Chefe de Cozinha

1 dia atrás

Évora, Portugal Hotel no Alentejo Tempo inteiro

**Sou uma empresa**:Hotel no Alentejo
Funções Genéricas: - Responsável pelo sucesso global da operacionalidade da cozinha, pastelaria e copa;
- Responsável pela garantia do cumprimento e implementação das normas de higiene e saúde e segurança alimentar, aplicáveis ao sector;
- Responsável por gerir e controlar os custos dos alimentos de modo eficaz; monitorizando o registo diário dos procedimentos necessários à sua sistematização;
- Responsável pela elaboração de Menus e de Fichas técnicas;
- Sempre que necessário, executa trabalhos de cozinha e de pastelaria. Funções Principais: - Supervisionar, liderar, formar e avaliar as equipas de Cozinha, Copa e Pastelaria, fornecendo-lhes orientações de trabalho para as operações diárias, incluindo a definição de padrões de desempenho e execução de tarefas;
- Utilizar competências interpessoais e de comunicação para motivar e encorajar as equipas;
- Estimular um ambiente de trabalho de confiança mútua, de respeito e cooperação entre os membros de toda a equipa;
- Compreender bem a posição e o trabalho de cada elemento na equipa/necessidades existentes, para facilmente determinar a substituição apropriada quando houver lacunas;
- Garantir que os recursos humanos existentes são os adequados, através da gestão eficaz das escalas de trabalho, em consonância com os objetivos operacionais e financeiros da empresa;
- Sempre que possível ou aplicável, proporcionar às equipas formação em contexto de trabalho, apresentando-lhes novas técnicas e novos equipamentos;
- Estabelecer e manter relacionamentos de cooperação com as equipas e garantir que estes procedam da mesma forma com todos os colegas;
- Garantir a qualidade de execução e apresentação de pratos, e a sua consistência, em todos os momentos de prestação de serviços ao Cliente; Todas as demais tarefas relacionadas com a atividade da empresa e enquadráveis na função. Oferta: -Integração em grupo empresarial, nacional sólido e de prestígio; -Remuneração compatível com a função e regalias em vigor na empresa; -Prémios em função do resultado.
**Requisitos** : Formação mínima: Ensino Secundário - 12º Ano Experiência: Entre 5 e 10 anos Categoria profissional: Executive Residência: Indiferente Curso Profissional de Cozinha / Pastelaria, em estabelecimento de ensino reconhecido Experiência anterior comprovada no desempenho da função, de, pelo menos, 5 anos Boa capacidade de integração, de liderança e gestão de equipas Excelente capacidade para gestão de mudanças; Forte sentido de responsabilidade, capacidade de organização e planeamento; Flexibilidade de Horários

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Évora, Évora, Portugal Évora Hotel Tempo inteiro 30 000 € - 50 000 € por ano

    O Évora Hotel, com mais de 30 anos de experiência em hospitalidade e caracterizado pela sua alma alentejana, está a crescer Nesta fase de expansão, procuramos um(a)Chefe de Cozinha.Tem paixão pela gastronomia alentejana, experiência em liderança de equipas e formação em cozinha e pastelaria? Esta oportunidade pode ser para siPrincipais...

  • Cozinha

    2 semanas atrás

    Évora, Portugal Restaurante Cavalariça Évora Tempo inteiro

    A Cavalariça de Évora está a dois passos do Templo Romano, em Évora. Pelas mãos do Chef Bruno Caseiro, suportado pelas equipas de Cozinha e Sala, proporcionamos experiências gastronômicas inesquecíveis, num belíssimo espaço remodelado em 2022. Procuramos reforços para a nossa equipa, que se identifiquem com os nossos valores e que se destaquem...

