Senior Sous Chef

1 semana atrás

Porto, Porto, Portugal Legends International Tempo inteiro

LEGENDS

FC Porto
Fundado em 1893, o FC Porto não parou de crescer desde então. O seu ADN está repleto dos maiores momentos do futebol e marcos desportivos.


O FC Porto, com mais de 80 troféus nas suas mãos, foi o vencedor da Taça de Portugal em 2023/2024.

Assim, e para esse fim, continuam a promover a excelência à medida que o Estádio do Dragão comemora 20 anos.


PARCERIA CHAVE DA LEGENDS COM O FC PORTO
O FC Porto e a Legends anunciaram recentemente uma parceria multicanal.

Além disso, a Legends fornecerá a sua experiência através da plataforma de 360 graus para impulsionar o crescimento e fortalecer ainda mais a marca FC Porto globalmente.

Através desta parceria, a Legends está a apoiar o FC Porto no desenvolvimento de um modelo de negócio revolucionário que consiste em:

  • Transformar a experiência dos adeptos apoiando parcerias globais, como a experiência de Comida e Bebida no Estádio do Dragão, nomeadamente nas boxes VIP e assentos do Clube de Parceiros do FC Porto.
  • Colaborar com o FC Porto para explorar oportunidades de melhoria da experiência geral dos adeptos no estádio e aumentar as oportunidades comerciais.

A FUNÇÃO


Apoiar o Chefe Executivo na planificação, facilitação e implementação de uma oferta de alimentos de hospitalidade que proporcione uma experiência premium em dias de jogos e não jogos, garantindo sempre a qualidade e excelência operacional.

A inovação é fundamental para o sucesso nesta função e, como tal, você irá continuamente melhorar tanto o produto quanto o serviço.

Através de um profundo entendimento das tendências de mercado e comportamentos dos clientes, você identificará oportunidades comerciais e impulsionará consistentemente a receita.

Ao dirigir e motivar a equipa da cozinha em conjunto com o Sous Chef, delegando e comunicando responsabilidades de forma eficaz, utilizando reuniões semanais de gestão, briefings, etc., definindo metas, prazos e procedimentos de formação para desenvolver subordinados diretos, e através desta equipa gerirá até 200 funcionários casuais nos dias de evento.


FUNÇÕES ESSENCIAIS

  • Colaborar com o Chefe Executivo e a equipa de culinária para definir e entregar padrões robustos de operações e serviços, mantendo excelentes padrões de alimentação, saúde e segurança, e higiene alimentar.
  • Assistir nas operações diárias dentro da equipa de culinária, com ênfase na planificação, preparação e entrega de alimentos de hospitalidade em dias de jogo, conforme os padrões estabelecidos e dentro do orçamento acordado.
  • Fornecer apoio departamental na ausência do Chefe Executivo e garantir a qualidade operacional e os padrões da empresa.
  • Definir especificações de alimentos de hospitalidade com fotos e fichas de receitas com custos e auxiliar nas especificações de M&E de maneira semelhante.
  • Avaliar tendências de mercado para identificar novas oportunidades comerciais, potenciais novos produtos, auxiliar no desenvolvimento de casos de negócios e realizar benefícios.
  • Garantir que toda a planificação do menu é produzida dentro do prazo estabelecido e totalmente orçada, garantindo que as metas operacionais sejam atingidas.
  • Identificar eficiências dentro da operação do dia de jogo que melhorem o desempenho operacional e financeiro.
  • Estar ciente e garantir que os responsáveis por si estão cientes de toda a legislação relevante para o seu trabalho e garantir que todos os requisitos legais são cumpridos, incluindo: Saúde e Segurança no Trabalho, COSHH, Saúde Ambiental, Precauções Contra Incêndios, entre outros.
  • Reagir rápida e eficientemente aos pedidos dos clientes/adeptos e mudanças nos arranjos. Comunicar tais informações ao escritório de catering e à cozinha, quando relevante.
  • Manter procedimentos de controlo de alimentos departamentais, garantir que o desperdício é mantido ao mínimo e registrado em folhas de controlo de desperdício, e garantir que a papelada de conformidade apropriada é concluída para inspeção.
  • Preparar todas as rotas culinárias de hospitalidade em linha com o orçamento e apresentálas ao Chefe Executivo para aprovação.
  • Garantir que os funcionários sigam o processo da empresa de registo de entrada e saída e o registo de incêndio para garantir que a folha de pagamento tenha todas as informações necessárias.
  • Ser capaz de apoiar proativamente a administração departamental, recrutamento e formação.
  • Incentivar o desenvolvimento pessoal, paixão pela comida e pensamento inovador em toda a equipa de Culinária de Hospitalidade.
  • Avaliar continuamente a equipa mais ampla do dia de jogo, garantindo que eles são treinados a um nível que lhes permita desempenhar as suas funções de acordo com os padrões departamentais.
  • Participar em reuniões semanais para discutir os próximos negócios.
  • Ter um entendimento completo dos sistemas de encomendas e ser capaz de navegar pelo pro

