Técnico de Qualidade Alimentar

Há 2 dias


Alcochete, Portugal Aviludo Tempo inteiro
Função

Esta função integra-se na Equipa Técnica e de Qualidade da Filial de Alcochete, reportando ao Diretor da respetiva área.

Responsabilidades
  • Elaborar e manter atualizadas as fichas técnicas dos artigos de Marca Própria e respetivos rótulos, assegurando a conformidade com requisitos legais, normativos e do fornecedor.
  • Atualizar as especificações de produtos de carne e as fichas de produção dos preparados de carne, garantindo o correto carregamento no sistema informático.
  • Aprovar rótulos e ativar códigos de novos artigos e fornecedores no sistema SAGE X3, assegurando o correto preenchimento da ficha de artigo/fornecedor.
  • Manter a carta de controlo da composição nutricional atualizada e carregada no sistema.
  • Analisar, em conjunto com a produção e a qualidade, a viabilidade técnica de novas matérias-primas e aprovar as alterações no sistema.
  • Fazer a análise técnica de novos fornecedores e de novos artigos, incluindo materiais subsidiários, ingredientes e EPI's usados na produção.
  • Estruturar o plano de auditorias a fornecedores e controlar a conformidade de matérias-primas e ingredientes com base na análise de risco.
  • Colaborar na análise técnica de alterações de ingredientes, formulações e origem, garantindo o impacto mínimo no produto final.
  • Assegurar a atualização da documentação técnica e dos relatórios de recolha/retirada de produto no mercado.
  • Controlar e verificar os resultados das análises higiossanitárias e das auditorias de fornecedores, colaborando na resolução de não-conformidades.
  • Participar na gestão de KPI's de qualidade e arquivar a documentação técnica exigida pelas autoridades reguladoras.
  • Dar formação aos colaboradores nas áreas sob sua responsabilidade.
Qualificações
  • Licenciatura em Engenharia Alimentar ou formação académica equivalente;
  • Experiência prévia na função;
  • Formação: Formação pedagógica de formadores (preferencial);
  • Domínio da informática na ótica do utilizador;
  • Facilidade de comunicar e escrever em inglês;
  • Capacidade de organização;
  • Boa capacidade de comunicação, oral e escrita;
  • Facilidade na relação interpessoal.


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