Chefe de Pastelaria
Há 1 mês
Descrição do Emprego
Estamos procurando um profissional experiente para o papel de Chefe de Pastelaria na nossa empresa de cruzeiros fluviais, a DouroAzul.
O candidato ideal deve ter experiência comprovada na função e formação adequada à função, preferencialmente em escola de hotelaria ou hotéis/restaurantes.
As suas principais responsabilidades incluirão a coordenação e supervisão da implementação de procedimentos na área de pastelaria, a criação de ementas e receitas dentro do ciclo menu definido pelo Chef Corporativo e a gestão eficiente das matérias-primas.
O Chefe de Pastelaria também assegurará a realização de workshops/sessões de showcooking de pastelaria, tendo como público os passageiros do navio e promovendo com criatividade e qualidade a pastelaria e doçaria tradicional portuguesa.
Habilitações
O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:
- Experiência comprovada na função;
- Formação adequada à função (preferencialmente em escola de hotelaria), hotéis ou restaurantes;
- Formação técnica avançada em pastelaria;
- Experiência em pastelaria tradicional portuguesa e internacional;
- Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
- Gerir os custos de alimentos, tendo em conta o preço das matérias-primas e realizar inventários físicos mensais e manter o controle orçamental, definido pelo Chef de Cozinha;
- Bons conhecimentos de inglês (falado e escrito), com conhecimentos de alemão sendo valorizados;
- Criatividade, dinamismo e flexibilidade e um sentido estético aprofundado com capacidade para aceitar críticas e atuar sobre as mesmas;
- Capacidade de aceitar desafios e disponibilidade total na função que implica o embarque no navio durante a temporada de cruzeiros.
Informações Adicionais
Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, em um ambiente único de contato com turistas de todo o mundo.
Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.
O vencimento é compatível com a função e a experiência demonstrada.
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Chef de Pastelaria Senior
4 semanas atrás
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Chefe de Pastelaria Sênior
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Chef de Pastelaria Senior
4 semanas atrás
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Chefe de Pastelaria
Há 1 mês
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4 semanas atrás
Porto, Porto, Portugal Douro Azul Tempo inteiroOportunidade em Douro AzulBuscamos um profissional experiente para desempenhar o cargo de Titular de Pastelaria e Doçaria a bordo dos nossos navios de cruzeiro.Sobre o CargoCoordenar e supervisionar a implementação de procedimentos na área de pastelaria, na criação de ementas e receitas dentro do Cycle Menu definido pelo Chef Corporativo, bem como na...
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Chef de Cozinha com Especialização em Pastelaria
4 semanas atrás
Porto, Porto, Portugal Caos Harmonioso, Lda Tempo inteiroCaos Harmonioso, Lda está à procura de um Chef de Cozinha experiente para integrar a nossa equipa.O nosso Gastrobar é um espaço único que combina a essência das tradições portuguesas com um toque de inovação, oferecendo uma autêntica experiência de charcutaria italiana e coqueteleria de autor.Aqui estão as nossas expectativas:Procuramos alguém...
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2 meses atrás
Porto, Porto, Portugal Huork Tempo inteiroDescrição do Cargo:Estamos a procurar um profissional para o cargo de Auxiliar de Cozinha/Pastelaria em nossa equipa de trabalho em Porto. Responsabilidades:- Realizar tarefas de cozinha e pastelaria de acordo com as instruções do chef.- Manter a cozinha e a área de trabalho limpa e organizada.- Trabalhar em equipe para alcançar os objetivos da...
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3 semanas atrás
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Assistente de Pastelaria/Cozinha Senior
4 semanas atrás
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Chef de Patisserie
2 meses atrás
Porto, Porto, Portugal Huork Tempo inteiroDescrição do Cargo: Estamos a procurar um Chefe de Patisserie para se juntar à nossa equipa em Porto. Nesta função, será responsável por: * Preparar mise-en-places de alta qualidade; * Realizar toda a produção de pastelaria inerente a serviços de banquetes e à carta; * Apoiar a cozinha; * Manter a limpeza do espaço e utensílios inerentes à...
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Chefe de Cozinha Em Alto Nível
4 semanas atrás
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
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