Sub Chefe de Cozinha F/M/X

1 semana atrás

Lisboa, Lisboa, Portugal Novotel Hotels Tempo inteiro

Descrição da empresa

Por que trabalhar para a Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo #BELIMITLESS

Descrição do emprego

Estamos à procura de um (a) Sub Chefe de Cozinha talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária do renovado Novotel Lisboa. Como Sub Chefe de Cozinha, desempenhará um papel crucial no apoio ao Chefe de Cozinha na criação de experiências gastronómicas excepcionais para os nossos hóspedes.

  • Ajude o Chefe de Cozinha nas operações diárias da cozinha e na preparação dos alimentos
  • Colabore com a equipa culinária para desenvolver e executar menus inovadores
  • Assegure elevados padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos
  • Mantenha um ambiente de cozinha limpo e organizado, respeitando os regulamentos de HACCP
  • Gerir os stocks e controlar os custos dos alimentos
  • Formar e supervisionar o pessoal de cozinha júnior
  • Participar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas
  • Ajude a criar pratos especiais e sazonais
  • Assegurar um serviço alimentar atempado e eficiente durante as horas de ponta
  • Contribua para o sucesso geral da cozinha, mantendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboração

Qualificações

  • Licenciatura em culinária ou diploma de uma escola de culinária reconhecida
  • Mínimo de 2-3 anos de experiência numa cozinha profissional
  • Forte conhecimento de técnicas culinárias, preparação e apresentação de alimentos
  • Proficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinha
  • Excelentes capacidades de gestão do tempo e de multitarefas
  • Capacidade de liderança demonstrada e competências de comunicação eficazes
  • Certificação actualizada em matéria de segurança alimentar
  • Conhecimento profundo de várias cozinhas e das tendências culinárias actuais
  • Compreensão das restrições alimentares e gestão de alergénios
  • Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressão
  • Fluência em português; conhecimento de inglês é uma vantagem
  • Flexibilidade para trabalhar à noite, fins-de-semana e feriados, conforme necessário

Informação adicional

  • Salário base bastante competitivo com insenção de horário incluída
  • Subsidio de transporte
  • Seguro de saúde ao final de 6 meses
  • Formação adequada de acordo com Accor Academie e acompanhamento constante
  • Possibilidade de progressão na carreira
  • Desenvolvimento a nível pessoal e profissional
  • Possibilidade de estacionamente dentro do hotel
  • Benefícios ALL Heartist com cartão de colaborador e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo.

  • Sub-chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal PROMAN Portugal Tempo inteiro

    APROMAN SEARCH, consultora francesa de Recursos Humanos com mais de 30 anos de experiência, está presente em 18 países e conta com equipas especialistas focadas em oferecer as melhores oportunidades de trabalho. Agora, chegou o momento de reforçar a equipa de um dos nossos parceiros na zona deLisboa AeroportoSub-chefe de cozinha (M/F) – Aeroporto de...

  • Sub Chefe de Cozinha Júnior

    Há 2 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Nau Hotels & Resorts Tempo inteiro

    Procuramos um(a) Subchefe de Cozinha Júnior para apoiar o Chef na gestão diária da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e o bom funcionamento da equipa. Pretendemos alguém com bases sólidas de cozinha, vontade de evoluir profissionalmente e forte sentido de responsabilidade.Principais Responsabilidades:Apoiar o Chef na coordenação das...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal ANEXXA Tempo inteiro

    A ANEXXA, especialistas em Recursos Humanos, está a recrutar para empresa do sector de Restauração Coletiva:CHEFE DE COZINHA com experiência na cozinha Vegan(m/f)FUNÇÕES:-Organiza o trabalho da equipa de cozinha;Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade;Verifica a...

  • Recrutamento de Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Grupo Atalho Tempo inteiro

    Estamos a recrutar um(a) Chefe de Cozinha para integrar a nossa equipa.Procuramos um profissional com experiência comprovada na função e formação especializada na área de cozinha/gastronomia.FunçõesPlanear e coordenar todas as operações da cozinha;Elaborar menus e fichas técnicas;Garantir elevados padrões de qualidade e segurança...

  • Chefe de Partie

    Há 3 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Primemarineship Tempo inteiro

    Aprimemarineship está a recrutar Chefe de Partie (m/f/x) para integrar a equipa culinária de excelência a bordo dos cruzeiros A-ROSA. Se a gastronomia é a tua paixão e procuras um ambiente internacional onde possas mostrar o teu talento, esta é a oportunidade ideal. Perfil pretendido: Formação profissional concluída como Chef de Cozinha e vários...

  • Sub Chefe de Receção F/M/X

    Há 5 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Novotel Hotels Tempo inteiro

    Descrição da empresaPor que trabalhar para a Accor?Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada...

  • Chefe de Partie

    Há 2 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Primemarineship Tempo inteiro

    Aprimemarineship está a recrutar Chefe de Partie (m/f/x) para integrar a equipa culinária de excelência a bordo dos cruzeiros A-ROSA. Se a gastronomia é a tua paixão e procuras um ambiente internacional onde possas mostrar o teu talento, esta é a oportunidade ideal.Perfil pretendido:Formação profissional concluída como Chef de Cozinha e vários anos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Corpo Santo Lisbon Historical Hotel Tempo inteiro

    No Corpo Santo Lisbon Historical Hotel, a cozinha é parte central da experiência: consistência, sabor, detalhe e ritmo de serviço irrepreensível. Procuramos um(a) Chefe de Cozinha com liderança sólida e visão de produto, para assumir a gestão diária da operação e desenvolver a equipa, garantindo qualidade, eficiência e controlo.Principais...

  • Chefe de Pastelaria

    Há 2 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Primemarineship Tempo inteiro

    A primemarineship está a recrutar Chefe de Pastelaria (m/f/x) para integrar a equipa culinária dos cruzeiros A-ROSA. Se és apaixonado(a) por pastelaria fina e procuras um desafio internacional onde possas elevar o teu talento, esta é a oportunidade perfeita.Perfil pretendido:Formação profissional concluída como Confeiteiro(a), com experiência sólida...

  • Chef De Cozinha

    Há 3 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal Silk Club Tempo inteiro

    Descrição da EmpresaO Silk Club é um sofisticado restaurante, rooftop-bar e clube localizado no último andar de um edifício histórico em Lisboa. Oferece um conceito único, combinando coquetéis ao entardecer, jantares de sushi tradicional de dar água na boca e festas animadas durante a noite. Com uma vista deslumbrante de 270º sobre a cidade,...