Head Pasta Chef

3 semanas atrás

Lisboa, Portugal Nation.better Tempo inteiro

**About Nation.better**

**About this role**

We are seeking a highly skilled and experienced Head Chef to lead a culinary team and oversee all aspects of the kitchen operations. As the Head Chef, you will be responsible for creating and executing innovative and delicious menus while maintaining high standards of food quality, presentation, and taste. You will also be responsible for managing the kitchen staff, ensuring efficient operations, and fostering a positive and collaborative work environment. **Experience working in a fine-dining restaurant and knowledge of Italian cuisine** will be considered an advantage.

**Assistance with relocation will be provided**.

**Responsibilities**

Menu Planning and Execution:

- Develop creative and diverse menus that cater to our target audience, taking into consideration dietary restrictions, seasonality, and food trends.
- Prepare and oversee the preparation of all dishes, ensuring adherence to recipes, quality standards, and presentation guidelines.
- Continuously innovate and introduce new culinary concepts to enhance the dining experience.

Kitchen Management:

- Oversee daily kitchen operations, including food preparation, cooking, and plating, while ensuring efficiency, accuracy, and cleanliness.
- Manage inventory levels and collaborate with suppliers to ensure the availability of high-quality ingredients and supplies.
- Maintain a clean and organized kitchen environment, following food safety and sanitation guidelines and regulations.

Leadership and Team Management:

- Supervise, train, and mentor kitchen staff, including sous chefs, line cooks, and other culinary personnel, to maintain high levels of productivity and performance.
- Foster a positive and collaborative work environment by promoting open communication, teamwork, and professional development.
- Delegate tasks effectively, providing clear instructions and guidance to ensure smooth kitchen operations.

Quality Control and Cost Management:

- Monitor and maintain high standards of food quality, taste, and presentation, conducting regular quality control checks.
- Control food costs and minimize waste by implementing portion control measures, proper storage techniques, and efficient production methods.
- Collaborate with management to develop and manage the kitchen budget, ensuring financial objectives are met.

Health and Safety Compliance:

- Ensure compliance with all health and safety regulations, including proper food handling, storage, and sanitation practices.
- Conduct regular inspections and maintain records to ensure adherence to food safety standards.
- Stay updated with industry trends, new cooking techniques, and regulations related to food handling and sanitation.

**Requirements**:

- English language proficiency
- Proven experience as a Head Chef or Executive Chef
- Culinary degree or relevant certification is highly desirable.
- Extensive knowledge of culinary techniques, flavor profiles, and food presentation.
- Strong leadership and team management skills, with the ability to motivate and inspire a diverse team.
- Excellent organizational and time management skills, with the ability to multitask and work under pressure.
- In-depth knowledge of food safety and sanitation regulations.
- Exceptional creativity and a passion for culinary arts.
- Strong communication and interpersonal skills.

**Benefits**
- Opportunities for progression across the UK and Ireland.
- Paid overtime.
- 28 days holiday, increasing with length of service.
- Reward programmes, long service awards, staff recognition and incentives.

Pay: From 64,144.00€ per year

**Language**:

- English (required)

  • Head Chef

    1 semana atrás

    Lisboa, Portugal Branch Restaurante Tempo inteiro

    **Join Our Team as a Head Chef at Branch Restaurant!** Are you a seasoned chef with experience, preferably in Portugal? Branch Restaurant is searching for a skilled Head Chef to lead our culinary team. **About Us**: At Branch Restaurant, we're renowned for delivering exceptional dining experiences. We're seeking a creative and experienced Head Chef to...

  • Chefe de Sala com Experiência

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal La Pasta Fresca Tempo inteiro

    Sou uma empresa:La Pasta FrescaO restaurante italiano La Pasta Fresca localizado na Avenida 5 de Outubro 186 A, Lisboa, recruta 1 Chefe de Sala (M/F)Tarefas: Em colaboração com a propriedade terá a: gestão de equipas e distribuição de tarefas; gestão de horários; supervisão da eficiência do serviço; fornecimento de instruções; recepção e...

