Cozinheiro
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Porto, Portugal
Sobre o Restaurante Acqua & GA Palace HotelO GA Palace Hotel, distinguido com Chave Michelin, é uma unidade de hotelaria de luxo no coração do Porto, reconhecida pela sua sofisticação, excelência de serviço e atenção ao detalhe.
O Restaurante Acqua integra essa experiência, afirmando-se como uma referência gastronómica de cozinha luso-italiana contemporânea, onde a tradição mediterrânica é reinterpretada com técnica, criatividade e rigor, privilegiando produto de excelência e sazonalidade.
Procuramos reforçar a nossa equipa de cozinha com um Cozinheiro de 1.ª apaixonado pela gastronomia e pela excelência em contexto de fine dining.
O que oferecemos- Integração num restaurante de fine dining inserido em hotel de luxo com distinção Michelin Key
- Ambiente de cozinha profissional, exigente e orientado para a excelência
- Oportunidade de trabalhar com produto premium, fresco e sazonal
- Colaboração com uma equipa experiente e altamente qualificada
- Oportunidades de evolução e desenvolvimento profissional contínuo
- Participação ativa na construção de uma experiência gastronómica de referência
- Preparar e executar pratos de acordo com os standards de qualidade do Restaurante Acqua
- Garantir rigor técnico, consistência e excelência na execução dos pratos
- Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Colaborar na preparação de mise-en-place e organização das partidas
- Apoiar no desenvolvimento e inovação de pratos e sugestões sazonais
- Garantir uma comunicação eficaz com a equipa de cozinha e sala para um serviço fluido
- Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho organizado, eficiente e disciplinado
- Experiência comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou função equivalente em hotéis de 4/5 estrelas ou restaurantes de alta gastronomia
- Forte conhecimento de técnicas culinárias e bases da cozinha profissional
- Experiência ou interesse em cozinha mediterrânica / luso-italiana (valorizado)
- Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente exigente e de elevado volume
- Espírito de equipa, disciplina e sentido de responsabilidade
- Elevado padrão de rigor, higiene e organização
- Formação profissional em cozinha/pastelaria (valorizada)
- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados
- Paixão pela gastronomia e atenção ao detalhe
- Vontade de aprender e evoluir em contexto de fine dining
- Compromisso com excelência e consistência
- Atitude profissional e proativa em ambiente de cozinha de alto desempenho
Descubra a arte da gastronomia luso-italiana no Restaurante Acqua – GA Palace Hotel.
Junta-te a uma equipa onde a excelência é o padrão diário.