Head Chef
1 semana atrás
**Head Chef**:
**Descrição do emprego**:
Estamos à procura de um Chefe de Cozinha talentoso e experiente para liderar a nossa equipa culinária no coração de Lisboa, Portugal. Como Chefe de Cozinha, será responsável por supervisionar todos os aspectos das nossas operações de cozinha, criar menus inovadores e manter os mais elevados padrões de qualidade e apresentação dos alimentos.
- Desenvolva e implemente novos itens de menu, considerando ingredientes sazonais e tendências culinárias
- Gerir e orientar o pessoal da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo
- Supervisione a preparação, cozedura e apresentação dos alimentos para garantir a consistência e a qualidade
- Controle os custos dos alimentos e da mão de obra, mantendo a rentabilidade e respeitando os orçamentos
- Assegure o cumprimento de todos os regulamentos de saúde, segurança e saneamento
- Colaborar com a equipa de gestão para atingir os objectivos gerais do restaurante
- Gerir o inventário, efetuar encomendas e estabelecer relações com os fornecedores locais
- Participar no recrutamento, formação e avaliação do desempenho do pessoal
- Tratar as questões e queixas dos clientes relacionadas com a qualidade e o serviço dos alimentos
**Qualificações**:
- Mínimo de 3-5 anos de experiência em restaurantes ou hotéis de grande volume, com experiência anterior como Chefe de Cozinha ou Sous Chef
- Fortes capacidades de liderança com a capacidade de motivar e gerir uma equipa de cozinha diversificada
- Experiência culinária excecional e criatividade no desenvolvimento de menus
- Proficiência em gestão de custos alimentares, controlo de inventário e orçamentação
- Conhecimento profundo dos regulamentos de saúde e segurança no sector dos serviços alimentares
- Excelentes capacidades de organização e gestão do tempo
- Forte capacidade de comunicação em Português; conhecimentos de Inglês são uma vantagem
- Proficiência na operação e manutenção de equipamento de cozinha
- Certificação de Segurança Alimentar
- Familiaridade com a cozinha portuguesa e tendências culinárias internacionais
- Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situações de alta pressão
- Compromisso com a qualidade e atenção aos pormenores em todos os aspectos da preparação e apresentação dos alimentos
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Head Chef
Há 5 dias
Lisboa, Portugal Supreme Sports Hospitality Tempo inteiroCompany Description Luz By Chakall, a result of a partnership between Supreme Sports Hospitality and Chef Chakall, opened in October 2019. It benefits from a prime location inside the Sport Lisboa e Benfica Stadium. Diners can enjoy their meals with a fantastic view of the field while indulging in our exquisite dishes and a vibrant atmosphere. Role...
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Head Chef
Há 4 dias
Lisboa, Portugal O Bistro Tempo inteiroHead Chef French cuisine - Brasserie (Lisbon) A French-style Brasserie located in the heart of Lisbon, is seeking an experienced Head Chef to lead the kitchen and ensure consistent quality in both dishes and service. Main Responsibilities: - Supervise daily kitchen operations and food preparation. - Develop and update recipe sheets and Food Cost...
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Head Chef/chef Executivo
2 semanas atrás
Lisboa, Portugal FIGURA SOLARENGA Tempo inteiro**Head Chef** **Location: Parque das Nações, Lisbon, Portugal** **A new restaurant located in Parque das Nações in Lisbon is seeking an experienced and creative Head Chef with a minimum of 3 years of work experience to craft unique culinary masterpieces. We are looking for a professional ready to infuse our menu with fresh ideas, with a background in...
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Head Chef
Há 2 dias
Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiroA Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo. Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...
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Head Chef
2 semanas atrás
Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiroA Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência, operando um serviço de Catering inovador e empolgante nas melhores Escolas Privadas Internacionais do Mundo. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com...
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Head Chef
Há 4 dias
Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiroA Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo. Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...
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Head Chef
3 semanas atrás
Lisboa, Portugal VIDA PLENA Tempo inteiroPosition: Head Chef at Javá Rooftop Vida Plena is an innovative hospitality group founded in Lisbon in 2018, dedicated to making our guests and team feel truly at home. We pride ourselves on delivering warm, blissful experiences, fostering a diverse and inclusive atmosphere, serving top-quality fresh food, and providing exceptional service. Our foundation...
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Head Chef
3 semanas atrás
Lisboa, Portugal VIDA PLENA Tempo inteiroPosition: Head Chef at Javá Rooftop Vida Plena is an innovative hospitality group founded in Lisbon in 2018, dedicated to making our guests and team feel truly at home. We pride ourselves on delivering warm, blissful experiences, fostering a diverse and inclusive atmosphere, serving top-quality fresh food, and providing exceptional service. Our foundation...
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Executive Head Chef
2 semanas atrás
Lisboa, Portugal Thomas Franks Portugal Tempo inteiroA Thomas Franks é uma empresa jovem, independente e vibrante na área de Contract Catering com reputação de excelência. Orgulhamo-nos de oferecer padrões excepcionais, uma política de alimentos totalmente frescos e serviços prestados com personalidade, paixão e estilo. Estamos em constante expansão e, neste momento, temos uma excelente oportunidade...
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Head Chef
1 semana atrás
Lisboa, Portugal Thomas Franks Ltd Tempo inteiro**Head Chef** **Jose de Mello** **Care home Parede - Lisbon** - **40 Hours Per Week**: - **Salary 1800.00€ per month**: - **Full time 12-month fixed term contract** We currently have an excellent opportunity for a creative and effective Head Chef to join our catering team at a Prestigious care home, contract catering location in Parede feeding approx....
