Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
A tua Missão:
Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da sua equipa, assegurando a qualidade máxima do produto a apresentar.
Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:
- Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o numero de pessoas a servir, os víveres existentes ou suscetíveis de aquisição e outros fatores: requisita às secções respetivas os géneros que necessita para a sua confeção.
- Cria receitas e prepara especialidades. Acompanha o andamento dos cozinheiros, assegurando-se da perfeição dos pratos
- Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;
- Gerir a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
- Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente com os restantes departamentos;
- Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues pelos fornecedores, e/ou quando necessário efetuará as compras de acordo com o sistema das empresas. Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues na cozinha, provenientes de outras secções, certificando-se de que correspondem às requisitadas.
- Controlar os stocks e realizar encomendas;
- Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
- Executa todos os cálculos de custo (direto ou indiretos);
- Elabora todos os mapas, inventários e relatórios do seu departamento, e administra o orçamento atribuído ao mesmo.
- Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
Para que tudo isto se torne possível:- Experiência na gestão de equipas e liderança;
- Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisão;
- Elevada capacidade de antecipação de problemas;
- Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
- Forte capacidade de gestão de stress;
- Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
- Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha;
Candidate-se aqui
- Experiência na gestão de equipas e liderança;
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Chefe de cozinha
Há 2 dias
Évora, Portugal MONTE DA BARBOSA, LDA. Tempo inteiroProcura-se Chefe de cozinha para um restaurante de comida típica.O local de trabalho: Herdade da Barbosa, Alqueva - Entrar em contacto via e-mail ---@--- ou telemovél *********
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Sub-Chefe De Cozinha
Há 4 dias
Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiroDescrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.Principais Responsabilidades - Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;- Assegurar a produção de acordo...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Évora, Portugal Pestana Hotel Group Tempo inteiro**Chefe de cozinha (M/F) - Pousada de Évora e Arraiolos**: - Cidade: Évora**Chefe de Cozinha (M/F) - Pousada de Évora e Arraiolos** **Funções**: - Planear e organizar o trabalho da cozinha e equipa das duas Pousadas - Preparar e criar os diferentes pratos - Conhecimento das normas de HACCP - Preparação dos ingredientes frescos para cozinhar de...
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Sub Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Évora, Portugal HOST-RH Tempo inteiroO nosso cliente, hotel de prestígio localizado em Beja, integrado num dos maiores Grupos Hoteleiros, que se destaca por um serviço de excelência, pretende recrutar um Subchefe de Cozinha, para integrar a sua equipa. **SUBCHEFE DE COZINHA - Beja** **Descrição**: - Supervisionar a equipa de cozinha; - Supervisionar todo o serviço prestado pela...
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Cozinheiros(As) - Octant Évora
3 semanas atrás
Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiroDescrição da Vaga Responsável pela preparação do serviço de cozinha, garantindo a máxima qualidade ao cliente. Coz. 1ª (3-5 anos) / Coz. 2ª (1-2 anos)Principais Responsabilidades • Supervisionar e preparar as refeições e empratamentos a pedido do cliente; • Prestar assistência ao Chefe ou Sub-Chefe de cozinha; • Controlar e efetuar a...
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Recrutamento para Hotelaria
3 semanas atrás
Évora, Portugal ADAPTEL PORTUGAL Tempo inteiroA Adaptel há mais de 25 anos presta serviços de apoio à gestão do capital humano em vários setores de atividade. Em Portugal desde 2017 recruta para várias áreas de negócio nomeadamente na área da Hotelaria e Restauração. Estamos a recrutar os seguintes perfis (M/F); CopeirosBagageirosEmpregado de Mesa 1a / 2aChefe de SalaCozinheiro 1aCozinheiro...
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Cozinheiro 2ª
3 semanas atrás
Évora, Portugal Art and Soul Group Tempo inteiroCozinheiro 2a (M/F)- Évora Olive HotelFull TimeDescrição das funções/ Principais Responsabilidades: Preparar e confecionar alimentos de acordo com as fichas técnicas; Cumprir os procedimentos de HACCP ; Manter o espaço da cozinha limpo e pronto a ser utilizado; Cumprir as diretrizes dadas pelo Chef de Cozinha e/ou Subchefe de Cozinha; Executar outras...
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Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Évora, Portugal Emprego PT Tempo inteiroID do Estágio 946912 ID do Processo 1529892 N.º de Vagas 1 Condições Requeridas Habilitações Escolares e Profissionais - Habilitação Base: - Ensino secundário obtido por percursos de dupla certificação - Área de Formação: - Hotelaria e Restauração - Nível 4 Condições Oferecidas Contrato de Estágio Duração: 9...
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Empregado(A) De Mesa
Há 4 dias
Évora, Portugal Discovery Hotel Management Tempo inteiroDescrição da Vaga Responsável por assegurar o serviço prestado no(s) restaurante(s), bem como a qualidade do mesmo e o acolhimento ao cliente. Empregado(a) de mesa 1ª (3-5 anos) / Empregado(a) de Mesa 2ª (1-2 anos)Principais Responsabilidades • Receber o cliente; • Conhecer bem a carta, as sugestões do(a) Chefe, a carta de vinhos; • Conhecer bem...
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Supervisor F&B
3 semanas atrás
Évora, Portugal AHM - Ace Hospitality Management Tempo inteiroQueres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função deSupervisor F&B (M/F) para o nosso projeto em Évora, Holiday Inn Express.Principais responsabilidades:Supervisionar, avaliar e formar a equipa de sala;Coordenar e,...
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Assistente Operacional
4 semanas atrás
Évora, Portugal Câmara Municipal de Évora Tempo inteiro**Código da Oferta**: - OE202401/0791**Tipo Oferta**: - Procedimento Concursal Comum**Estado**: - Ativa**Nível Orgânico**: - Câmaras Municipais**Órgão/Serviço**: - Câmara Municipal de Évora**Vínculo**: - CTFP por tempo indeterminado**Regime**: - Carreiras Gerais**Carreira**: - Assistente Operacional**Categoria**: - Assistente...
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Copeiro
Há 2 dias
Évora, Portugal Eurofirms - Empresa De Trabalho Temporário, Lda. Tempo inteiroOferta: Estamos a recrutar Copeiro (M/F), para prestigiada empresa do Setor Hoteleiro, na zona de Évora. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:Funções:- Manter a ordem e a limpeza da cozinha; - Proceder à coleta e a lavagem das bandejas, talheres; - Executar o serviço de copeiro em geral.Requisitos:- Proatividade, profissionalismo...
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Assistente Operacional
4 semanas atrás
Évora, Portugal Câmara Municipal de Évora Tempo inteiro**Código da Oferta**: - OE202401/0803**Tipo Oferta**: - Procedimento Concursal Comum**Estado**: - Ativa**Nível Orgânico**: - Câmaras Municipais**Órgão/Serviço**: - Câmara Municipal de Évora**Vínculo**: - CTFP por tempo indeterminado**Regime**: - Carreiras Gerais**Carreira**: - Assistente Operacional**Categoria**: - Assistente...