Cozinheiro/a de 1ª

Há 6 horas


Lisboa, Portugal Palavra & Utopia, Unipessoal Lda Tempo inteiro

Função Cozinheiro de 1ª para o Restaurante 39 Degraus situado na Rua Barata Salgueiro nº39, no interior da Cinemateca Portuguesa.

Reporte Hierárquico e Funcional Chefe de Cozinha

**Objectivo e Principais Responsabilidades da Função**

Proceder à preparação e confeção de refeições conforme as fichas técnicas, supervisionar e auxiliar os inferiores hierárquicos em toda a produção, respeitar e aplicar junto da equipa todas as orientações superiores, responsabilidade de chefia de turno, responsabilidade de chefia de cozinha na ausência de superiores hierárquicos.

**Confeção de alimentos**
- Procede à seleção dos alimentos para confeção dos pratos de modo a garantir os produtos-base de suporte à confeção das refeições;
- Realiza todas as atividades de confeção dos pratos, definidos para a ementa do dia assegurando a qualidade dos mesmos e o cumprimento dos mapas de produção e do receituário definido;
**Gestão de Stocks/ Arrumação Armazém**
- Valida as quantidades e qualidade das matérias-primas para confeção, reportando ao superior hierárquico, a necessidade de realização de encomendas, sempre que necessário, por forma a garantir os _stocks_ mínimos e evitar ruturas de _stock _de matérias-primas;
- Participa na elaboração de inventários, de modo a assegurar uma gestão eficiente e eficaz dos _stocks_ existentes, e contribuindo para a satisfação das necessidades dos clientes;
- Realiza o registo de quebras da área, por forma a garantir o controlo das quebras e a sua minimização;
- Realiza organização e arrumação das despensas, armazém e câmaras, garantindo o fácil acesso e a conservação das matérias-primas;
**Formação**
- Realiza formação aos ajudantes de cozinheiro, de forma a assegurar o desenvolvimento das competências técnicas dos mesmos;
**Higiene, Saúde e Segurança**
- Participa no processo de higiene e limpeza do local de trabalho e respetivos utensílios, tendo em conta os procedimentos internos definidos pelo HACCP, antes, durante e após a realização da confeção dos alimentos, garantindo a segurança individual e coletiva;
- Garante o uso correto dos equipamentos de suporte à sua atividade como também dos equipamentos de proteção individuais (EPIs), de forma a assegurar a manutenção dos equipamentos e a segurança do colaborador no desempenho da sua atividade;
**Qualidade**
- Assegura, diariamente, as condições de conservação e qualidade dos alimentos, assegurando a qualidade e boas condições para consumo;
- Aplica nas atividades que desenvolve as normas e procedimentos de qualidade e segurança definidos, de modo a garantir que as atividades desenvolvidas estão em conformidade com a legislação em vigor.

**Habilitações Pessoais**
- Paixão pela área da Cozinha;
- Capacidade de comunicação verbal, audível e eficaz para ler comandas;
- Capacidade de trabalhar sob stress;
- Capacidade de organização;
- Gosto pelo trabalho em equipa;
- Rigor e profissionalismo.

**Habilitações Académicas**
- Curso técnico profissional de cozinha ou equivalente;
- Lingua Portuguesa nativa, obrigatório.

**Experiência Profissional**
- 5 ou mais anos no desempenho de funções semelhantes;
- Requisitos normativos no âmbito da segurança alimentar (HACCP);
- Gosto particular por comida tradicional portuguesa.

**Tipo de oferta**: Part-time, Integral/Full-time, Tempo Parcial

Pagamento: 900,00€ - 1 200,00€ por mês

Horas esperadas: 20 - 40 por semana

**Benefícios**:

- Subsídio de transporte

Horário de trabalho:

- Horário flexível
- Turno rotativo

Tipos de pagamento complementares:

- Bónus de performance
- Comissão


  • Cozinheiro 1ª

    Há 21 horas


    Lisboa, Portugal Adecco Tempo inteiro

    A Adecco Recursos Humanos encontra-se a recrutar para prestigiada unidade Hoteleira um Cozinheiro de 1ª, para a zona de Lisboa. ---------------------------------------- Funções: - Preparação e confeção de alimentos; - Auxílio na gestão de stocks; - Colaboração na elaboração de menus; -...

