Chefe Substituto de Cozinha

Há 1 mês


Porto, Porto, Portugal Mysticinvest Tempo inteiro

Resumo do Emprego


Estamos a procurar um profissional experiente para o cargo de Subchefe de Cozinha em nossa frota de navios de cruzeiro.


Funções e Responsabilidades


O Subchefe de Cozinha desempenhará um papel fundamental na coordenação da equipa de cozinha, trabalhando em estreita colaboração com o Chefe de Cozinha para garantir a qualidade e eficiência das refeições servidas a bordo.


As principais responsabilidades incluem:



  • Colaborar ativamente com o Chefe de Cozinha na elaboração de cardápios e receitas;
  • Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
  • Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado;
  • Gerir os custos de alimentos definidos em orçamento;
  • Supervisionar o processo de entrada de matéria-prima;
  • Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
  • Bons conhecimentos de inglês;
  • Disponibilidade para embarcar no rio Douro durante a época de cruzeiros.

Habilitações e Experiência


O candidato ideal deve ter:



  • Formação adequada à função;
  • Experiência na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
  • Bons conhecimentos de gestão de custos e orçamento;
  • Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP.

Oportunidades de Desenvolvimento


Nossa empresa oferece condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.


Informações Adicionais


Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo.


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