organiza, coordena, dirige e verifica os trabalhos de cozinha; contribui para a elaboração das ementas e na definição das quantidades necessárias às confeções dos pratos; dá instruções ao pessoal de cozinha sobre a preparação e confeção dos pratos,...

  • Ajudante de Motorista

    2 meses atrás

    Torres Novas, Portugal The Bridge - Empresa de Trabalho Temporário Tempo inteiro

    **A EGOR encontra-se a recrutar AJUDANTE DE MOTORISTA (M/F) para empresa do setor do retalho, localizada em Torres Novas.** **FUNÇÃO** - Apoio às cargas e descargas de mercadoria nas instalações da empresa e clientes. **Requisitos**: - Experiência profissional em funções semelhantes (preferencial); - Disponibilidade horária (obrigatório); -...

  • Ajudante Familiar Domiciliário

    2 meses atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    A **Santa Casa de Misericórdia de Torres Novas** está em processo de recrutamento de trabalhador/a de serviços gerais para vaga na equipa de **Centro de Dia/Apoio Domiciliário**, para cuidado e apoio a utentes. **LOCAL DE TRABALHO**: Torres Novas **Requisitos**: - 9º ano - Experiência na função ou similar (preferencial) - Carta de Condução...

  • Educador Social

    2 semanas atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **EDUCADOR SOCIAL (M/F)** **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: - Desenvolvimento de atividades de carácter educativo e social, em ordem ao aperfeiçoamento das condições de vida dos grupos etários e sociais com que trabalha; - Realização e apoio a atividades de carácter recreativo. **QUEM PROCURAMOS**: - Formação em Educação...

  • Educador Social

    2 meses atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **EDUCADOR SOCIAL (M/F)** **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: - Desenvolvimento de atividades de carácter educativo e social, em ordem ao aperfeiçoamento das condições de vida dos grupos etários e sociais com que trabalha; - Realização e apoio a atividades de carácter recreativo. **QUEM PROCURAMOS**: - Formação em Educação...

  • Educador Social

    2 semanas atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **EDUCADOR SOCIAL (M/F)** **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: - Desenvolvimento de atividades de carácter educativo e social, em ordem ao aperfeiçoamento das condições de vida dos grupos etários e sociais com que trabalha; - Realização e apoio a atividades de carácter recreativo. **QUEM PROCURAMOS**: - Formação em Educação...

  • Animador (M/F) - Torres Novas

    1 semana atrás

    Torres Novas, Portugal SANTA CASA DA MISERICÓRDIA DE TORRES NOVAS Tempo inteiro

    **ÁREA**: ANIMAÇÃO **LOCALIZAÇÃO**: Torres Novas **O QUE ESPERAMOS**: Organizar e desenvolver atividades de animação e de desenvolvimento sociocultural junto dos utentes; Acompanhar e procurar desenvolver o espírito de pertença, a cooperação e a solidariedade das pessoas, bem como, proporcionar o desenvolvimento das suas capacidades de...