Brunch Cook

Tens experiência em cozinha e procuras um novo desafio num conceito de brunch dinâmico e em crescimento?

Estamos à procura de um/a Cozinheiro com experiência, organização e espírito de liderança para integrar a nossa equipa e ter um papel fundamental na operação da cozinha.

Procuramos alguém apaixonado por cozinha, habituado a trabalhar num ambiente exigente e de ritmo elevado, com atenção ao detalhe e vontade de contribuir para o crescimento do projeto.

Principais responsabilidades:

• Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha;
• Organizar e garantir todo o mise en place necessário para o serviço;
• Assegurar a preparação e confeção dos diferentes produtos, garantindo os padrões de qualidade e apresentação da marca;
• Garantir a consistência, qualidade e rapidez durante o serviço;
• Apoiar a organização de horários, tarefas e funcionamento diário da equipa;
• Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores;
• Controlar desperdícios e contribuir para uma gestão eficiente dos custos de cozinha;
• Participar no desenvolvimento e teste de novos pratos e produtos;
• Contribuir para a definição e melhoria contínua da carta, receitas, fichas técnicas e processos produtivos;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene e limpeza da cozinha;
• Substituir e apoiar o/a Head Chef na gestão da operação sempre que necessário.
• Mínimo de 2 anos de experiência em funções semelhantes;
• Experiência em ambientes de cozinha com elevado volume de serviço;
• Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa;
• Rapidez de execução sem comprometer a qualidade;
• Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe;
• Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa;
• Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar;
• Atitude positiva, proativa e orientada para soluções;
• Interesse por brunch, desenvolvimento de produto e novas tendências gastronómicas.

O que oferecemos:

• Integração num projeto jovem e em crescimento;
• Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
• Possibilidade de crescimento e progressão dentro da empresa;
• Autonomia e oportunidade de contribuir diretamente para o desenvolvimento da cozinha e da carta;
• Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função.

Se gostas de trabalhar em equipa, tens paixão por cozinha e queres ajudar-nos a construir uma operação de brunch de referência, queremos conhecer-te.