  • Cozinheiro 1ª

    Há 6 horas


    Lisboa, Portugal ONE GROUP Tempo inteiro

    **Informações sobre a vaga de emprego**: Área **Food Retail** *** Experiência de trabalho *** Indústria **Restaurantes/serviços de restauração** *** Cidade **Lisboa** *** Distrito/Concelho **Lisboa** *** **PT** *** Código Postal **1200-000** *** **Descrição do cargo**: **Introdução**: O nosso cliente é um grupo prestigiado que...

  • Cozinheiro 1ª

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal LaçaroteCater Tempo inteiro

    A LaçaroteCater está a recrutar cozinheiro de 1ª | 2ª para Hotéis/ Restaurante de luxo. **Requisitos**: - Experiência em funções no mínimo de 4/5 anos; - Gosto pelo trabalho em equipa; - Dinamismo, proatividade e motivação; - Elevado sentido de responsabilidade; - Disponibilidade horária; - Horários de 8H seguidos; - Exigido português...

  • Cozinheiro 1ª

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal LaçaroteCater Tempo inteiro

    A LaçaroteCater está a recrutar cozinheiro de 1ª | 2ª para Hotéis/ Restaurante de luxo. **Requisitos**: - Experiência em funções no mínimo de 4/5 anos; - Gosto pelo trabalho em equipa; - Dinamismo, proatividade e motivação; - Elevado sentido de responsabilidade; - Disponibilidade horária; - Horários de 8H seguidos; - Exigido português...

  • Cozinheiro de 1ª

    Há 6 horas


    Lisboa, Portugal ELEVEN Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:ELEVEN Procuramos cozinheiro de 1ª para restaurante Michelin no centro de Lisboa. Experiência mínima na função - 2 anos; Forte sentido de liderança e trabalho em equipa; Preparação de mise en place para as várias secções Conhecimentos de HACCP, Gestão de stocks e de custos, Disponibilidade Horários flexíveis Gosto em...


  • Lisboa, Portugal Plateform Tempo inteiro

    _**Cozinheiro de 1ª (M/F) - Rocco**_ - **Local de Trabalho: Baixa-Chiado, Lisboa**_ No piso térreo do Hotel The Ivens e com portas abertas para o exterior, o Rocco traz à capital uma experiência gastronómica singular. A luz, os reflexos e as texturas contribuem para intensificar cada sensação, nestes ambientes criados em parceria com o designer de...


  • Lisboa, Portugal Grupo Torel Boutiques Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:Grupo Torel Boutiques Torel Boutiques é uma coleção de quatro Hotéis e três Restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência. Estamos a recrutar...

  • Cozinheiro(a)

    Há 5 dias


    Lisboa, Portugal Huork.com Tempo inteiro

    Cozinheiro(a) Local: Lisboa Oferecemos: - Excelentes condições de trabalho; - Ambiente dinâmico e colaborativo; - Oportunidade de aprendizagem com um Chef de cozinha experiente e premiado. Requisitos: - Experiência prévia no cargo de cozinheiro de 1ª ou 2ª; - Conhecimentos de HACCP; - Falar inglês de nível básico; - Preferência por quem fala...

  • Cozinheiro de 1ª

    Há 7 dias


    Lisboa, Portugal SANA Malhoa Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:SANA Malhoa O SANA Malhoa Hotel tem 185 quartos, 7 salas de reuniões, um Bar e um Restaurante e distingue-se pela sua decoração contemporânea e ambientes confortáveis, inseridos numa atmosfera de descontracção e bem-estar. Com uma localização privilegiada junto a espaços comerciais e de lazer, esta Unidade de 4 estrelas do Grupo...

  • Cozinheiro(a)

    Há 20 horas


    Lisboa, Portugal Huork.com Tempo inteiro

    Cozinheiro(a) Local: Lisboa Oferecemos: - Horário seguido com folga semanal ao domingo; - Excelentes condições de trabalho; - Ambiente dinâmico e colaborativo; - Oportunidade de aprendizagem com um Chef de cozinha experiente e premiado. Requisitos: - Experiência prévia no cargo de cozinheiro de 1ª ou 2ª; - Conhecimentos de HACCP; - Falar inglês...

  • Cozinheiro 2ª/ 1ª

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal The Bridge - Trabalho Temporário Tempo inteiro

    Estamos a recrutar Cozinheiro 2ª/1ª na área da restauração e hotelaria localizado na zona de Lisboa. **FUNÇÃO** - Serviço de cozinha; - Confecção e preparação de pratos; - Garantir a verificação e registos HACCP; **Requisitos**: - Formação especializada na área alimentar; - Experiência na função ou em função similar; - Gosto pela...


