Assistant F&B Manager 705 O'Porto Hotel
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A tua MissãoSerá responsável pelo apoio na operação e estratégia dos outlets de F&B, fornecendo e mantendo os padrões de serviço de alta qualidade, dando apoio ao Chefe de Sala, garantindo sempre o cumprimento dos standards da DHM e um serviço de excelência aos clientes.
A tua MissãoSerá responsável pelo apoio na operação e estratégia dos outlets de F&B, fornecendo e mantendo os padrões de serviço de alta qualidade, dando apoio ao Chefe de Sala, garantindo sempre o cumprimento dos standards da DHM e um serviço de excelência aos clientes.
Diariamente as tuas principais responsabilidades serão
Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de todos os Outlets, acompanhando diariamente as equipas de cada um;
Monitorizar o cumprimento das normas de HACCP;
Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas correspondentes a cada outlet;
Ajudar no controlodo inventário dos outlets;
Apoiar na análise de custos e receitas de cada outlet;
Monitorizar todas as solicitações dos hóspedes para garantir que sejam atendidas dentro dos timings;
Elaborar o horáriode trabalho, escalas de serviço e mapa de férias da equipa directa;
Comunicação eficazcom os vários chefes do departamento e Director do Hotel;
Gerir reclamações e sugerir melhorias;
Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
Assegurar a constante Formação e Desenvolvimento das equipas;
Apoio na elaboração e monitorização de Mapas de controlo de custos, proactividade e rentabilidade dos outlets;
Cumprir com todas as políticas e procedimentos de segurança e proteção;
Apoiar outros departamentos sempre que seja necessário.
Principais Requisitos
Elevado sentido de responsabilidade
Elevada capacidade de antecipação de problemas;
Forte capacidade analítica e de organização;
Boa capacidadede comunicação e relação interpessoal;
Forte capacidade de gestão de stress;
Foco no serviço e atendimento ao cliente;
Atitude proativa epolivalente;
Gosto pelo trabalho em equipa;
Respeito pela filosofia e visão do grupo;
Disponibilidade e Flexibilidade de Horários
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