Chef de Bar de Alto Nível
4 semanas atrás
Descrição do Cargo
O Chef de Bar é responsável por liderar e supervisionar todas as operações do bar, garantindo um serviço de alta qualidade aos clientes. Este profissional lidera a equipa de bar, supervisiona a preparação de bebidas, mantém os padrões de serviço, elabora o menu de bebidas e gere o stock. Além disso, o Chef de Bar resolve problemas, assegura o cumprimento das normas de higiene e colabora com outros departamentos para proporcionar uma experiência excelente aos clientes.
Responsabilidades Principais
- Supervisionar as operações diárias do bar, incluindo a preparação de bebidas, atendimento ao cliente e gestão da equipa;
- Identificar e reportar as necessidades de empregados de bar por turnos;
- Desenvolver e manter os padrões de serviço do bar, assegurando a satisfação dos clientes;
- Elaborar e atualizar regularmente o menu de bebidas, tendo em conta as tendências do mercado e as preferências dos clientes;
- Treinar, orientar e motivar a equipa de bar, garantindo que todos estejam bem informados sobre os produtos e procedimentos;
- Asegurar que as fichas técnicas são cumpridas e respeitadas e os Cocktails são servidos de forma consistente, mantendo o padrão de qualidade e apresentação;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, bem como dos regulamentos relacionados com a venda de bebidas alcoólicas;
- Asegurar a boa manutenção das áreas de bar e respectivos equipamentos;
- Gerir o stock de bebidas e produtos alimentares de bar, realizando pedidos de encomenda ao Restaurante Manager;
- Mantenha registros precisos de stock e desempenho da equipa, fornecendo relatórios à sua direção;
- Resolver problemas ou conflitos que surjam durante o expediente de acordo com SOP, assegurando a satisfação do cliente.
Requisitos
- Experiência comprovada como bartender, preferencialmente com experiência em cargos de supervisão;
- Fortes habilidades de liderança e capacidade de gerir e motivar a equipa;
- Excelente conhecimento de bebidas alcoólicas, cocktails e técnicas de preparação;
- Boa compreensão dos princípios de serviço ao cliente;
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a calma em situações de alto volume;
- Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipa intra e interdepartamentais;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos em horários flexíveis;
- Ensino Secundário completo (preferencial);
- Certificação em bartending ou cursos relacionados (preferencial).
Salário
R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00 por mês.
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Gerente de Bar de Alto Nível
1 dia atrás
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Gerente de Bar de Alto Nível
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Gerente de Bar de Alto Nível
Há 7 dias
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4 semanas atrás
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Chefe de Cozinha Em Alto Nível
4 semanas atrás
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Barista de Alto Nível para Navios de Cruzeiro
3 semanas atrás
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Culinário(a) de Alto Nível
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Culinário de Alto Nível
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Culinário(a) de Alto Nível
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