Cozinheiro

Há 10 horas

braga, Portugal GA Palace Hotel Tempo integral
Cozinheiro de 1.ª (Fine Dining / Luso-Italiano) Restaurante Acqua – GA Palace Hotel (Chave Michelin)

Porto, Portugal

Sobre o Restaurante Acqua & GA Palace Hotel

O GA Palace Hotel, distinguido com Chave Michelin, é uma unidade de hotelaria de luxo no coração do Porto, reconhecida pela sua sofisticação, excelência de serviço e atenção ao detalhe.

O Restaurante Acqua integra essa experiência, afirmando-se como uma referência gastronómica de cozinha luso-italiana contemporânea, onde a tradição mediterrânica é reinterpretada com técnica, criatividade e rigor, privilegiando produto de excelência e sazonalidade.

Procuramos reforçar a nossa equipa de cozinha com um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia e pela excelência em contexto de fine dining.

O que oferecemos
  • Integração num restaurante de fine dining inserido em hotel de luxo com distinção Michelin Key
  • Ambiente de cozinha profissional, exigente e orientado para a excelência
  • Oportunidade de trabalhar com produto premium, fresco e sazonal
  • Colaboração com uma equipa experiente e altamente qualificada
  • Oportunidades de evolução e desenvolvimento profissional contínuo
  • Participação ativa na construção de uma experiência gastronómica de referência
Responsabilidades
  • Preparar e executar pratos de acordo com os standards de qualidade do Restaurante Acqua
  • Garantir rigor técnico, consistência e excelência na execução dos pratos
  • Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
  • Colaborar na preparação de mise-en-place e organização das partidas
  • Apoiar no desenvolvimento e inovação de pratos e sugestões sazonais
  • Garantir uma comunicação eficaz com a equipa de cozinha e sala para um serviço fluido
  • Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho organizado, eficiente e disciplinado
Perfil e Requisitos
  • Experiência comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou função equivalente em hotéis de 4/5 estrelas ou restaurantes de alta gastronomia
  • Forte conhecimento de técnicas culinárias e bases da cozinha profissional
  • Experiência ou interesse em cozinha mediterrânica / luso-italiana (valorizado)
  • Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente exigente e de elevado volume
  • Espírito de equipa, disciplina e sentido de responsabilidade
  • Elevado padrão de rigor, higiene e organização
  • Formação profissional em cozinha/pastelaria (valorizada)
  • Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados
O que valorizamos
  • Paixão pela gastronomia e atenção ao detalhe
  • Vontade de aprender e evoluir em contexto de fine dining
  • Compromisso com excelência e consistência
  • Atitude profissional e proativa em ambiente de cozinha de alto desempenho

Descubra a arte da gastronomia luso-italiana no Restaurante Acqua – GA Palace Hotel.

Junta-te a uma equipa onde a excelência é o padrão diário.