Pasteleiro 1ª

**Sou uma empresa**:Vila Vita Parc Resort & Spa
Assegurar os serviços de pastelaria, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência. Nesta função irá desempenhar - Rececionar os produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
- Receber e guardar devidamente os alimentos e produtos associados (de acordo com as normas de Segurança e Higiene no Trabalho);
- Definir e selecionar alimentos e produtos associados a combinar em função da sua composição e especificações técnicas;
- Selecionar e preparar os equipamentos e utensílios necessários afetos à função, de acordo com as receitas e especificações técnicas;
- Interpretar as receitas afetas à função;
- Confecionar os pratos de acordo com as fichas técnicas;
- Elaborar a decoração e empratamento dos pratos confecionados;
- Cooperar na gestão, formação e prestar apoio de ponta a ponta à Equipa de Pasteleiros e Padeiros de acordo com os padrões Vila Vita;
- Assegurar o serviço de produção correto e eficaz para todos os pontos de venda, mediante as solicitações de produção, bem como assegurar a o serviço para eventos especiais;
- Apoiar o Chef de Pastelaria no controlo de todos os aspetos operacionais do Departamento de Pastelaria;
- Participar e apresentar sugestões nas novas tendências para valorizar o portfólio Vila Vita no universo da Pastelaria;
- Atuar e trabalhar em conjunto em todos os projetos Gastronómicos Vila Vita para garantir a eficácia numa gastronomia única desenvolvida;
- Prestar suporte na fidelização do Hóspede, assegurando os padrões da marca, oferecendo uma excelência de serviço ao longo de cada experiência do Hóspede. Esperamos que tenha - Experiência preferencial em organizações / conceitos de hospitalidade de ponta, com exposição a novas tendências e soluções gastronômicas “top of mind”;
- Capacidade de desenvolver relacionamento forte com a equipa, Chefes e, se necessário, Hóspedes;
- Capacidade analítica, organizacional e operacional;
- Flexibilidade para trabalhar diferentes horários e turnos vinculados às necessidades do negócio. - Formação técnica e académica adequada à função;
- Sólidos conhecimentos em “Cremes Base”;
- Sólidos conhecimentos na confeção de “Bolos”;
- Bases Sólidas nas várias técnicas de Pastelaria;
- Bons conhecimentos de H.A.C.C.P. O que oferecemos: O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas: - Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
- Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços - ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros) - Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
- Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
**Requisitos** :