Chef

Há 1 mês

Viana do Castelo, Portugal The Garden Tempo inteiro

We're on the lookout for a chef to join our team at our nonprofit cultural incubator and renaissance factory. This is a rewarding & demanding job in nature. We are kind, direct communicators, and believe in efficient systems and clean, delicious food.

Do you wish to cook for a diverse and evolving community of passionate, creative artists, builders, and elves from around the world?

Do you want to live and work in stunning nature, with access to excellent facilities, hikes, waterfalls, the beach, hotsprings.

Do you want to experiment with creative culinary experiences?

As a hub of creativity and inspiration, our property is a playground for the mind and a haven for the soul. We not only host experimental co-created festivals, but also the Portuguese Burn, a co-creative residency program, and values-aligned external productions.

As a base-line, you'll be managing the kitchen operations and feeding a group of 20-70 core team, volunteers, and artistic residents lunch and dinner, Monday to Friday, with some volunteer help in the kitchen. 40 hours per week. In event season (summer), we may need you to lead meals to serve up to 300 people (with additional support).
- If & only if you are a world-class chef [we care about taste & operational capacity, not michelin stars] and want to partner with us to do something amazing, we are open-minded. There is space, vision, and team for a restaurant, culinary experiences, cooking school, etc. The path from imagination to reality here is short and sweet._

**Availability**:
The position is open now. We'd like to begin your engagement this December 2024 and we will give preference to those who are committed to investing themselves in this project long-term.

**Compensation**

Compensation is competitive & room & board can be included. Depending on your experience, your capacity to cater large events, and whether or not you live near by, or would be living on-site.

This is a full-time role, with expectations 10 proper meals a week M-F, organizing the kitchen sourcing and maintaining kitchen.

Bonuses around big events.

If you wish to live on-site, room and board is included, and may be factored into compensation. We prefer off-site but it is definitely not a deal-breaker.
Scope of Work & Responsibility1. Create and produce delicious, healthy, seasonal and varied meals (lunch and dinner) Monday - Friday.2. Responsible for preparing breakfast the night before weekdays (overnight oats, chia or similar).3. Responsible for sourcing and procurement of ingredients (we have local suppliers but you may outreach to new supplioers to maintain fresh, local and seasonal ingredients).4. Responsible for organising and cleaning of the kitchen.5. Responsible for kitchen equipment and cleaning supplies.6. Responsible for organising and scheduling support staff, including volunteers.7. Ensure health and safety protocols and record keeping.8. Reporting maintenance and health and safety issues in a timely fashion.9. Reporting and managing food production budgets.You’ll be cooking out of a fairly well-equipped industrial kitchen.

A few times a year we organize larger, experiential, co-created events. These are events of 100-300 people.

Ideally, you’d be able to be head-chef during these events, or at the very least, be a sous chef for those larger productions

**Our Philosophy around Food**
- Food brings people together, and is central to our experience here. _

We want to offer delicious, nutritious, abundant meals to everyone who participates in this place.

We want to always have enough food that there is a feeling of abundance.

We want there to be fruit, bread, & nut butters as snacks in between eating times.

We want to encourage a mostly plant-based diet with supplemental fat and protein options.

We want our shopping to buy locally focused and lower our impact, buy and source efficiently, and find a balance of abundance and frugality.

We avoid individually packaged things, too many simple carbs & added sugars.

We work and play hard here, and we want to ensure there is ample protein & healthy fat within each meal. Our target is 50-75g of protein per day.

We invite rich, diverse flavors, culinary cultures, colors, textures, sensations.

We especially welcome these influences: Japanese, new wave vegan fusion. Thai, Indian, Chinese, Mexican, Mediterranean, Moroccan, and more.

We are open to a locally sourced meat or fish options 1-2 times a week.

We avoid seed oils. Love EVOO, Rice Bran Oil, Avocado Oil.
- B2 or equivalent level in English. Portuguese language skills desirable. Proven track record managing similar environments. Excellent research and problem-solving skills. High attention to detail and organisational skills. Ability to multitask and manage competing priorities effectively. Excellent budget management skills
- Cool under pressure (we want fun and happy kitchen vibes, not Gordon Ramsey ;))

**Location**

The project is between Ponte de Lima and Viana do Castelo

  • Chefe de Secção de Loja

    4 meses atrás

    Viana do Castelo, Portugal Lidl Tempo inteiro

    Atrás de um grande Chefe de Loja, há sempre um grande Chefe de Secção. Junta-te à equipa de Chefes de Secção do Lidl. Enquanto Chefe de Secção no Lidl, irás apoiar o Chefe de Loja nas suas tarefas diárias, fazendo parte da equipa de gestão da loja. Serás responsável por uma secção da nossa loja e irás apoiar as restantes secções,...

