Head of Kitchen Braga From Mikado Restaurants

Há 24 horas


Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

Are you an adventure seeker looking for success in Asian Contemporary Cuisine?

Our company, Y5 Group - Food & Hospitality, is a restaurant chain, specialized in Asian Fusion Cuisine, based in Braga district area, which incorporates Mikado Restaurants (Braga and Vila Nova de Famalicão), Miyuki Sushi and Mikadinho.

We are now up for a new challenge, and are recruiting a Head Chef, who will lead our kitchen division, and create the most inspiring exotic dishes, taking our taste buds on an asiatic journey.
- Professional experience as a Chef or Sous-Chef (minimum 1 year of experience);
- Training and Knowledge on Asian Fusion Cuisine and Coal Grilling - Rubata (mandatory);
- Responsibility and Accountability;
- Teamwork and Leadership;
- Great communication skills - proficient in english and/or portuguese (preferential);
- Training and knowledge about Sanitation and Hygienization Standards (HACCP);
- Creativity and Innovation.
- **What are the main tasks as a Chef in our restaurants**:_
- Kitchen Service Management: coordinate, verify and delegate tasks on the wok, fryer, grill and oven; prepare and execute the food menu; manage the quality and quantity of every dish served; waste and quality control; present innovative and creative ideas to add to the food menu and improve the kitchen service.
- Labor Management: manage the kitchen team schedule to target goal; define a staff training plan and verify their performance to standard procedures.
- Stock Management, sanitation and safety procedures: organize, store and replace food products destined for daily consumption, taking notice of the expiring date; maintain shift cleanliness to standard; elaborate and send inventory procedures to standard.

**What we offer**:

- Respectful and dynamic workplace;
- Initial and continuous training;
- Career development programs;
- Competitive salary and benefits.

If you are up for the challenge, send us your **CV**, **photos **of your masterpieces and **one creative recipe** (ingredients, preparation and end result).

Accept our challenge

Ability to commute/relocate:

- Braga, Distrito de Braga: Reliably commute or planning to relocate before starting work (preferred)

**Experience**:

- Head of Kitchen: 1 year (required)

License/Certification:

- Culinary degree or certification (preferred)



  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    _**Are you an adventure seeker looking for success in Sushi?**_ **Y5 Group** is recruiting **Sushiman(woman)** to join our expert team in **sushi and sashimi** at **MIKADO in Braga.** The group is a restaurant chain, which, currently, integrates five restaurants specialized in Sushi & Sashimi: - Mikado (Vila Nova de Famalicão) - Mikado Braga (Braga) -...

  • Kitchen Helper

    7 meses atrás


    Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    _**Are you searching for a challenge in Asian cuisine?**_ - Here it is your opportunity to shine!_ **Mikado Restaurant in Braga** - Portugal is recruiting **Kitchen Helper (M/F)/ Dishwasher** (M/F) with immediate entry. MIKADO Restaurant is a reference in Sushi & Wok in Braga, specialized in asian cuisine and a_ll you can eat _service. - Eligibility to...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Are you an adventure seeker looking for success in _**Sushi**_? Y5 Group is recruiting _**Sushihelper (M/F)**_ to join our expert team in _**sushi and sashimi**_ at **MIKADO in Braga**. The group is a restaurant chain, situated in **Braga - Portugal**, which, currently, integrates five restaurants specialized in Sushi & Sashimi: - Mikado (Vila Nova de...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Are you an adventure seeker looking for success in _**Sushi**_? Y5 Group is recruiting _**Sushihelper (M/F)**_ or _**Sushiman (M/F)**_ to join our expert team in _**sushi and sashimi**_ at **MIKADO in Braga**. The group is a restaurant chain, situated in **Braga - Portugal**, which, currently, integrates five restaurants specialized in Sushi & Sashimi: -...


  • Braga, Portugal Grupo Mikado Tempo inteiro

    Queremos-te na nossa equipa! **Estamos a recrutar para trabalhar na Copa e Cozinha no Restaurante Mikado em Gualtar.** Procuramos: - Sentido de responsabilidade e autonomia; - Experiência na área será valorizada; - Capacidade de trabalho em equipa; Full-time **Tipo de oferta**: Full-time Horário de trabalho: - Dias úteis e fins de semana


  • Braga, Portugal Restaurante MIKADO Tempo inteiro

    Queres integrar o mundo fantástico da **gastronomia asiática**? Desafia-te e cresce connosco! O Restaurante **_MIKADO_**, em **_V.N. de Famalicão_**, procura _**Empregado(a) de mesa**_, em regime part-time/full-time. - **Perfil**:_ - Excelente capacidade de comunicação e relação interpessoal; - Sentido de responsabilidade e autonomia; - Experiência...

