Chefe De Cozinha

Empresa:
AP Hotels Resorts
O grupo AP Hotels & Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines
O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.
Principais Responsabilidades:
Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
Elaborar ementas, fichas técnicas e controlo dos rácios no departamento;
Organizar o serviço, incluindo horários;
Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.
Requisitos:
Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
Excelente registo de gestão de cozinha;
Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
Capacidade de delegar várias tarefas;
Capacidade de comunicação e de liderança;
Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
Conhecimento pratico de programas informáticos;
Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.
Condições:
Contrato de trabalho a tempo inteiro e integração anual na empresa;
Planos de Formação interna e desenvolvimento de carreira;
Acesso à política de Benefícios e Incentivos;
Alojamento para candidatos residentes fora do distrito.
Legível para prémio anual com base nos objetivos alcançados;
Atribuição de Seguro de Saúde
Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts
Requisitos
:
Ensino Secundário
- 12o Ano; Não é necessário