Sous Chef Pequeno Almoço

Há 6 dias

Olhão, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

Voltamos em 2026 Octant Vila Monte abre novamente as portas ao silêncio, à luz e à emoção de estar em casa.

Descrição da vaga

Procuramos um O Sous Chef de Pequeno-Almoço que será responsável por coordenar e executar o serviço de pequeno-almoço, garantindo a mais alta qualidade gastronómica, consistência de apresentação e cumprimento dos padrões da marca. Trabalha lado a lado com a equipa de cozinha e o Chef Executivo para proporcionar aos hóspedes uma experiência memorável, autêntica e alinhada com os valores de hospitalidade e sustentabilidade do hotel.

Principais Responsabilidades

  • Planear, preparar e supervisionar a execução de todos os itens do pequeno-almoço (buffet e à la carte), assegurando qualidade, frescura e apresentação;
  • Coordenar a equipa de cozinha afeta ao turno da manhã, assegurando motivação, formação e cumprimento de procedimentos;
  • Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todas as fases do serviço;
  • Colaborar na criação e atualização de menus e ofertas de pequeno-almoço, valorizando produtos locais, sazonais e de origem sustentável;
  • Assegurar uma comunicação eficaz com a equipa de sala, garantindo um serviço fluido e harmonioso;
  • Controlar custos e desperdícios, participando na gestão de stocks e requisições de produtos;
  • Substituir o Chef Executivo ou o Subchefe em suas ausências, sempre que necessário;
  • Promover um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e focado na excelência do serviço.

Experiência que procuramos

  • Formação em Cozinha / Hotelaria (nível técnico ou superior).
  • Experiência mínima de 2 anos em funções similares, preferencialmente em hotelaria de 4* ou 5*;
  • Forte sentido de organização, autonomia e atenção ao detalhe.
  • Capacidade de liderança e de trabalho em equipa.
  • Criatividade e paixão pela gastronomia local e sustentável.
  • Conhecimentos sólidos de normas HACCP.
  • Flexibilidade horária e disponibilidade para trabalhar em horários matinais.
  • Bons conhecimentos de inglês (valorizado).

  • Sous Chef Pequeno Almoço

    Há 2 dias

    Olhão, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

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  • Empregado/a de Limpeza

    2 semanas atrás

    Olhão, Portugal Casa Amor Olhão Tempo inteiro

    Principais responsabilidades: - Asseio e arrumação dos quartos e locais de acesso (como os corredores) - Recebimento e entrega de roupas aos hóspedes e da troca das roupas (de cama e toalhas) dos quartos - Reposição do stock de amenities nos quartos e outros complementos solicitados - Limpeza e arrumaçãos das áreas comuns e técnicas - Preparação...

  • Cozinheiro/a-pasteleiro/a - Boutique Hotel Casa Amor

    2 semanas atrás

    Olhão, Portugal Casa Amor Olhão Tempo inteiro

    A Casa Amor é um boutique hotel de 10 quartos e um coffee-shop. **Responsabilidades**: - Assegurar o funcionamento da cozinha/pasteleira para o pequeno almoço do hotel e o coffee shop - Ajudar na cozinha do restaurante em eventos - Garantir toda a mise-en-place para o serviço - Confecionar e empratar - Cumprimento das normas de HACCP e apoio ao controlo...

  • Part-time Recepcionista 16horas

    2 semanas atrás

    Olhão, Portugal GuestMar Tempo inteiro

    Rececionista Polivalente Alojamento Local Olhão Part-time **Horário**: Sábado e Domingo Entrada 07:30 Saída 16:30h Entrada 11:00 Saída 20:00 Carga Horária: Disponibilidade: Abril 2025 **Funções**: Front Office (Check-in, check-out, atendimento/informações ao cliente, contacto com público maioritariamente estrangeiro) Preparativos para o...

  • Empregado(a) de Andares

    Há 3 dias

    Olhão, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

    Voltamos em 2026 Octant Vila Monte abre novamente as portas ao silêncio, à luz e à emoção de estar em casa. Descrição da Vaga Responsável pela arrumação e limpeza dos quartos, a fim de os tornar agradáveis para o cliente. Principais Responsabilidades • Assegurar a limpeza, arrumação e conservação das instalações, equipamentos e utensílios...

  • Empregado(a) de Andares

    Há 6 dias

    Olhão, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

    Voltamos em 2026 Octant Vila Monte abre novamente as portas ao silêncio, à luz e à emoção de estar em casa.Descrição da VagaResponsável pela arrumação e limpeza dos quartos, a fim de os tornar agradáveis para o cliente.Principais Responsabilidades• Assegurar a limpeza, arrumação e conservação das instalações, equipamentos e utensílios dos...