Chef de Cozinha – São Tomé

3 semanas atrás

Estrangeiro São Tome e Principe, Portugal HBD Príncipe Tempo inteiro

Localização:
São Tomé (África)

Sobre a Empresa:


A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe.

Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.

O nosso compromisso é que o Príncipe se mantenha tal como é:
uma ilha de floresta tropical, preservada e pacífica, onde as pessoas são gentis e a natureza é generosa.

Pretendemos mudar apenas o suficiente para tornar a vida do povo da Ilha do Príncipe mais confortável, enquanto desenvolvemos oportunidades.

Esforçamo-nos para fazer desta ilha um exemplo de Desenvolvimento Sustentável, onde investidores privados trabalham em conjunto com o Governo Regional e associações locais.

Temos o intuito de desenvolver um turismo responsável, sustentável e participativo.

Função principal:
Responsável pelas operações diárias da cozinha
Responsável por manter o padrão de receitas e preparação de alimentos de acordo com as especificações acordadas.
Controlar as receitas, as despesas e % de custos de acordo com o orçamento
Planeamento de menus, incluindo sugestões diárias e eventos especiais
Responsável por supervisionar a qualidade de todos os alimentos preparados e servidos pela cozinha, incluindo refeições do staff
Garantir a higiene e segurança na cozinha e em todos os momentos
Treinar os trabalhadores nas técnicas mais apropriadas de preparação de alimentos e apresentação de pratos
Cumprir com as práticas amigas do ambiente

Operações:
Preparação de lista para a produção diária
Garantir que a cozinha está suficientemente abastecida para o serviço de todos os itens do menu de comida
Verificar e coordenar se a equipa segue receitas, porções e apresentação dos pratos, como proposto
Manter as áreas de armazenamento, preparação e produção sempre organizadas
Preparar listas de compras e supervisionar todos os bens entregues pelos fornecedores, verificando quantidade e qualidade
Acompanhar os stocks em armazém
Fazer uma gestão organizada dos alimentos
Receber, verificar, pesar e controlar o estado dos alimentos no acto da entrega
Elaborar horários e turnos convenientes
Controlar os custos da cozinha (alimentos e equipa de trabalho)
Garantia de satisfação do hóspede, colocando-a como uma prioridade na operação da cozinha

Requisitos:
Curso superior ou formação extensa em culinária
3 a 5 anos de experiência na área
Experiência internacional relevante em hotéis de excelência
Português fluente (requisito eliminatório)
Inglês fluente (Requisito preferencial)
Conhecimentos de informática
Criatividade, empatia e otimismo
Capacidade de liderança
Capacidade de trabalho sob pressão
Integridade
Disponibilidade para viajar

Candidaturas:


Se estás pronto para fazer parte deste projeto único e contribuir para o desenvolvimento sustentável da Ilha do Príncipe, envia o teu currículo + carta de apresentação + portfólio para @ o assunto 'Chef de Cozinha'.

Uma Ilha Tropical Um Projeto Único
Preparado para fazer parte dele?

  • Cluster Pastry Chef – Príncipe

    3 semanas atrás

    Estrangeiro - São Tome e Principe, Portugal HBD Príncipe Tempo inteiro

    Localização: Príncipe (África)Sobre a Empresa:A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe. Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.O nosso...

  • Cluster Pastry Chef – Príncipe

    2 meses atrás

    Estrangeiro - São Tome e Principe, Portugal HBD Príncipe Tempo inteiro

    Localização: Príncipe (África)Sobre a Empresa:A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe. Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.O nosso...

  • Gestor de Hotel – Príncipe

    2 meses atrás

    Estrangeiro - São Tome e Principe, Portugal HBD Príncipe Tempo inteiro

    Localização: Príncipe (África)Sobre a Empresa:A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe. Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.O nosso...

  • Gestor de Hotel – Príncipe

    3 semanas atrás

    Estrangeiro - São Tome e Principe, Portugal HBD Príncipe Tempo inteiro

    Localização: Príncipe (África)Sobre a Empresa:A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe. Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.O nosso...

  • Chefe de cozinha

    2 meses atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal TRACOS RESOLUTOS UNIPESSOAL LDA; Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Chef de Partie talentoso e apaixonado para trabalhar na Holanda. Será responsável por elaborar em conjunto com os colegas os menus, garantindo o abastecimento adequado nos postos de cozinha e preparando os ingredientes que devem estar frequentemente disponíveis (vegetais, especiarias, etc.).Quem estamos à procura? Estamos à...

  • Chefe de cozinha

    3 semanas atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal TRACOS RESOLUTOS UNIPESSOAL LDA; Tempo inteiro

    Estamos à procura de um Chef de Partie talentoso e apaixonado para trabalhar na Holanda. Será responsável por elaborar em conjunto com os colegas os menus, garantindo o abastecimento adequado nos postos de cozinha e preparando os ingredientes que devem estar frequentemente disponíveis (vegetais, especiarias, etc.).Quem estamos à procura? Estamos à...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Domingos de Rana, Portugal Food Collection Tempo inteiro

    Procuramos Chefe de Cozinha com experiência em cozinha portuguesa, que fale portugues, controlo de racio e staff, empresa com muita possibilidade de crescer internamente. **Tipo de oferta**: Integral/Full-time Tipos de pagamento complementares: - Comissão - Décimo terceiro salário - Subsídio de Natal

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal ACCENT Tempo inteiro

    Junte-se à nossa equipa vibrante Estamos à procura de um Chef de Cozinha altamente talentoso e motivado para liderar a nossa cozinha inovadora. Procuramos alguém que tenha paixão pelo mundo gastronómico e que esteja pronto para utilizar a sua criatividade e vasto conhecimento em diversos tipos de pratos e cozinhas.Principais Responsabilidades:...

  • Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal ACCENT Tempo inteiro

    Junte-se à nossa equipa vibrante Estamos à procura de um Chef de Cozinha altamente talentoso e motivado para liderar a nossa cozinha inovadora. Procuramos alguém que tenha paixão pelo mundo gastronómico e que esteja pronto para utilizar a sua criatividade e vasto conhecimento em diversos tipos de pratos e cozinhas.Principais Responsabilidades:...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal ACCENT Tempo inteiro

    Junte-se à nossa equipa vibrante Estamos à procura de um Chef de Cozinha altamente talentoso e motivado para liderar a nossa cozinha inovadora. Procuramos alguém que tenha paixão pelo mundo gastronómico e que esteja pronto para utilizar a sua criatividade e vasto conhecimento em diversos tipos de pratos e cozinhas.Principais Responsabilidades:...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    São Domingos de Rana, Lisboa, Portugal Food Collection Tempo inteiro

    Procuramos Chefe de Cozinha com experiência em cozinha portuguesa, que fale portugues, controlo de racio e staff, empresa com muita possibilidade de crescer internamente.Tipo de oferta: Integral/Full-timeTipos de pagamento complementares: Comissão Décimo terceiro salário Subsídio de Natal

  • Chefe de cozinha

    3 semanas atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal World of Seamen Group Tempo inteiro

    DESCRIÇÃODuração do contrato - 5 mesesFUNÇÃO PRINCIPALA principal responsabilidade do Chef De Partie é liderar uma secção atribuída pela Galley Management e supervisionar toda a produção com supervisão mínima.QUALIFICAÇÕESDiploma de ensino médio e curso de culinária.Mínimo de 2 anos de experiência na função de Chef De...

  • Chefe de cozinha

    2 meses atrás

    Outros Locais - Estrangeiro, Portugal World of Seamen Group Tempo inteiro

    DESCRIÇÃODuração do contrato - 5 mesesFUNÇÃO PRINCIPALA principal responsabilidade do Chef De Partie é liderar uma secção atribuída pela Galley Management e supervisionar toda a produção com supervisão mínima.QUALIFICAÇÕESDiploma de ensino médio e curso de culinária.Mínimo de 2 anos de experiência na função de Chef De...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Estrangeiro - Angola, Portugal TDHotels Tempo inteiro

    O Grupo Hoteleiro TD Hotels está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha, para reforço da sua equipa de Food & Beverage, para os seus hotéis em Luanda, Angola.Principais Responsabilidades: Planear, administrar e coordenar as atividades da cozinha, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Estrangeiro - Angola, Portugal TDHotels Tempo inteiro

    O Grupo Hoteleiro TD Hotels está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha, para reforço da sua equipa de Food & Beverage, para os seus hotéis em Luanda, Angola.Principais Responsabilidades: Planear, administrar e coordenar as atividades da cozinha, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Estrangeiro - Angola, Portugal TDHotels Tempo inteiro

    O Grupo Hoteleiro TD Hotels está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha, para reforço da sua equipa de Food & Beverage, para os seus hotéis em Luanda, Angola.Principais Responsabilidades: Planear, administrar e coordenar as atividades da cozinha, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 1 mês

    Cedofeita, Santo Ildefonso, Sé, Miragaia, São Nicolau E Vitória, Portugal Brasao ACF Lda Tempo inteiro

    Estamos a recrutar Sub Chef de Cozinha (M/F) que possua paixão pela gastronomia, rigor e atenção ao detalhe para os Restaurantes Brasão (almoços e jantares), com as seguintes características: Disponibilidade imediata; Experiência em chefia de Cozinha (acima de 5 colaboradores); Elevado sentido de responsabilidade, organização e compromisso; ...

  • Sub Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Cedofeita, Santo Ildefonso, Sé, Miragaia, São Nicolau E Vitória, Portugal Brasao ACF Lda Tempo inteiro

    Estamos a recrutar Sub Chef de Cozinha (M/F) que possua paixão pela gastronomia, rigor e atenção ao detalhe para os Restaurantes Brasão (almoços e jantares), com as seguintes características: Disponibilidade imediata; Experiência em chefia de Cozinha (acima de 5 colaboradores); Elevado sentido de responsabilidade, organização e compromisso; ...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Vicente, Portugal Emprego PT Tempo inteiro

    ID da Oferta 589195286 N.º de Vagas 1 - Condições Requeridas - Habilitações Escolares e Profissionais - Habilitações Mínimas: - 9.º ano- Formação Profissional Exigida: - Não Relevante- Idiomas - Idioma- Oralidade- Escrita- Leitura- Certificado- Idioma- INGLÊS- Oralidade- Bom- Escrita- Bom- Leitura- Bom- Certificado- Não- Idioma- FRANCÊS-...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    São Pedro do Sul, Portugal PROTOKOL, LDA Tempo inteiro

    A PROTOKOL encontra-se no momento a recrutar Chefe de Cozinha (M/F) para cliente localizado na zona de São Pedro do Sul.Funções: Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos Outras tarefas, inerentes à função.Requisitos: Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria); Experiência na função em hotelaria ou...