Sub Chefe de Cozinha Sous Chef

2 semanas atrás

Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

Assegurar os serviços de cozinha, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.

Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos.

Aqui a restauração foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, e criações gastronómicas únicas no nosso restaurante galardoado com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e 8 bares. A nossa impressionante cave de vinhos, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que o Hóspede faça a sua refeição.

**Nesta função irá desempenhar**:

- O planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos;
- Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados;
- Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
- Preparação da mise en place;
- Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função;
- Transmissão dos pedidos feitos pelo room service, aos restantes colegas de equipa;
- Elaboração e empratamento dos pratos;
- Colaboração com o Subchefe e restante equipa na confeção dos pratos;
- Elaboração de ementas em conjunto;
- Controlo da limpeza da cozinha;
- Supervisão do trabalho dos colegas de equipa;
- Verificação diária do Plano de HACCP.

**Esperamos que tenha**:

- Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;
- Fortes noções de Hospitalidade de Luxo, aplicáveis à sua função;
- Experiência na gestão de custos e orientação para resultados;
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
- Profundos conhecimentos de HACCP;
- Sensibilidade na gestão de custos e orientação para resultados;
- Paixão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
- Facilidade de comunicação, capacidade de iniciativa e responsabilidade;
- Excelente capacidade de liderança e gestão de equipas;
- Flexível, disponível, organizado e com apresentação cuidada;
- Disponibilidade e flexibilidade para horários rotativos e por turnos.
- Paixão pelo trabalho, dedicação, profissionalismo, atenção ao detalhe e rigor no pormenor;
- Simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional.

**Passionate about Talent**

**Tipo de oferta**: Integral/Full-time

Horário de trabalho:

- Turno rotativo

  • Sub Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende recrutar um profissional para a categoria de **Sub chef de Cozinha (M/F)** para **Porches.** **Descrição Detalhada da Função**: - Auxiliar o Chefe de Cozinha na definição de menus; - Preparar e confecionar refeições; - Coordenar a...

  • Sub-chefe de Sala

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende recrutar um profissional para a categoria de **Sub-Chefe de Sala **para **Porches.** **Descrição Detalhada da Função**: - Responsável por coadjuvar o chefe de sala em todas as suas valências; - Faz as compras a fornecedores, recebe...

  • Sub Chefe de Cozinha Sous Chef

    1 semana atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos. Aqui a restauração foi cuidadosamente preparada, com um total de 13 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por...

  • Chefe Privado para Vilas

    Há 1 mês

    Lagoa, Portugal Vila Vita Parc Tempo inteiro

    Junte-se à nossa extraordinária equipa de hospitalidade como Chefe Privado para Villas do Vila Vita Parc. **Nesta função irá desempenhar**: - O planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha; - Elaboração e empratamento dos pratos; - Colaboração com outros Chefes de Cozinha e restante equipa na confeção dos pratos; -...

  • Chefe Privado para Vilas

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Vila Vita Parc Tempo inteiro

    Junte-se à nossa extraordinária equipa de hospitalidade como Chefe Privado para Villas do Vila Vita Parc. Nesta função irá desempenhar: • O planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha; • Elaboração e empratamento dos pratos; • Colaboração com outros Chefes de Cozinha e restante equipa na confeção dos pratos; •...

  • Chefe de Sala

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende recrutar um profissional para a categoria de **Chefe de Sala **para **Porches.** **Descrição Detalhada da Função**: - Responsável pela coordenação e gestão da equipa, garantindo a boa relação e entrosamento entre os membros da...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    Localização/Distrito: Faro, Localização/Concelho: Lagoa, Portugal Vila Vita Parc Tempo inteiro

    Assegurar os serviços de cozinha, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos. Aqui a restauração foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por...

  • Cozinheiro 1ª/ Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    **Nesta função irá desempenhar**: - Atividades do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência; - Funções em conformidade com as normas de HACCP; - Funções de acordo com os padrões da hospitalidade de luxo; - Mise en plase; - Interpretação de receitas; -...

  • Escanção/sommelier (M/F) - Porches

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende recrutar um profissional para a categoria de **Escanção/Sommelier (M/F) **para **Porches**. **Descrição Detalhada da Função**: - Agir em conformidade com as normas de HACCP; - Supervisionar a arrumação e limpeza das instalações...

  • Subchefe de Pastelaria

    1 semana atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos. Aqui a restauração também foi cuidadosamente preparada, com um total de 13 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas...

  • Teppanyaki Chef

    1 semana atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    **Mizu Teppanyaki Restaurant **has a decor inspired by Japanese culture and tradition, mixed with a sophisticated and modern style, the highest quality ingredients, innovative cooking techniques and a privileged view over the Atlantic Ocean. With signature sushi, breath-taking teppanyaki and unique saké, the dining experience at Mizu is multi-sensory and...

  • Copeiro (M/F) - Porches

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende um profissional para a categoria de **Copeiro (M/F)** na zona de **Porches.** **Descrição Detalhada da Função**: - Lava loiça, copos, cutelaria, panelas e toda a loiça grossa, durante o seu turno; - Lava periodicamente a máquina de...

  • Empregado Mesa 1ª/ Chef de Rang

    2 semanas atrás

    Lagoa, Portugal VILA VITA Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    Venha fazer parte de uma equipa extraordinária de especialistas em hospitalidade, focados na sua paixão em proporcionar as melhores experiências de luxo a todos os hóspedes num ambiente em família. Aqui a restauração também foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à...

  • Empregado de Mesa 1ª e 2ª

    4 semanas atrás

    Lagoa, Portugal Success Work - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiro

    Queres ser um Success Work’er? A SUCCESS WORK, titular do alvará n.º 549, emitido pelo IEFP a 06-07-2007, pretende recrutar profissionais para a categoria de **Empregado de Mesa de 1ª e 2ª (M/F)** para **Porches**. **O profissional a selecionar terá como principais responsabilidades**: - Participar na preparação da sala de refeições, de acordo...