  • Chefe de Sala

    1 semana atrás

    Évora, Portugal Restaurante Cavalariça Évora Tempo inteiro

    A Cavalariça de Évora está a dois passos do Templo Romano, em Évora. Pelas mãos do Chef Bruno Caseiro, suportado pelas equipas de Cozinha e Sala, proporcionamos experiências gastronômicas inesquecíveis, num belíssimo espaço remodelado em 2022. Procuramos reforços para a nossa equipa, que se identifiquem com os nossos valores e que se destaquem...

  • Ajudante de cozinha

    2 semanas atrás

    Alandroal, Évora, Portugal TERRAMAY Tempo inteiro 18 000 € - 25 000 € por ano

    Local:Terramay - Rosário, Alandroal.Tipo de contrato:Tempo inteiro - 100%Disponibilidade:ImediataSobre a TerramayNa Terramay, practicamos agricultura regenerativa em 562 Hectares e acreditamos que cozinhar é um ato de amor e regeneração — para o corpo, para o solo e para o planeta. Trabalhamos com ingredientes produzidos por nós, sazonais e cultivados...

  • Supervisor/chefe de Sala

    Há 5 dias

    Évora, Portugal BCA Talento Tempo inteiro

    **Procuramos Supervisor / Chefe de Sala** Estamos a reforçar a equipa do nosso cliente com um(a) Supervisor/Chefe de Sala com experiência e espírito de liderança e gestão, para liderar a equipa de atendimento, garantir a excelência do serviço e assegurar o bom funcionamento da operação diária. Procuramos alguém com experiência, responsabilidade...

  • Cozinheiros(as) - Octant Évora

    2 semanas atrás

    Évora, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro

    Descrição da Vaga Responsável pela preparação do serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade ao cliente. Coz. 1ª (3-5 anos) / Coz. 2ª (1-2 anos) Principais Responsabilidades • Supervisionar e preparar as refeições e empratamentos a pedido do cliente; • Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha; • Controlar e efetuar a...

  • Ajudante de Cozinha para Hamburgueria em Évora

    2 semanas atrás

    Évora, Portugal VG E VD SERVIÇOS DE RESTAURAÇÃO E CATERING Tempo inteiro

    Procura-se ajudante de cozinha para uma hamburgueria em Évora. Com ou sem experiência mas que tenha vontade de aprender e evoluir. O trabalho engloba: 1) a preparação e confecção; 2) preparar os pratos e fritar batatas; e 3) limpeza da cozinha. Ser limpo no trabalho é indispensável. Temos uma boa equipa, dinâmica, que sabe trabalhar e um óptimo...

  • Cozinheiro/a

    Há 5 dias

    Évora, Portugal Art and Soul Group Tempo inteiro

    Descrição das funções e Principais **Responsabilidades**: Preparar e confecionar alimentos de acordo com as fichas técnicas; Cumprir os procedimentos de HACCP; Manter o espaço da cozinha limpo e pronto a ser utilizado; Cumprir as diretrizes dadas pelo Chef de Cozinha e/ou Subchefe de Cozinha; Executar outras tarefas inerentes à função. Principais...

  • Cozinheiros(as) - Octant Évora

    2 semanas atrás

    Évora, Évora, Portugal Discovery HoteisOperações Tempo inteiro 30 000 € - 40 000 € por ano

    Descrição da VagaResponsável pela preparação do serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade ao cliente. Coz. 1ª (3-5 anos) / Coz. 2ª (1-2 anos)Principais Responsabilidades• Supervisionar e preparar as refeições e empratamentos a pedido do cliente; • Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha; • Controlar e efetuar a limpeza...

  • Cozinheiro(a)

    2 semanas atrás

    Évora, Portugal Huork.com Tempo inteiro

    Cozinheiro(a) **Local**: Estremoz Salário a definir **Funções**: - Preparar os diferentes pratos sob as orientações do chef de Cozinha; - Conhecimento das normas de HACCP; - Preparação dos ingredientes frescos para cozinhar de acordo com as receitas ou menu; - Cozinhar os alimentos e preparar os itens de menu em tempo útil; - Usar os equipamentos...