Chef de Restaurante Executivo

2 semanas atrás


Faro, Portugal Palácio De Tavira Tempo inteiro

O Palácio de Tavira, um hotel boutique de luxo em processo de inauguração, busca um(a) Chef de Restaurante Executivo experiente para liderar todas as operações gastronômicas da propriedade. Como Chef de Restaurante Executivo, será responsável por garantir a excelência nos serviços de Alimentos e Bebidas do hotel, alinhados ao conceito de luxo e autenticidade regional.

Resumo

Desenvolver e implementar estratégias de gestão de F&B eficazes, visando maximizar a satisfação dos hóspedes e a rentabilidade das operações.

Responsabilidades
  • Gerenciar e supervisionar todas as operações de F&B, incluindo restaurante, bar, room service e eventos;
  • Assegurar a excelência no atendimento, promovendo uma experiência personalizada e memorável para os hóspedes;
  • Colaborar com o Chefe de Cozinha na criação e execução de menus que reflitam a identidade do hotel;
  • Gerenciar orçamentos, controlar custos operacionais e otimizar a rentabilidade das operações;
  • Desenvolver e formar a equipe de F&B, promovendo um ambiente de trabalho positivo e de alta performance;
  • Assegurar o cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e qualidade;
  • Identificar novas tendências de mercado para inovar e manter a competitividade do setor de F&B;
Especificação de Funções
  • Avaliar e melhorar constantemente os processos e procedimentos de F&B;
  • Desenvolver e implementar planos de treinamento para a equipe;
  • Fornecer feedback e avaliações periódicas à equipe;
  • Mantener relações profissionais saudáveis com fornecedores e parceiros;
  • Acompanhar e ajustar políticas e práticas de F&B conforme necessário;
Pagamento

R$ 9.500,00 (nove mil e quinhentos reais)

Sobre Nós

O Palácio de Tavira é um hotel boutique de luxo localizado em [localização], comprometido em oferecer experiências gastronômicas excepcionais aos seus hóspedes.



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    Palácio de Tavira é um boutique hotel de luxo em Tavira que busca um Chefe de Cozinha criativo e talentoso para liderar o restaurante da propriedade. O nosso restaurante celebra os sabores de Portugal, com uma forte inspiração na gastronomia regional do Algarve, trazendo um toque contemporâneo e inovador para cada prato.O candidato selecionado será...

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    As a Chef De Partie you are responsible supporting the Head and Sous Chef in a busy Michelin star kitchen delivering consistently high-quality food. We have a daily changing menu! Ensures the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keeps up to date with the new products, recipes and preparation techniques. Responsibilities -...


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    As a Chef De Partie you are responsible supporting the Head and Sous Chef in a busy Michelin star kitchen delivering consistently high-quality food. We have a daily changing menu!Ensures the highest standards and consistent quality in the daily preparation and keeps up to date with the new products, recipes and preparation techniques.Responsibilities•...

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