Chefe de Cozinha
1 semana atrás
A ANEXXA, especialistas em Recursos Humanos, está a recrutar para empresa do sector de Restauração Coletiva.
FUNÇÕES:
1. Organiza o trabalho da equipa de cozinha;
2. Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade;
3. Verifica a qualidade dos géneros na sua receção;
4. Controla a qualidade/calibre dos alimentos;
5. Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores, casa de banho, etc.);
6. Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes géneros;
7. Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias conforme a ementa;
8. Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção, preferencialmente na cozinha vegan;
9. Assegura a realização dos registos de limpeza;
10. Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras;
11. Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais;
12. Organiza as férias da equipa dos cozinheiros e remete ao responsável de unidade;
13. Gere a equipa em caso de faltas.
PERFIL:
1. Preferencialmente experiência na área vegan;
2. Dinamismo e organização;
3. Sentido de responsabilidade;
4. Boa apresentação pessoal e simpatia.
OFERECE-SE:
1. Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica;
2. Contrato de trabalho.
Se considera que preenche os requisitos indicados deve enviar a sua candidatura com o assunto "CHEFE DE COZINHA (m/f) - Porto". Será contactado se reunir o perfil pretendido, caso contrário ficará na nossa base de dados para futuras solicitações.
A sua candidatura será tratada de acordo com o Regulamento Geral de Proteção dos Dados no Regulamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016. Entendemos, que ao submeter a sua candidatura nos autoriza a tratar os dados pessoais para processos de candidatura de emprego e recrutamento.
#J-18808-Ljbffr
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Chefe de Cozinha
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3 semanas atrás
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Chefe de Cozinha
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Chefe de Cozinha Executivo
Há 2 dias
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Chefe de Cozinha Experiente
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Chefe de Equipe de Cozinha
2 semanas atrás
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Chefe de Cozinha
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Chefe De Cozinha
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