  • Chefe de Sala

    7 meses atrás


    Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Ambicionas trabalhar num espaço onde a palavra _PROGRESSO_ é a chave do _SUCESSO_? Esta oportunidade é para ti! O grupo encontra-se a recrutar Chefe de Sala (M/F/Div.), para integrar a Equipa do Restaurante MIKADO Braga, perto da Universidade do Minho. Principais Funções: - Responsável pela Equipa de serviço de sala - divisão de serviço,...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    O Restaurante _**HOKO Sushi**_, o novo projeto de gastronomia japonesa do Grupo Y5 - Restaurantes MIKADO, em Braga, encontra-se a recrutar **Empregado(a) de Mesa**, em regime full-time ou part-time. Serás responsável por prestar um serviço de excelência ao cliente, desde a sua receção ao acompanhamento dos pedidos e esclarecimento de...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

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  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    O Restaurante _**HOKO Sushi**_, o novo projeto de gastronomia japonesa do Grupo Y5 - Restaurantes MIKADO, em Braga, encontra-se a recrutar **Empregado(a) de Mesa**, em regime full-time. Serás responsável por prestar um serviço de excelência ao cliente, desde a sua receção ao acompanhamento dos pedidos e esclarecimento de dúvidas. Procuramos pessoas...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Are you an adventure seeker looking for success in **Japanese Cuisine**? **Y5 Group** - Food & Hospitality, is a restaurant chain, specialized in Asian Fusion Cuisine, based in **Braga** district area, which incorporates **Mikado Restaurants **(Braga and Vila Nova de Famalicão), **Miyuki Sushi, ** **Mikadinho **and **Hoko Sushi.** We are now up for a new...


  • Braga, Portugal Restaurante MIKADO Tempo inteiro

    Queres captar **momentos deliciosos** da gastronomia _**asiática e mexicana**_? Faz zoom no **Grupo MIKADO** e junta-te à **Equipa**. Estamos a recrutar um **Fotógrafo(a)** em regime **Part-time e Freelancer,** que eternize o serviço dos nossos restaurantes, e saliente a **essência colorida** dos nossos menus e magia do nosso ambiente de...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Queres integrar o mundo fantástico da **gastronomia asiática**? Desafia-te e cresce connosco! - **Perfil**:_ - Excelente capacidade de comunicação e relação interpessoal; - Sentido de responsabilidade e autonomia; - Experiência e formação na área de restauração e bar será valorizada; - Capacidade de trabalho em equipa. **Funções**:_ - Mise en...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Queres integrar o mundo fantástico da **gastronomia asiática**? Desafia-te e cresce connosco! - **Perfil**:_ - Excelente capacidade de comunicação e relação interpessoal; - Sentido de responsabilidade e autonomia; - Experiência profissional e formação na área de restauração e bar será valorizada; - Capacidade de trabalho em...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    Procuras um desafio na área da **Coquetelaria** e **Mixologia**? O Grupo Y5 - Food & Hospitality, que integra o restaurante **MIKADO Sushi & Wok**, encontra-se a recrutar _**Bartender (M/F) de 1º**_ para o novo projeto de restauração e bar, em Braga. O grupo encontra-se em constante evolução, contando já com cinco restaurantes, quatro especializados...


  • Braga, Portugal Y5 - Group - MIKADO Tempo inteiro

    _**Queres adocicar os teus dias e trabalhar num ambiente propício à inovação e sabores autênticos?**_ O _**Restaurante HOKO Sushi**_, em **Braga**, encontra-se a recrutar **Pasteleiro(a)** criativo e preparado para desafiar os hiatos da pastelaria, fundindo a cultura asiática com o requinte e elegância da pastelaria francesa. - O que procuramos no...


  • Braga, Portugal Restaurante Mikado Tempo inteiro

    És apaixonado pela gastronomia asiática? **Procuramos profissionais que dominem ou queiram aprender mais sobre a arte do sushi!** Procuramos: - Profissional com experiência na área; - Vontade de aprender e evoluir; - Capacidade de trabalho em equipa; **Oferecemos**: - Formação de integração - Progressão na carreira - Contrato de trabalho -...


  • Braga, Portugal McDonald's Braga Tempo inteiro

    A McDonald’s é líder mundial no mercado da restauração de serviço rápido, dos maiores empregadores privados do mundo e com uma rede de mais de 36.000 restaurantes espalhados por mais de 120 países. Em Portugal, conta, atualmente, com 189 restaurantes e um universo de cerca de 9.000 colaboradores. Cerca 80% da nossa Equipa de Gestão e 50% dos...