Gerente de Restaurante

Há 1 mês


Faro, Portugal Real Hotels Group Tempo inteiro
Descrição do Cargo

O Real Hotels Group está a procurar um profissional experiente para o cargo de Gerente de Restaurante. Este cargo é responsável por garantir a operação eficiente do restaurante, incluindo a gestão da equipe, a supervisão da qualidade dos alimentos e dos padrões de serviço, e a implementação de medidas de redução de custos e aumento de lucros.

Responsabilidades
  • Gerenciar a equipe do restaurante, incluindo a entrevista, seleção, treinamento, supervisão, aconselhamento e disciplina;
  • Organizar e conduzir reuniões pré-turno e departamentais, comunicar informações pertinentes à equipe, como as mudanças de menu;
  • Interagir positivamente com os clientes, resolver problemas de forma satisfatória para as partes envolvidas;
  • Identificar as necessidades dos clientes e responder proactivamente às mesmas;
  • Mover-se pelas áreas da sala e da cozinha para monitorizar visualmente e tomar medidas para garantir que a qualidade dos alimentos e os padrões de serviço sejam atendidos;
  • Manter a rentabilidade do ponto de venda para apoiar a operação geral do hotel;
  • Controlar custos (minimizando perdas e uso indevido);
  • Desenvolver e implementar medidas de redução de custos e aumento de lucros;
  • Agir em conformidade com os padrões de serviço estabelecidos;
  • Participar em todas as sessões de formação e reuniões programadas;
  • Assegurar o rigoroso cumprimento das normas de HACCP;
Requisitos
  • Experiência comprovada na gestão de restaurantes – mínima 4 anos;
  • Capacidade de falar, ler, escrever e compreender o português;
  • Fluência em inglês;
  • Boas habilidades de comunicação, tanto verbal quanto escrita;
  • Capacidade de supervisionar funcionários subordinados;
  • Conhecimento de operações hoteleiras de alimentos e bebidas;
  • Conhecimento de alimentos e bebidas alcoólicas;
  • Conhecimento básico de informática;
  • Capacidade de análise orçamental para o cumprimento de metas financeiras;
  • Conhecimento de técnicas de food service e controles de custos;
  • Bons conhecimentos do software Symphony – gerenciamento de restaurantes;
O que oferecemos
  • Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
  • Parcerias com descontos em várias áreas – lazer, saúde, desporto e serviços;
  • Tarifa Team;
  • Tarifa friends & family;
  • Dia de aniversário;
  • Seguro de saúde após 6 meses de vínculo contratual;
  • Campanha TUA – Traz Um Amigo – Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado;
  • Bónus Semestral de acordo com a política em vigor na empresa;


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