Pasteleiro De 2A
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O PALÁCIO LUDOVICE WINE HOTEL está situado no coração de Lisboa, entre os míticosbairros do Chiado, Bairro Alto e Príncipe Real, virado para as deslumbrantes vistas panorâmicas do Miradouro de São Pedro de Alcântara e do emblemático Elevador da Glória.
Com uma localização privilegiada, o hotel oferece 61 quartos e suítes, uma experiênciagastronómica icónica no restaurante FEDERICO, deliciosas degustações de vinho no Bar, aloja do INSTITUTO DO VINHO DO PORTO e tratamentos de assinatura na Boutique SpaCAUDALIE. Descrição da Função
Confecção das sobremesas e preparação das mesmas;Mise-en-place, ou seja, preparar os pratos e refeições antes do início do período de serviçoLimpeza da cozinha, verificação da qualidade e armazenamento dos alimentos, controlo da frescura dos produtos e manutenção da higiene na cozinha. Faz tudo isto de acordo com a legislação vigente de segurança alimentar (HACCP).