COZINHEIRO DE 1ª
1 dia atrás
FUNÇÕES:
1. Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
2. Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
3. Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP));
4. Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;
5. Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
6. Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
7. Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
8. Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
9. Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
10. Confecionar os doces destinados às refeições;
11. Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
PERFIL:
1. Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
2. Experiência em funções similares; Conhecimentos de HACCP;
3. Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
4. Espírito de Liderança de Equipas;
5. Capacidade de iniciativa e dinamismo;
6. Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;
7. Atenção ao detalhe e rigor;
8. Resistência a trabalhar sob pressão;
9. Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.
OFERTA:
1. Vencimento Base Bruto: 1.100€
2. Alimentação: fornecida em espécie, empresa possui refeitório próprio;
3. Os candidatos deverão possuir disponibilidade em trabalhar em turnos de 8h diárias que podem ser compreendidos entre as 06h00 e as 22h00, com possibilidade de trabalharem aos fins de semana e feriados e terem as folgas durante a semana.
#J-18808-Ljbffr
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