Sub Chefe de Cozinha Sous Chef

2 semanas atrás

Faro, Portugal Vila Vita Parc Resort & Spa Tempo inteiro

Assegurar os serviços de cozinha, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.
Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos.

Aqui a restauração foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, e criações gastronómicas únicas no nosso restaurante galardoado com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e 8 bares. A nossa impressionante cave de vinhos, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que o Hóspede faça a sua refeição.

Nesta função irá desempenhar:

- O planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos.
- Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados;
- Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
- Preparação da mise en place;
- Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função;
- Transmissão dos pedidos feitos pelo room service, aos restantes colegas de equipa;
- Elaboração e empratamento dos pratos;
- Colaboração com o Subchefe e restante equipa na confeção dos pratos;
- Elaboração de ementas em conjunto;
- Controlo da limpeza da cozinha;
- Supervisão do trabalho dos colegas de equipa;
- Verificação diária do Plano de HACCP.

Esperamos que tenha:

- Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;
- Fortes noções de Hospitalidade de Luxo, aplicáveis à sua função;
- Experiência na gestão de custos e orientação para resultados;
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
- Profundos conhecimentos de HACCP;
- Sensibilidade na gestão de custos e orientação para resultados;
- Paixão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
- Facilidade de comunicação, capacidade de iniciativa e responsabilidade;
- Excelente capacidade de liderança e gestão de equipas;
- Flexível, disponível, organizado e com apresentação cuidada;
- Disponibilidade e flexibilidade para horários rotativos e por turnos.
- Paixão pelo trabalho, dedicação, profissionalismo, atenção ao detalhe e rigor no pormenor;
- Simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional.

Passionate about Talent

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Faro, Portugal Vila Vita Parc Resort & Spa Tempo inteiro

    Junte-se à família Vila Vita... Lidere a excelência culinária como Sub Chefe de Cozinha num ambiente gastronómico de renome. Possui uma paixão ardente por criar pratos requintados e um talento para liderar ao lado de profissionais experientes? É um(a) chef com a expertise para apoiar a nossa gastronomia de classe mundial? Então o Vila Vita Parc, um...

  • Chefe De Cozinha

    1 dia atrás

    Faro, Portugal 3HB Hotels Tempo inteiro

    No Open Deck , a cozinha portuguesa encontra o espírito descontraído de um restaurante de piscina. Procuramos um Sub chefe de Cozinha com experiência, capacidade de liderança e gosto pela criação de pratos e snacks de qualidade. Junta-te a nós para elevar a nossa cozinha ao mais alto padrão, com ritmo, organização e criatividade. A tua missão e...

  • Sub-Chefe De Cozinha

    Há 3 dias

    Faro, Portugal SANA Hotels Tempo inteiro

    No Open Deck, a cozinha portuguesa encontra o espírito descontraído de um restaurante de piscina. Procuramos um Sub chefe de Cozinha com experiência, capacidade de liderança e gosto pela criação de pratos e snacks de qualidade. Junta-te a nós para elevar a nossa cozinha ao mais alto padrão, com ritmo, organização e criatividade.A tua missão e...

  • Chef Roles Sous Chef Head Chef

    2 semanas atrás

    Faro, Portugal HGV Drivers UK Tempo inteiro

    **Chef Roles | Sous Chef | Head Chef | Almancil** We are currently seeking Chef’s (Sous Chef and Head Chef ) for our client based in Almancil, you will be passionate about what you do and strive to deliver in a fast-paced environment. **What you will be doing** - Co-ordinate all activities in the kitchen. - Prepare and cook from a defined menu. - Ensure...

  • Sous Chef

    Há 5 dias

    Faro, Portugal Vermelho Melides Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:Vermelho Melides Boutique Hotel de luxo, a ser inaugurado em breve em Melides, encontra-se em processo de recrutamento de Sous-Chef para a sua equipa de cozinha: Oferecemos: - Remuneração adequada à função e horários propostos. - Integração numa empresa nova em crescimento e com possibilidades de progressão na carreira. -...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Faro, Portugal Pestana Hotel Group Tempo inteiro

    Sous Chef needed to assist the Executive Chef in food production and quality. Requires 3+ years of experience and excellent communication skills.

  • Chefe De Cozinha

    Há 20 horas

    Faro, Portugal 3HB Hotels Tempo inteiro

    No Open Deck , a cozinha portuguesa encontra o espírito descontraído de um restaurante de piscina. Procuramos um Sub chefe de Cozinha com experiência, capacidade de liderança e gosto pela criação de pratos e snacks de qualidade. Junta-te a nós para elevar a nossa cozinha ao mais alto padrão, com ritmo, organização e criatividade. A tua missão e...

  • Sub-Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

    Faro, Portugal SANA Hotels Tempo inteiro

    No Open Deck, a cozinha portuguesa encontra o espírito descontraído de um restaurante de piscina. Procuramos um Sub chefe de Cozinha com experiência, capacidade de liderança e gosto pela criação de pratos e snacks de qualidade. Junta-te a nós para elevar a nossa cozinha ao mais alto padrão, com ritmo, organização e criatividade. A tua missão e...

  • Sub-Chefe De Cozinha

    Há 4 dias

    Faro, Portugal SANA Hotels Tempo inteiro

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  • Sub-Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

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