  • Sous-chef para Brunch Centro do Porto

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal restaurante carlos alberto Tempo inteiro

    Estamos à procura de um(a) Sous-chef talentoso(a) e dedicado(a) para se juntar à nossa equipe de brunch em um renomado restaurante. Se tens paixão pela culinária, habilidades culinárias excepcionais e experiência em liderança na cozinha, esta é uma excelente oportunidade para ti.Requisitos: Experiência comprovada como Souschef ou em posição...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Look Retail Cafe Tempo inteiro

    \\\\\\\VERSAO EM PORTUGUES ABAIXO/////Hello allLook.Sharp Retail Cafe is currently hiring sous chef - full time.Our cafe has the goal to make delicious international food as sustainable as possible. We are quite new but want to expand our opening hours, so to do that we have to increase the size of our team.Shifts hours: 7:30 - 15:00 or 15:00 -...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal The Social Hub Tempo inteiro

    Food sets the stage; drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH communityYour Mission Should You Choose To Accept ItYou are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. As Sous Chef, you are a natural motivator, capable of managing and inspiring the kitchen staff in your partie - and for the kitchen at large in...

  • Sous Chef para Restaurante em Matosinhos

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Restaurante Lusiadas Tempo inteiro

    Restaurante em Matosinhos, procura Sous Chef, para entrada imediata.Oferecemos:dia e meio de folgaVencimento acima da média.Pretendemos:formação na áreaexperiência de 2 anosTipo de oferta: Período IntegralSalário: 900,00€ ,00€ por mêsBenefícios: Acesso à internetHorário de trabalho: Período diárioRequisito de idioma flexível: Português...

  • Inscrição Masterclass Chef Fausto Airoldi

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Douro Azul Tempo inteiro

    Descrição da empresaFundada em 1993, a DouroAzul, empresa que integra a holding MysticInvest, é atualmente o maior operador de cruzeiros fluviais em Portugal, com uma frota de 11 navios-hotel de luxo que operam no percurso do rio Douro, entre o Porto e Barca D'Alva. Em 2021, reforçou o estatuto de líder no segmento de cruzeiros fluviais a nível...

  • Executive Sous Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Globalpeople - RH Tempo inteiro

    A GlobalPeople é uma agência de emprego que proporciona novas oportunidades de emprego e de carreira.Estamos a selecionar para um empreendimento turístico de 5* em Cabo Verde.Perfil: Fluente em português; Curso de cozinha; 4 anos de experiência em funções similares em hotelaria;Funções: Auxilia o Chefe Executivo nas tarefas de gestão...

  • Chef de Pastelaria

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    DescriçãoEmpresa de restauração procura Chefe de Pastelaria para abertura de novo espaço no Porto, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em Pastelaria. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu.Responsabilidades Preparar a pastelaria com todo o material necessário;...

  • Sub-chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Tropical Variations Tempo inteiro

    DescriçãoEmpresa de restauração procura Chefe de Cozinha para abertura de novo espaço no Porto, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em cozinha. Carta de menu já elaborada, e agendada formação, devendo contribuir para revisões futuras do menu.Responsabilidades Preparar a cozinha com todo o material necessário; Estudar cada...

  • Ajudante de Cozinha para Brunch Centro Do

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal restaurante carlos alberto Tempo inteiro

    Estamos à procura de um(a) Ajudante de Cozinha talentoso(a) e dedicado(a) para se juntar à nossa equipe de brunch em um renomado restaurante. Se tens paixão pela culinária, habilidades culinárias excepcionais e experiência em liderança na cozinha, esta é uma excelente oportunidade para ti.Requisitos: Experiência comprovada como Souschef ou em...

  • Executive Sous Chef – 5 Douro Cruises

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal PeopleConquest Tempo inteiro

    Responsibilities : Practicing company values Leading, coordinating, supporting, motivating, training, and evaluating galley team Monitoring and ensuring culinary service is up to the highest standards Responsible for organizing "mise en place", appropriate storage, and keeping of goods Responsible for hygiene in the galley in accordance with HACCP...