  • Chefe de Sala com Experiência

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal La Pasta Fresca Tempo inteiro

    **Sou uma empresa**:La Pasta Fresca O restaurante italiano La Pasta Fresca localizado na Avenida 5 de Outubro 186 A, Lisboa, recruta 1 Chefe de Sala (M/F). Tarefas: Em colaboração com a propriedade terá a: gestão de equipas e distribuição de tarefas; gestão de horários; supervisão da eficiência do serviço; fornecimento de instruções; recepção...

  • Head Chef

    Há 7 dias

    Lisboa, Portugal Otro Group Tempo inteiro

    O OTRO group, fundado em 2015 tem vindo a afirmar-se como um conceito diferenciado no segmento de luxo. Com o crescimento das marcas do grupo, estamos neste momento a recrutar um Head Chef ( M/F) para um dos Restaurantes do Grupo localizado no centro de LisboaPrincipais Responsabilidades : Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de...

  • Head Chef/chef Executivo

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal FIGURA SOLARENGA Tempo inteiro

    **Head Chef** **Location: Parque das Nações, Lisbon, Portugal** **A new restaurant located in Parque das Nações in Lisbon is seeking an experienced and creative Head Chef with a minimum of 3 years of work experience to craft unique culinary masterpieces. We are looking for a professional ready to infuse our menu with fresh ideas, with a background in...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Sushi Chef

    3 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Zuma Restaurant Tempo inteiro

    Following on from the amazing success of the launch of the new era of Zuma, we have an exciting opportunity for a **Head Sushi Chef** to join the team for 2023. Our next Head Sushi Chef should have a highly impressive career background, having built their expert understanding of Japanese cuisine within only the most revered and regarded restaurants around...

  • Cook and Chef Opportunities

    1 semana atrás

    Lisboa, Portugal Australia Chef Migration Tempo inteiro

    Australia Chef Migration have over 100 Cook and Commis Chef opportunities across all of Australia This is a Great opportunity for a full-time cook or commis chef looking to join supportive kitchen teams across Australia and learn from an experienced team. Bullet Points - Full-time role - Great starting salary |AU$62k to AUD$72k - Great kitchen culture and...

  • Head Chef

    Há 5 dias

    Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo. Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    Há 7 dias

    Lisboa, Portugal Otro Group Tempo inteiro

    O OTRO group, fundado em 2015 tem vindo a afirmar-se como um conceito diferenciado no segmento de luxo. Com o crescimento das marcas do grupo, estamos neste momento a recrutar um Head Chef ( M/F) para um dos Restaurantes do Grupo localizado no centro de LisboaPrincipais Responsabilidades: Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de cozinha;...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef/Chef Executivo

    Há 7 dias

    Lisboa, Portugal Figura Solarenga Tempo inteiro

    Head Chef Location: Parque das Nações, Lisbon, PortugalA new restaurant located in Parque das Nações in Lisbon is seeking an experienced and creative Head Chef with a minimum of 3 years of work experience to craft unique culinary masterpieces. We are looking for a professional ready to infuse our menu with fresh ideas, with a background in European...

  • Head Chef/Chef Executivo

    Há 7 dias

    Lisboa, Portugal Figura Solarenga Tempo inteiro

    .Head Chef Location: Parque das Nações, Lisbon, Portugal A new restaurant located in Parque das Nações in Lisbon is seeking an experienced and creative Head Chef with a minimum of 3 years of work experience to craft unique culinary masterpieces. We are looking for a professional ready to infuse our menu with fresh ideas, with a background in European...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal OTRO group Tempo inteiro

    O OTRO group, fundado em 2015 tem vindo a afirmar-se como um conceito diferenciado no segmento de luxo. Com o crescimento das marcas do grupo, estamos neste momento a recrutar um Head Chef ( M/F) para um dos Restaurantes do Grupo localizado no centro de LisboaPrincipais Responsabilidades: Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de cozinha;...

  • Head Chef

    2 semanas atrás

    Lisboa, Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...

  • Head Chef

    Há 3 dias

    Lisboa, Lisboa, Portugal THOMAS FRANKS PORTUGAL UNIPESSOAL LDA Tempo inteiro

    A Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo.Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...