Sub Chefe de Cozinha F/M/X

Descrição do empregoEstamos à procura de um (a) Sub Chefe de Cozinha talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária do renovado Novotel Lisboa. Como Sub Chefe de Cozinha, desempenhará um papel crucial no apoio ao Chefe de Cozinha na criação de experiências gastronómicas excepcionais para os nossos hóspedes.Ajude o Chefe de Cozinha nas operações diárias da cozinha e na preparação dos alimentosColabore com a equipa culinária para desenvolver e executar menus inovadoresAssegure elevados padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentosMantenha um ambiente de cozinha limpo e organizado, respeitando os regulamentos de HACCPGerir os stocks e controlar os custos dos alimentosFormar e supervisionar o pessoal de cozinha júniorParticipar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitasAjude a criar pratos especiais e sazonaisAssegurar um serviço alimentar atempado e eficiente durante as horas de pontaContribua para o sucesso geral da cozinha, mantendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboraçãoQualificaçõesLicenciatura em culinária ou diploma de uma escola de culinária reconhecidaMínimo de 2-3 anos de experiência numa cozinha profissionalForte conhecimento de técnicas culinárias, preparação e apresentação de alimentosProficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinhaExcelentes capacidades de gestão do tempo e de multitarefasCapacidade de liderança demonstrada e competências de comunicação eficazesCertificação actualizada em matéria de segurança alimentarConhecimento profundo de várias cozinhas e das tendências culinárias actuaisCompreensão das restrições alimentares e gestão de alergéniosCapacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressãoFluência em português; conhecimento de inglês é uma vantagemFlexibilidade para trabalhar à noite, fins-de-semana e feriados, conforme necessárioInformação adicionalSalário base bastante competitivo com insenção de horário incluídaSubsidio de transporteSeguro de saúde ao final de 6 mesesFormação adequada de acordo com Accor Academie e acompanhamento constante · Possibilidade de progressão na carreiraDesenvolvimento a nível pessoal e profissionalPossibilidade de estacionamente dentro do hotelBenefícios ALL Heartist com cartão de colaborador e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo.