Brunch Cook

Tens experiência em cozinha e procuras um novo desafio num conceito de brunch dinâmico e em crescimento? Estamos à procura de um/a

Cozinheiro

com experiência, organização e espírito de liderança para integrar a nossa equipa e ter um papel fundamental na operação da cozinha. Procuramos alguém apaixonado por cozinha, habituado a trabalhar num ambiente exigente e de ritmo elevado, com atenção ao detalhe e vontade de contribuir para o crescimento do projeto. Principais responsabilidades:

Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha; Organizar e garantir todo o

mise en place

necessário para o serviço; Assegurar a preparação e confeção dos diferentes produtos, garantindo os padrões de qualidade e apresentação da marca; Garantir a consistência, qualidade e rapidez durante o serviço; Apoiar a organização de horários, tarefas e funcionamento diário da equipa; Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores; Controlar desperdícios e contribuir para uma gestão eficiente dos custos de cozinha; Participar no desenvolvimento e teste de novos pratos e produtos; Contribuir para a definição e melhoria contínua da carta, receitas, fichas técnicas e processos produtivos; Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene e limpeza da cozinha; Substituir e apoiar o/a Head Chef na gestão da operação sempre que necessário. Mínimo de

2 anos de experiência

em funções semelhantes; Experiência em ambientes de cozinha com elevado volume de serviço; Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa; Rapidez de execução sem comprometer a qualidade; Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe; Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa; Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar; Atitude positiva, proativa e orientada para soluções; Interesse por brunch, desenvolvimento de produto e novas tendências gastronómicas. O que oferecemos:

Integração num projeto jovem e em crescimento; Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo; Possibilidade de crescimento e progressão dentro da empresa; Autonomia e oportunidade de contribuir diretamente para o desenvolvimento da cozinha e da carta; Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função. Se gostas de trabalhar em equipa, tens paixão por cozinha e queres ajudar-nos a construir uma operação de brunch de referência, queremos conhecer-te.