  • Lisboa, Portugal Zephyr Playa Tempo inteiro

    Apaixonado pela arte da culinária, motivado pela excelência e está pronto para assumir um papel fundamental na liderança de uma equipa dinâmica de cozinha? Estamos à procura de um **Sub Chef e Cozinheiro** talentosos e dedicados para se juntar a equipa do **Zephyr Playa | Praia de Valadares - Gaia.** **Descrição do Cargo**: Você desempenhará um...

  • Cozinheiro de 1ª

    Há 6 dias


    Lisboa, Portugal Gi Group Tempo inteiro

    O nosso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global na restauração multi-setorial e no âmbito do reforço da sua equipa em **Lisboa**, na zona do aeroporto, pretende admitir **Cozinheiro de 1ª (M/F)**. **Funções**: - Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; - Preparar e...

  • Cozinheiro de 1ª

    Há 6 horas


    Lisboa, Portugal Grupo Torel Boutiques Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:Grupo Torel Boutiques Torel Boutiques é uma coleção de quatro Hotéis e três Restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é proporcionar uma experiência única aos nossos clientes. Todos os nossos estabelecimentos emanam o espírito de conforto e requinte, oferecendo um serviço personalizado e de excelência. Estamos a recrutar...

  • Cozinheiro(a)

    Há 20 horas


    Lisboa, Portugal Huork.com Tempo inteiro

    Cozinheiro(a) Local: Lisboa Oferecemos: - Bom ambiente de trabalho, participação na abertura de um hotel com conceito inovador; - Oportunidade de desenvolvimento e crescimento na área da hotelaria de luxo. Responsabilidades: - Preparação da carta, respeitando os standards de qualidade do hotel; - Colaboração com a equipa de cozinha para...

  • Cozinheiro de 1ª

    Há 6 dias


    Lisboa, Portugal ONE - Recruitment Agency Tempo inteiro

    O nosso parceiro é um sólido grupo de restauração, com várias unidades no centro de Lisboa, e procura reforçar a sua equipa de cozinha com um **Cozinheiro de 1ª.** **Descrição da função**: - Apoiar na preparação e confeção das refeições e proceder ao empratamento das mesmas, de acordo com as orientações da chefia e especificidades de...

  • Cozinheiro/a de 1ª

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal EVOLVE Tempo inteiro

    A **Unidade de Aviação da Evolve** está atualmente a recrutar para a função de **Cozinheiro/a de 1ª **no **Aeroporto de Lisboa.** - **Descrição da função**:_ - Preparação e confeção de refeições, coordenação e orientação de atividade de modo a garantir a disponibilidade de refeições necessárias ao cumprimentos do plano de produção; -...

  • Cozinheiro/a de 1ª

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal Restaurante Lautasco Tempo inteiro

    Precisa-se Cozinheiro/a de 1ª (M/F) C/Experiência Para Restaurante em Lisboa (PART-TIME) **Condições**: - Idade Mínima: 18 anos; - Não é necessária escolaridade obrigatória; - Saber falar português (OBRIGATÓRIO); - Necessária experiência na função ou em funções semelhantes; - Boa resistência ao stress; - Lisboa; - Horário: Part-Time -...

  • Cozinheiro de Frios

    Há 18 horas


    Lisboa, Portugal EVOLVE Tempo inteiro

    A **Unidade de Aviação da Evolve** está atualmente a recrutar para a função de **Cozinheiro de 1ª **(M/F) - **Cozinha Fria **no **Aeroporto de Lisboa.** - **Descrição da função**:_ - Preparação e confeção de refeições, coordenação e orientação de atividade de modo a garantir a disponibilidade de refeições necessárias ao cumprimentos do...

  • Cozinheiros

    1 dia atrás


    Lisboa, Portugal Praça Beato Tempo inteiro

    Cozinheiro de 1ª ou 2ª Tem experiência a trabalhar em cozinhas. Tem formação HACCP. Gosta de cozinhar Trabalha bem sob pressão Respeita as receitas e os procedimentos definidos pelo Chef Executivo Garante o bom funcionamento da cozinha. É responsável pela qualidade e prontidão da resposta dos pratos do seu universo. Delega tarefas aos...