Cocinero Especializado en Alta Cocina

Descripción del Puesto: Buscamos un cocinero experimentado para unirse a nuestra equipo de alta cocina en Porto Alto Resort. La posición requiere una gran habilidad en la preparación de carnes, hambúrgueres y sanduíches, así como una excelente capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calma en un ambiente dinámico.

Responsabilidades:

• Realizar mise en place diario, preparando ingredientes necesarios para la ejecución del menú.
• Operar la chapa y charbroiler con excelencia, garantizando el preparo de carnes, hambúrgueres, sanduíches y otros items según los estándares de calidad y tiempo establecidos.
• Preparar acompañamientos, molhos y guarniciones según fichas técnicas.
• Higienizar y organizar alimentos siguiendo las normas de seguridad y buenas prácticas de manipulación.
• Mantener la temperatura y el punto de los alimentos en la ilha de cocció, garantizando sabor y textura perfectos.
• Reabastecer la mise en place durante el turno, manteniendo agilidad en el servicio.
• Mantener el área de cocína limpia y organizada, incluyendo la higienización de utensílios y equipos utilizados.
• Auxiliar en la organización y limpieza general de la cocina al final del turno.
• Apoiar al equipo en otras áreas de la cocina si es necesario, para garantizar la entrega eficiente de los platos.

Requisitos:

• Título en Gastronomía y/o experiencia en la industria.
• Disponibilidad de horario flexible.

Cualificaciones:

• Experiencia prática en cocina, especialmente en chapa y charbroiler.
• Conocimiento en mise en place, preparo y manipulación de alimentos, especialmente hamburguesas y sanduíches.
• Habilidad para trabajar con agilidad en un ambiente dinámico.
• Compromiso con la calidad, limpieza y organización.
• Proactividad, trabajo en equipo y atención a los detalles.

Salario y Beneficios:

El salario estimado para este puesto es de R$ 2.500,00 a R$ 3.000,00 por mes, dependiendo de la experiencia del candidato. Además, se ofrecen beneficios adicionales como seguro médico, plan de pensiones y oportunidades de crecimiento profesional.

Otras Ventajas:

Nuestro equipo busca personas apasionadas por la alta cocina que estén dispuestas a aprender y crecer con nosotros. Si eres un cocinero experimentado que busca desafíos y oportunidades de crecimiento, esta es tu oportunidad