  • River Cruises – F&B positions and others

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal PeopleConquest Tempo inteiro

    PEOPLECONQUEST HR are making the process recruitment for one of our clients that is a river company located in Europe Jobs avaliable: – Hotel Manager – Executive Chef – Executive Sous Chef – Pastry Chef – Cook – Waiter – Stateroom Attendant – Bartender – Recepcionist Fluence in English (mandatory), German(preference), experience 2 years...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Legends International Tempo inteiro

    LEGENDSFC PortoFundado em 1893, o FC Porto não parou de crescer desde então. O seu ADN está repleto dos maiores momentos do futebol e marcos desportivos.O FC Porto, com mais de 80 troféus nas suas mãos, foi o vencedor da Taça de Portugal em 2023/2024. Assim, e para esse fim, continuam a promover a excelência à medida que o Estádio do Dragão...

  • Cozinheiro/ a 3.ª em Regime de Extras

    Há 2 dias

    Porto, Porto, Portugal ACEDE Empresa Trabalho Temporário, SA Tempo inteiro

    Cozinheiro/ a 3.a em Regime de Extras (Serviços Pontual) - PORTOHorário: Pós-laboral e fins de semanaDescrição: O cozinheiro de 3a desempenha um papel essencial na equipa da cozinha, trabalhando sob a supervisão do Executive Chef. Este indivíduo é responsável por auxiliar na preparação e execução de pratos, garantindo a qualidade e o padrão dos...

  • Executive Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Mystic Cruises Tempo inteiro

    Mystic Cruises is a leading expedition ocean cruise line that offers an intimate and eco-friendly way to explore some of the most breathtaking destinations in the world. We provide a five-star service that brings our guests up close and personal with the beauty of nature, from Antarctica to the Arctic region, Northern Europe to the Mediterranean. Our ships...

  • Sous Head Waiter

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Pestana Management – Serviços De Gestão S.A Tempo inteiro

    Selecione a frequência (em dias) para receber um alerta: Quer pertencer ao maior grupo português no Setor do Turismo em Portugal? Junte-se à nossa equipa de excelência Com mais de 100 hotéis presentes em 16 países, poderá pertencer a esta cadeia de hotéis e crescer pessoal e profissionalmente criando experiências memoráveisSe é uma pessoa...

  • Sous Head Waiter

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Pestana Management – Serviços De Gestão S.A Tempo inteiro

    Selecione a frequência (em dias) para receber um alerta: Quer pertencer ao maior grupo português no Setor do Turismo em Portugal? Junte-se à nossa equipa de excelência Com mais de 100 hotéis presentes em 16 países, poderá pertencer a esta cadeia de hotéis e crescer pessoal e profissionalmente criando experiências memoráveisSe é uma pessoa...

  • Executive Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Mystic Cruises Tempo inteiro

    Company DescriptionMystic Cruises is a leading expedition ocean cruise line that offers an intimate and eco-friendly way to explore some of the most breathtaking destinations in the world. We provide a five-star service that brings our guests up close and personal with the beauty of nature, from Antarctica to the Arctic region, Northern Europe to the...

  • Executive Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Mystic Cruises Tempo inteiro

    Company DescriptionMystic Cruises is a leading expedition ocean cruise line that offers an intimate and eco-friendly way to explore some of the most breathtaking destinations in the world. We provide a five-star service that brings our guests up close and personal with the beauty of nature, from Antarctica to the Arctic region, Northern Europe to the...

  • Executive Chef

    2 semanas atrás

    Porto, Porto, Portugal Mystic Cruises Tempo inteiro

    Mystic Cruises is a leading expedition ocean cruise line that offers an intimate and eco-friendly way to explore some of the most breathtaking destinations in the world. We provide a five-star service that brings our guests up close and personal with the beauty of nature, from Antarctica to the Arctic region, Northern Europe to the Mediterranean. Our ships...

  • Executive Chef

    1 semana atrás

    Porto, Porto, Portugal Mystic Cruises Tempo inteiro

    Mystic Cruises is a leading expedition ocean cruise line that offers an intimate and eco-friendly way to explore some of the most breathtaking destinations in the world. We provide a five-star service that brings our guests up close and personal with the beauty of nature, from Antarctica to the Arctic region, Northern Europe to the Mediterranean. Our ships...