Sub-chef de Cozinha

Descrição da Vaga

Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do(a) Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.

Principais **Responsabilidades**:

- Coordenar na ausência do(a) Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;
- Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas;
- Elaboração das fichas técnicas na ausência do(a) Chefe;
- Garantir o correto desenrolar da atividade dentro dos prazos estabelecidos;
- Controlar a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
- Assegurar o controlo dos stocks e realização de encomendas;
- Garantir a arrumação e limpeza dos espaços, equipamentos e utensílios;
- Promover o cumprimento das normas de HACCP;
- Apoiar no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.

Experiência que procuramos
- Experiência na gestão de equipas e liderança;
- Elevada capacidade de antecipação de problemas;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Atitude proativa e polivalente;
- Gosto pelo trabalho em equipa;
- Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
- Conhecimento técnico e experiência prévia em cozinha;
- Respeito pela filosofia e visão do grupo;
- Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.