Responsável De Cozinha
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Responsável de Cozinha - Restaurante Goodfellas em Lisboa
Somos o Grupo Suspeitos do Costume, originais, diferentes, irreverentes e ousados.
Vestimos várias histórias e somos donos de diferentes olhares.
Somos pessoas, eventos, restaurantes e bares.
Somos lugares.
Somos suspeitos, independentes, mas indissociáveis.
Somos criadores de momentos únicos, experiências memoráveis.
A nossa equipa de cozinha precisa de reforçar as suas fileiras ao fogão no nosso Restaurante.
Descontraído e informal o Meia Nau é um local de partilha e descontração com amigos e familiares, acompanhados dos melhores sabores da Comida Portuguesa e dos Grelhados no carvão.
Funções principais
Ser um anfitrião por excelência e um apaixonado na arte de cozinhar, com espírito de cooperação, destacando-se ainda entre outras responsabilidades:
Preparar e confecionar refeições de acordo com os standards e fichas técnicas;
Definir epreparar os produtos necessários à confeção das refeições;
Manter umrigoroso controlo de qualidade e HACCP;
Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
Assegurara adequada limpeza e conservação das áreas de preparação de comida (equipamentos, utensílios e superfícies) e o respeitivo registo;
Apoio aosrestantes elementos da equipa na realização das suas tarefas;
Contribuir ativamente para o desenvolvimento da experiência gastronómica do restaurante
Requisitos
Procuramos um profissional com experiência na área da Cozinha.
Empenhado e pró-ativo, que seja apaixonado pela gastronomia e um mestre na arte de bem receber.
Formação na área de cozinha;
Forte espírito de equipa;
Mínimo de3 anos de experiência em restaurantes
Capacidade de trabalho e organização;
Disponibilidadede horários (noite e fins de semana)
Conhecimentos de Inglês
12o ano e formação na área de Cozinha;
Experiência como responsável de cozinha ou funções similares
Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
Capacidade de liderança e gestão de equipas;
Polivalência, Dinamismo e Autonomia;
Paixão pela hospitalidade e formação de equipas;
Gosto pelo trabalho em equipa e sentido de responsabilidade
Capacidade de lidar com o stress num restaurante onde cada cliente é especial e cada mesa única.