Supervisor-Sommelier

Additional Information

Job Number

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Estrada da Gale, Sesmarias, CX Postal 290, H, Albufeira , PortugalVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Comunicarse con huéspedes, empleados y departamentos para asegurarse de que el personal trabaje como un equipo a fin de garantizar que se satisfagan las necesidades de los huéspedes.

Contestar las preguntas o dudas de los huéspedes con relación al origen, cosecha y estilo de diversos vinos.

Crear, actualizar y mantener las listas de vinos.

Emparejar y sugerir vinos que complementen mejor los artículos del menú.

Asistir a cataduras de vinos y desarrollar relaciones con proveedores.

Solicitar nuevos vinos y productos.

Diseñar e implementar promociones de vinos y programas de incentivos.

Vigilar y reponer el inventario de la bodega, equipo y vasos.

Realizar verificaciones de cosechas y números BIN.

Realizar cataduras de vino con el personal.

Completar las tareas de apertura y cierre, incluyendo la organización de suministros y utensilios necesarios, limpieza de todo el equipo y áreas, cierre de puertas, etc.

Inspeccionar las áreas de almacenamiento para determinar si están organizadas, si se utiliza el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir) y si están limpias.

Completar el inventario programado y almacenar y pedir los suministros necesarios.

Vigilar los comedores para determinar las plazas disponibles, la calidad del servicio, la seguridad y el bienestar de los huéspedes.

Completar los pedidos de trabajo para reparaciones de mantenimiento.

Proporcionar, abrir y servir botellas de vino o champagne.

Asegurar licores, cervezas, vinos, neveras, armarios y áreas de almacenamiento.

Cumplir todas las leyes estatales y locales relacionadas con el servicio responsable de alcohol.

Mantener una hoja precisa con información de derrames.

Colaborar con gerencia en la contratación, entrenamiento, programación, evaluación, motivación y formación de empleados; servir como modelo a imitar y primer punto de contacto del proceso de Garantía de tratamiento justo/política de puertas abiertas.

Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la compañía; informar cualquier problema de mantenimiento, peligros para la seguridad, accidentes o lesiones; completar la capacitación y certificaciones sobre seguridad.

Asegurarse de que tanto el uniforme como la apariencia personal sean pulcros y profesionales.

Mantener la privacidad de la información propiedad de la compañía; proteger sus bienes.

Apoyar a todos los compañeros de trabajo y tratarlos con dignidad y respeto.

Dar apoyo al equipo para alcanzar metas comunes.

Cumplir las expectativas y los estándares de aseguramiento de la calidad.

Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y colocar objetos con un peso inferior a 50 libras (22,50 Kg) o su equivalente sin asistencia.

Estar de pie, sentarse o caminar durante períodos prolongados o durante el turno de trabajo completo.

Leer y verificar visualmente información en varios formatos (por ejemplo, las letras menudas).

Agarrar, dar vuelta y manipular objetos de varios tamaños y pesos, lo que requiere habilidades motrices finas y buena coordinación entre las manos y los ojos.

Alcanzar por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, girar la cintura, arrastrar e inclinarse.

Moverse por espacios angostos, confinados o elevados.

Moverse por superficies inclinadas, desniveladas o resbalosas y escalinatas.

Subir y bajar escalinatas y/o rampas de servicio.

Acoger y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con las normas de la compañía.

Hablar con otras personas usando un lenguaje claro y profesional; contestar las llamadas telefónicas usando la etiqueta apropiada.

Escuchar y responder apropiadamente a los problemas de otros empleados.

Hablar con otras personas usando un lenguaje claro y profesional.

Efectuar otras tareas de trabajo razonables solicitadas por sus supervisores.

APTITUDES DESEABLES

Educación:Título de estudios secundarios o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General

(General Educational Development, GED).

Experiencia laboral afín:Al menos 2 años de experiencia laboral afín.

Experiencia como supervisor:Al menos 1 año de experiencia como supervisor.

Licencia o certificación:Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promove