  • Chefe de Produção

    Há 2 dias

    Viana do Castelo, Portugal Galpedras Tempo inteiro

    Galpedras - Indústria Transformadora de Pedras de Portugal, Lda. admite Chefe de Produção para empresa de transformação de granitos e mármores. Funções a desempenhar: - gestão de equipa; - organização e planeamento dos trabalhos; - controlo dos prazos de produção; - assegurar a qualidade da produção. Requesito: Experiência na função.

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Huork está à procura de um Chefe de Cozinha experiente para se juntar ao nosso time.Resumo da EmpresaO Huork é uma empresa que valoriza a qualidade e a inovação em tudo o que faz. Nossa equipe é composta por profissionais apaixonados e comprometidos com os nossos objetivos.SalárioO salário oferecido é de cerca de R$ 4.200,00...

  • Chef/a de Alta Qualificação

    2 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Chefe/a em Viana do CasteloA Empresa Huork busca um(a) Chefe/a para o seu restaurante localizado na cidade de Viana do Castelo.Sobre a EmpresaA Empresa Huork é uma das mais prestigiadas empresas europeias com uma cultura de profissionalismo e inovação. Nossa empresa oferece condições de trabalho excelentes e oportunidades de crescimento.SalárioO...

  • Chefe de Cozinha Júnior

    Há 3 dias

    Viana do Castelo, Portugal Grupojorgeanjos Tempo inteiro

    Grupojorgeanjos está a procurar um Chefe de Cozinha Júnior para a zona de Viana do Castelo.Sobre a Empresa: Grupojorgeanjos é uma empresa líder em soluções alimentares e hoteleiras.Vencimento: R$ 25.000,00 por mês (compatível com a função).Descrição do Cargo: O Chefe de Cozinha Júnior será responsável por supervisionar a equipa de cozinheiros...

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Chef de Cozinha">Local: Viana do CasteloSalário: O salário está a ser definido.">Descrição da Função">O Huork procura um profissional experiente e motivado para o cargo de Chef de Cozinha. Neste papel, você será responsável por preparar e cozinhar refeições deliciosas e saudáveis para os nossos clientes.">Requisitos e...

  • Chefe de Cozinha em Viana do Castelo

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Descrição da Vaga:">O Huork está a procura de um Chefe de Cozinha talentoso para se juntar à nossa equipa em Viana do Castelo. Se você é apaixonado por cozinhar e tem experiência comprovada em liderar uma cozinha, então este é o lugar perfeito para você!">Sobre Nós:">O Huork é uma instituição que valoriza a excelência em tudo o que fazemos....

  • Chef de Cozinha Profissional

    Há 2 dias

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Desenvolva suas habilidades como Chef de Cozinha em Viana do CasteloChef de Cozinha para uma empresa localizada em Viana do Castelo. R$ 4.200,00 a R$ 5.500,00 por mês.Sobre o empregoO nosso ambiente é perfeito para quem busca um desafio profissional e contribuir com sua experiência no setor culinário. Nossa equipe está comprometida em fornecer produtos...

  • Pedreiro Autónomo

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Buscojobs Portugal Tempo inteiro

    **Buscojobs Portugal: Oportunidade para Pedreiro Autónomo** Oportunidade:Procuramos pedreiros autónomos experientes e motivados para desempenhar as funções de ladrilhador, servente e chefe de equipa. Funções:Ladrilhadores: responsáveis por instalar azulejos e revestimentos em edifícios;Serventes: ajudam os ladrilhadores nas suas tarefas;Chefe de...

  • Chefe de Cozinha Júnior

    Há 5 dias

    Viana do Castelo, Portugal Grupojorgeanjos Tempo inteiro

    Resumo da Empresa:O Grupo Jorge dos Anjos busca um profissional dinâmico e motivado para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha Júnior em nossa unidade localizada na zona de Caminha. Nossa empresa é conhecida por oferecer oportunidades de desenvolvimento e valorização profissional, num ambiente estimulante com uma equipe dinâmica.Sálario:R$...

