Chef de Partie

1 semana atrás

Faro, Portugal DESIGN CONCEPT SOLUTIONS Tempo inteiro

Description de Poste

Vous voulez venir au soleil et profiter du beau temps de la Cote d'Azur, nous avons des beaux Hotels et Restaurants qui vous attendent. N'hésitez pas, nous recherchons des nouveaux collaborateurs pour intégrer le pôle Restauration.

Intitulé du poste : Chef de Partie (H/F)
Type de contrat : CDI, Temps plein 39h
Salaire : 2500€ brut

Logement offert

Mission générale : : Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/Elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le/La Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le/La Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il/Elle pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il/Elle assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il/Elle veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place

Activités principales:
Connaissances et Compétences:
Connaissance des règles d’hygiènes et de sécurité
Connaissance des procédures internes

Expérience:
Une expérience d’un an souhaitable,
Maîtrise de l’anglais serait un plus

Savoir-être:
Adopter un comportement en rapport avec le niveau d’exigence requis
Aimer travailler en équipe
Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion

Rigueur : avoir un sens et goût du travail bien fait
Autonomie
Présentation personnelle soignée

Durée du contrat : CDI

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2500€ par mois

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 500,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Faro, Distrito de Faro: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience:

- restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

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