Chefe Substituto de Cozinha
Há 1 mês
Resumo do Emprego
Estamos a procurar um profissional experiente para o cargo de Subchefe de Cozinha em nossa frota de navios de cruzeiro.
Funções e Responsabilidades
O Subchefe de Cozinha desempenhará um papel fundamental na coordenação da equipa de cozinha, trabalhando em estreita colaboração com o Chefe de Cozinha para garantir a qualidade e eficiência das refeições servidas a bordo.
As principais responsabilidades incluem:
- Colaborar ativamente com o Chefe de Cozinha na elaboração de cardápios e receitas;
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
- Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado;
- Gerir os custos de alimentos definidos em orçamento;
- Supervisionar o processo de entrada de matéria-prima;
- Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
- Bons conhecimentos de inglês;
- Disponibilidade para embarcar no rio Douro durante a época de cruzeiros.
Habilitações e Experiência
O candidato ideal deve ter:
- Formação adequada à função;
- Experiência na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
- Bons conhecimentos de gestão de custos e orçamento;
- Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP.
Oportunidades de Desenvolvimento
Nossa empresa oferece condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.
Informações Adicionais
Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo.
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