Sub-Chefe De Sala

Há 3 dias
Lisboa, Portugal Accorhotel Tempo integral

Descrição da empresa
Porquê trabalhar na Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial na área da hospitalidade.
Na Accor, apoiamos o seu crescimento e desenvolvimento todos os dias, proporcionando-lhe oportunidades de aprendizagem e garantindo que o seu trabalho contribui para um propósito maior.
Ao juntar-se à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por si e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.
Descubra tudo o que o espera na Accor.
Faça o que gosta, cuide do mundo e ouse desafiar o status quo #BELIMITLESS
Descrição do emprego
Sub-Chefe de Sala – NOVOTEL LISBOA
Missão
Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos.
Principais Responsabilidades
Coordenar e supervisionar diariamente as operações de
Restaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos
.
Garantir a correta
abertura, preparação, funcionamento e fecho
dos diferentes pontos de venda.
Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.
Realizar
briefings operacionais
e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.
Garantir o cumprimento dos
standards de serviço e procedimentos operacionais
do hotel.
Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de
satisfação do cliente
.
Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada.
Garantir o cumprimento dos procedimentos de
HACCP, higiene e segurança alimentar
, incluindo os respetivos registos.
Supervisionar os procedimentos de
caixa, POS e fechos diários
.
Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.
Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao
Diretor de F&B
.
Apoiar diretamente o Diretor de F&B na
gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação
.
Qualificações
Perfil
Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
Capacidade de
liderança, organização e gestão de equipas
.
Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.
Conhecimentos de
HACCP e controlo operacional de F&B
.
Capacidade de decisão e resolução de problemas.
Português e inglês.
Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.

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