RÉVEILLON Cozinha

Na iUTalent, acreditamos que o verdadeiro sucesso nasce da combinação perfeita entre pessoas felizes, talento genuíno, compromisso inabalável e o poder da tecnologia. Neste momento, estamos à procura de Cozinheiros (M/F) para a zona de Viseu. REVEILLON EXTRAS Trabalho do Cozinheiro no Réveillon O Réveillon é uma das datas mais exigentes para a cozinha profissional. Restaurantes, hotéis, buffets e eventos preparam menus especiais, ceias e pratos tradicionais que exigem organização, rapidez e elevado padrão de qualidade. O cozinheiro tem um papel fundamental para garantir que tudo seja servido no tempo certo e com apresentação impecável, mesmo sob grande pressão. Principais Funções 1. Planeamento e preparação dos alimentos Participar na definição do menu especial de Réveillon. Preparar ingredientes com antecedência (pré-preparo/mise-en-place). Organizar bancadas, utensílios e equipamentos. 2. Execução dos pratos Cozinhar entradas, pratos principais e sobremesas. Seguir receitas e padrões definidos pelo chef. Garantir sabor, textura e apresentação adequados. Ajustar quantidades devido ao grande fluxo de clientes. 3. Coordenação com a equipa Trabalhar em conjunto com auxiliares, chef e equipa de salão. Comunicar tempos de saída dos pratos. Atender pedidos especiais ou imprevistos. 4. Controlo de qualidade e higiene Manter boas práticas de segurança alimentar. Controlar temperaturas, armazenamento e validade dos alimentos. Manter a cozinha limpa e organizada durante todo o evento. 5. Cumprimento de horários Preparar ceia, petiscos, pratos festivos e por vezes serviço contínuo até depois da meia-noite. Garantir que os pratos cheguem no momento certo, especialmente perto da hora da celebração. Competências Necessárias Organização e rapidez – grande volume de pedidos. Trabalho em equipa – integração com o serviço de sala. Resistência física – longas horas de pé e ritmo intenso. Criatividade – decoração e finalização dos pratos. Gestão de stress – pressão elevada, horários apertados. Desafios do Trabalho no Réveillon Altíssima procura e exigência de perfeição. Trabalho até tarde da noite (e após a meia-noite). Possíveis alterações de última hora no menu. Exigência de manter qualidade constante mesmo com grande fluxo. Benefícios nestas datas Valores pagos acima da média. Contacto com outros colegas da área. Partilha de conhecimentos. Tipo de oferta: Período Integral Experiência: cozinha: 1 ano (Obrigatório)