Cozinheiro (M/F) - Herdade da Malhadinha
Há 5 dias
**Descrição da empresa** Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (M/F) - Beja. **Descrição do emprego** O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (M/F). O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado em 2024 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor. Nasce da consultoria do conceituado chef Joachim Koerper (estrela Michelin), chef e sócio fundador do restaurante Eleven, em Lisboa, a que se acrescenta a mão versátil do chefe residente, Vinicius Costa e Vitalina Santos, cozinheira que concentra em si o receituário tradicional alentejano. Inspirada na gastronomia alentejana, recorre aos produtos produzidos na herdade em regime biológico. **Missão** O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente. **Qualificações** - Formação técnico-profissional de Cozinha; - Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine"; - Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente; - Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos; - Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal; - Criatividade, proatividade e dinamismo; - Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas. **Informação adicional** **Oferece-se**: - Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada; - Residência em staff house da empresa; - Possibilidade de progressão na carreira profissional; - Integração em empresa estável e sólida no mercado; - Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
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Cozinheiro (M/F) - Beja
2 semanas atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroO conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin. O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de...
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Cozinheiro (M/F) - Beja
Há 2 dias
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroO conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin. O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de...
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Chef Executivo
1 semana atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroO restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Chatêaux, localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Chef Executivo (M/F). O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma...
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Equitador / Cavaleiro (M/F) - Beja
Há 5 dias
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroA Coudelaria da Herdade da Malhadinha Nova, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Equitador/ Cavaleiro (M/F), para projeto de turismo, criação e competição. **Perfil pretendido**: - Curso Técnico de Gestão Equina, Tratador de Equinos ou similar; - Conhecimentos de inglês; - Carta de condução...
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Barman (M/F) - Beja
Há 4 dias
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroO restaurante _Organic_ & _Inspired_ _Cuisine_ da Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizado em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Barman (M/F). Missão Executar o serviço de bar e de vinhos, de acordo com os standards internos definidos e em conformidade com as normas de higiene e segurança...
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Sub-chefe de Sala
2 semanas atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroA Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Sub-chefe de Sala (M/F). **Função**: Coordenar e executar o serviço de mesa de acordo com os standards internos definidos e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a qualidade do...
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Assistente Sommelier
2 semanas atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroA Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a função de Assistente Sommelier (M/F). **Função**: O Assistente Sommelier tem como função aconselhar o cliente na seleção do vinho em função do prato escolhido, bem como realizar todo o serviço de bebidas no restaurante. Deve ainda...
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Estágio Curricular
2 semanas atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroSe estás a terminar o teu curso e procuras um estágio curricular na tua área, a Herdade da Malhadinha - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja Nova tem a oportunidade ideal para ti!
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Empregada de Quartos/ Limpeza
1 semana atrás
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroA Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Empregada(o) de quartos/ limpeza. Função: - Garantir a arrumação, higiene, limpeza e a reposição de consumíveis dos quartos e áreas comuns das unidade hoteleiras; - Auxiliar na realização e controlo de...
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Técnico de Enoturismo
Há 4 dias
Beja, Portugal Herdade da Malhadinha Tempo inteiroA Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Tecnico de enoturismo (M/F) **Função**: - Apoiar na receção e acolhimento de Clientes/ visitantes; - Garantir a gestão e/ou acompanhamento de visitas guiadas à propriedade e assegurar a preparação e realização...