  • Chef de Cozinha Experiente em Viana do Castelo

    2 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Desenvolva sua Carreira como Chef de Cozinha em HuorkO nosso centro de reabilitação está procurando por um Chef de Cozinha Experiente para se juntar à nossa equipa!Sobre a Função:Responsável pela preparação e cozimento de pratos de alta qualidade, atendendo às necessidades dietéticas e nutricionais específicas dos nossos residentes;Colabora com o...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    Buscamos um Chefe de Cozinha para nossa equipe em Viana do Castelo. A remuneração é compatível e oferecemos uma oportunidade única de integrar-se a uma das empresas mais respeitadas do Grupo Europeu.A sua responsabilidade será preparar e confeccionar refeições e pratos ligeiros, normais e complexos. Também estará encarregue de elaborar ou colaborar...

  • Chefe de Cozinha para Restaurante em Viana do Castelo

    2 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Huork Tempo inteiro

    O Huork procura um Chefe de Cozinha experiente para trabalhar em seu restaurante localizado em Viana do Castelo. A remuneração oferecida será de cerca de €25.000 a €30.000 por ano, dependendo da experiência e das habilidades do candidato.Resumo da EmpresaAssociado à uma empresa que valoriza a satisfação do cliente e a excelência em serviços...

  • Professor de Chef Pessoal em Viana do Castelo: Oportunidade de Negócios

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Ernesto Tempo inteiro

    Detalhes da VagaO Ernesto.me está à procura de um profissional experiente em chef pessoal para trabalhar em Viana do Castelo. Este é um oportunidade única para alguém que deseja expandir o seu negócio e encontrar novos clientes na região.Sobre a EmpresaErnesto.me é uma ferramenta de marketing inovadora que ajuda os profissionais de chef pessoal a...

  • Pedreiro, Serventes, Ladrilhador E Chefe De Equipa

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Buscojobs Portugal Tempo inteiro

    Quero receber as melhores ofertas por emailPedreiro, Serventes, Ladrilhador e Chefe de EquipaProcuramos candidatos que sejam autónomos a desempenhar as funções atribuídas.Que funções irão desempenharLadrilhadores; Quais os benefícios oferecidosRemuneração compatível com a experiência demonstrada.Outros aspectos a referirCartão de Cidadão ou...

  • Pedreiro, Serventes, Ladrilhador E Chefe De Equipa

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Buscojobs Portugal Tempo inteiro

    Quero receber as melhores ofertas por emailPedreiro, Serventes, Ladrilhador e Chefe de EquipaProcuramos candidatos que sejam autónomos a desempenhar as funções atribuídas.Que funções irão desempenharLadrilhadores;Quais os benefícios oferecidosRemuneração compatível com a experiência demonstrada.Outros aspectos a referirCartão de Cidadão ou...

  • Pedreiro, Serventes, Ladrilhador E Chefe De Equipa

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Buscojobs Portugal Tempo inteiro

    Quero receber as melhores ofertas por email Pedreiro, Serventes, Ladrilhador e Chefe de Equipa Procuramos candidatos que sejam autónomos a desempenhar as funções atribuídas. Que funções irão desempenhar Ladrilhadores; Quais os benefícios oferecidos Remuneração compatível com a experiência demonstrada. Outros aspectos a referir Cartão de Cidadão...

  • Pedreiro, Serventes, Ladrilhador E Chefe De Equipa

    4 semanas atrás

    Viana do Castelo, Portugal Buscojobs Portugal Tempo inteiro

    Quero receber as melhores ofertas por emailPedreiro, Serventes, Ladrilhador e Chefe de Equipa Procuramos candidatos que sejam autónomos a desempenhar as funções atribuídas.Que funções irão desempenhar Ladrilhadores;Quais os benefícios oferecidos Remuneração compatível com a experiência demonstrada.Outros aspectos a referir Cartão de Cidadão ou...

  • Chefe De Equipa Multitalento M/F

    2 meses atrás

    Viana do Castelo, Portugal Anónima Tempo inteiro

    De Mulher para Mulher: Encorajam-se Candidaturas de CHEFES DE EQUIPA DO SEXO FEMININO!Resumo da OfertaExperiência em todo o tipo de trabalhos de construção civil e obras públicas: capoto e isolamento, grosso e acabamento, pladur e alvenaria, interior e exterior, carpintaria e pintura, projeto e reabilitação, fundações e fachadas, instalações e...

  • Chefe De Equipa Multitalento M/F

    2 meses atrás

    Viana do Castelo, Portugal Anónima Tempo inteiro

    De Mulher para Mulher: Encorajam-se Candidaturas de CHEFES DE EQUIPA DO SEXO FEMININO! Resumo da Oferta Experiência em todo o tipo de trabalhos de construção civil e obras públicas: capoto e isolamento, grosso e acabamento, pladur e alvenaria, interior e exterior, carpintaria e pintura, projeto e reabilitação, fundações e fachadas, instalações e...